Queijadas de Sintra

Timp de preparare:
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Aluat pt. cca 12 forme mici:
100 ml apã
50 gr. unt
280 gr. fãinã
un vârf cutit de sare
unt pt. uns formele
Crema:
150 ml lapte
100 gr. fulgi de cocos
300 gr. zahãr
3 ouã
scortisoarã pudrã


Mod de preparare:

1)Pt. aluat:
Amestecã apa, untul, fãina si sarea.
Frãmântã bine.
Lasã sã odihneascã 10 min.Intre timp, unge formele cu unt.
2)Pt. cremã:
Fierbe laptele.
Separat amestecã cocosul, zahãrul si ouãle.Amestecã bine cu telul, apoi toarnã incet laptele fierbine.
In fiecare formã, se pune o bucatã de aluat(pe care l-am intins cu sucitorul, si am decupat rotunduri cu paharul), care se vor umple cu crema de cocos.Se dau la cuptor la 200ºC, pt. cca 30 min.
Reci se scot din forme, se servesc pudrate cu scortisoarã :)
Aceste "Queijadas" se fac de sute de ani,sunt originare din localitatea Sintra, cel mai des se fac cu brânzã proaspãtã sau urdã, de acolo si numele de "queijadas", vine de la "queijo" = brânzã.
Poftã bunã!