Filete de Merluccius cu orez de rosii

Ingrediente:
Pt. 4 persoane:
600 gr. fileuri de Pescada (Merluccius capensis)
Condimente: sare, piper, curcuma sau caril, pãtrunjel sec
3-4 cãtei de usturoi zdrobiti
sucul de la o lãmâie
6 linguri vin alb
2 linguri fãinã
2 ouã
optional oregano sec
Pt. orez:
3 cãtei de usturoi tocati
3-4 linguri ulei de mãsline
2 rosii coapte tocate, fãrã pielitã
300 gr. orez
8 dl apã fierbinte
1 legãturã coriandru,telinã sau pãtrunjel proaspãt tocat


Mod de preparare:

1)Fileurile se cond. cu sare si piper, usturoiul,sucul de lãmâie si vinul (am pus rosé).
Se lasã la marinat cca.20 min.
2)Fãina se amestecã bine cu ouãle,curcuma,sare sau vegeta,pãtrunjel sec...
Toarnã peste peste si amestecã bine.
3)Se frig fileurile in uleiul fierbinte,dupã ce s-au rumenit pe ambele pãrti, se scot si se pun intr-o farfurie cu hârtie absorbantã.
Orezul de tomate:
Se cãleste usturoiul in ulei.
Adaugã rosiile si mai lasã putin la foc mic, apoi orezul si apa,sare sau vegeta,coriandru tocat si lasã sã fiarbã la foc mic cu capac cca. 12 min.(am pus coriandru la urmã pt. cã am uitat :d
Se poate pune oregano sec si in aluatul pt. filete,si in orez:))
O altã garniturã pt. filete este salata rusã.
Salata Rusã:
500 gr. salatã rusã congelatã
sare,4 linguri de maionezã din comert
pãtrunjel tocat
Salata se fierbe si se strcoarã bine.
Rece,se cond. cu sare.
Amesteca cu maioneza si pãtrunjelul tocat.
Poftã bunã!