Curry cu piept de pui, ananas si lapte de cocos/ Peito de frango com abacaxi e leite de coco

Bine v-am regãsit! vã doresc un an excelent si va multumesc pt.vizita :*
Reteta o gasiti si pe pagina Pingo doce.pt

INGREDIENTE ( 4 persoane)

coriandru sau pãtrunjel proaspat

4 linguri vin alb
1 lingura sare de mare
3 linguri ulei de susan ( sau ulei de mãsline, dar ii va schimba gustul....)
500 gr piept de pui
400 ml lapte de cocos
1 lingura de curry indian ( e mai intens)
1 ardei rosu
600 gr ananas
1 linguritã seminte de susan

GARNITURÃ

Tãietei de orez  ( am pus ce am avut acasã...fundite) fierti dupã instructiunile de pe plic.


PREPARARE

* Pune jumãtate din coriandru cu jumãtate din vin si de sare într-un bol si piseazã sã obtii o pastã cu care ungi piepti de pui, si lasi la marinat peste noapte .

* Pune uleiul de susan la încintat si prãjeste piepti de pui, scoate-i si pãstreazã-i de o parte.
Stinge sosul lãsat în tigaie cu vinul alb rãmas; adaugã laptele de cocos si restul de coriandru.
Când începe sã fiarbã pune curry si ardeiul tãiat feliute subtiri, lasã la fiert.
La urmã pune ananasul tãiat bucãtele , pieptii de pui tãiati cubulete si mai lasã putin.

* Serveste cu tãietei, coriandru tocat si seminte de susan.



         PEITO DE FRANGO COM ABACAXI E LEITE DE COCO


INGREDIENTES


coentros frescos
4 colheres de sopa vinho branco
1 colher sopa sal marinho
3 c. de sopa óleo de sésamo
500 g peito de frango
4 dl leite de coco
1 c. sopa caril em pó
1 pimento vermelho
600 g abacaxi
300 g massa de arroz, massa chinesa ou outra...
1/2 c. de sopa sementes de sésamo


PREPARAÇÃO

* Coloque metade dos coentros com metade do vinho branco e do sal no almofariz e esmague de forma a obter uma pasta.
Barre os peitos de frango com essa pasta e reserve de uma dia para o outro.

* Leve o óleo de sésamo a aquecer numa frigideira e core o frango. Retire, reserve e corte aos pedaços.
Refresque os sucos que ficaram na frigideira com o restante vinho branco; junte o leite de coco e os restantes coentros.

* Quando começa a ferver junte o caril e o pimento cortado em juliana fina e deixa cozinhar.
No final de cozedura junte o frango e oabacaxi em triângulos, deixe ferver por instantes e reserve.

* Sirva com massa cozida e polvilha com sementes de sésamo.

   

Crispy hot wings

Sfârsit de sãptãmânã....gândul meu zboarã la puiul de la KFC....yummy!!! printre încercãrile mele de al gãti acasã; a fost o experientã destul de reusitã :)

sare
piper
boia
fulgi de ardei iute ( piri piri)
fulgi de usturoi
1kg de aripi tãiate si crestate
ketch-up picant optional
lapte sau smântânã


* Aripile se condimenteazã bine si se acoperã cu lapte sau smântânã complect.
Lasã câteva ore.

* Se scurg bine si se prãjesc in mult ulei. Scoate pe hârtie absorbantã si savureazã :)

Enchiliado de pui cu mozarella

Pt Provocarea Bucãtarul Curajos a luni octombrie am avut ca gazdã " sãratã "blogul Casuta Laurei.
Un preparat super rapid si delicios :)

tortillas
piept de pui ( am avut fiert)
maionezã de usturoi optional
mozarella
sos mexican sau ketchup picant


Se aseazã totul pe straturi , vor iesi 3 tortilla per portie grãsute , la urmã  se pune sos si brânzã deasupra.
Se dau la cuptor pânã se topeste brânza.
Super delicios!!!
Multumim :)

Pui picant la cuptor cu struguri/ Frango no forno com tempero indiano Rajah e uvas

Am încercat un nou mix de condimente indian pentru pui; delicios si picant.
Struguri, ciupercile si rosiile cherry au mers la perfectie :D

1 pui de 1,5 kg

ciuperci proaspete feliate

fir de rosii cherry

 ciorchine de struguri

cimbrisor proaspãt

sare, paprika iute sau piri piri proaspat ,piper negru,ceapã


Am fiert puiul întreg, l-am uns bine cu condimentele si l-am dat la cuptor împreunã cu rosiile si ciupercile, ulei si struguri.
Super simplu.



INGREDIENTES

1 frango 1,5 kg 
tempero para frango picante  Rajah ( encontra-se no supermercado Apolonia) ou lojas com produtos indianos
azeite
tomate cherry
cogumelos frescos

* Barre o frango pre-cozido com tempero e azeite.

* Junte  tomates, cogumelos laminados e  as uvas. Leva assar.
Bom Ápetite :)
uvas

Tocãnitã de pui si piure de cartofi

Ca rãspuns a provocãri Bucãtar curajos, am gãtit o minunãtie de tocãnitã la propunerea Simonei.

Cu câteva mici modificãri: am folosit aripi de pui, piri piri si piureul l-am fãcut simplu in rest am pãstrat reteta ta Simona, pãcat cã puiul nu era de casa:))
Pentru desert am pregãtit Prãjitura de morcovi, dupã reteta Corinei; superrrrr!!!

am folosit:
1 kg aripi de pui
suc de lãmâie
1 ceapã mare
2 morcovi mari
1 ardei galben
3 dinti de usturoi
pulpã de tomate
sare, piper, sofran, piri piri
ulei de mãsline

Aripile de pui le-am condimentat cu sare de mare , piper si suc de lãmâie. Se prãjesc în putin ulei de mãsline pe ambele pãrti  cât sã se rumeneascã dar sã nu fie gata de servit. Se scot deoparte.
În uleiul rãmas se cãlesc ceapa tocatã fin si usturoiul, ardeiul tocat cubulete, morcovi rasi; când legumele se înmoaie se pun aripile deasupra si putinã apã sau vin cât sã acopere putin aripile si putin bulion.Pune capac si lasã sã scadã cât vrei de gros.
Am servit cu piure de cartofi
Multumim Simona:)

Pulpe de pui la cuptor cu ghimbir si miere

Deja nu mai stiam ce sã gãtesc, desi atâtea retete asteaptã cuminti de ani de zile!!!am hotãrât sã merg la cumpãrãturi si sã iau ceva la "pocnealã" :)) si bine am fãcut pt. cã am profitat de promoti.

Am gãtit o cinã simplã si ieftinã; fuziune portughezo-italianã :))

Am frãmântat o Focaccia cu rozmarin, a iesit super! garniturã pentru pulpe a fost cartofi noi la cuptor cu coajã si salatã Iceberg  gourmet, desertul a fost Tiramisu dupã o retetã italianã.Sã vinã musafiri!

pulpe de pui

Marinatã:

1 lãmâie ( sucul si coaja rasã)

2 linguri ghimbir proaspãt ras

3-4 cãtei ustoroi tras prin presã

ulei de mãsline + margarinã

mentã proaspãtã tocatã si ace de rozmarin proaspãt

vin alb

sare de mare si piper, sofran ( curcuma)

1 lingurã miere

Salatã:
1 salatã Iceberg micã
1 castravete mediu
rosii cherry
1 ceapã rosie mare
1 iaurt natural
1 lingurã de maionesã light
suc de lãmâie
ulei de mãsline
sare de mare

Pulpele se tin în marinatã câteva ore; in afarã de miere!

Se scurg bine si se rumenesc pe ambele pãrti într-o tigaie antiaderentã; se scot si în grãsimea rãmasã se toarnã marinata si lasi sã se reducã putin.

Pui pulpele în forma pentru cuptor , deasupra torni marinata redusã si apã sa fie sos cam cat sa acopere foarte putin carnea; acoperi cu folie de aluminiu si dai la cuptor.

Cu putin timp sã fie gata ungi pulpele cu miere.

Eu am scos pulpele din formã si sosul rãmas de la carne l-am pus din nou la redus într-o crãticioarã pt. a servi separat.

Cartofi noi cu piele i-am gãtit dupã reteta Hasselback.
A iesit un deliciu, carnea sa topit in gurã; ghimbirul ia dat un gust suav de picant  în combinatie cu mierea...
Poftã mare!

Pulpe de pui pe pat de varzã

Îmi cer scuze de întârziere, abia astãzi am reusit sã le gãtesc. Suntem la prima lunã a Provocãri Bucãtarul curajos , mã bucur sã gãtesc asa minunãtii!!!cu sigurantã, chiar dacã imi plac poate nu ajungeam sa gãtesc retetele altor bloggeri culinari deoarece am atatea retete pe care imi doresc sa le pregãtesc si nu mai ajung....multumim Ama <3


Adela, mâncarea ta e mega delicioasã, sotul meu a adorat :) am facut reteta ta la fix.

1 pui mare tãiat bucãti
1 varzã micã
1 ardei
1 ceapã
mãrar, cimbru
1 rosie mare
1 morcov
50 ml apã
150 ml vin alb
sare, piper
praf de chili si de usturoi


Condimenteazã pulpele cu sare, piper, usturoi si praf de chili.

Taie varza, ceapa rondele, ardeiul si rosia cubulete, morcovul ras, dacã ai mãrar proaspãt toacã mãrunt.

Pune putin ulei in tavã, aseazã legumele amestecate, presarã cu mãrar, cimbru, sare si piper.

Pune puiul deasupra, toarnã lichidele si stropeste cu putin ulei, acoperã si dã la cuptor cam 20-30 min.
Cu 10-15 min de final descoperã si lasã sã rumeneascã carnea.
Poftã mare :)

Curry de Goa si orez Basmati cu fructe seci/Caril de Goa com arroz Basmati e frutos secos

Într-una din zile am combinat cu niste prietene si am fost la un restaurant indian aproape, a fost o searã in care ploua cu gãleata si mi-am lãsat aparatul foto acasã, prietenele mele stiu de pasiunea mea de a gãti si poza inainte de a mânca, asa ca pe de o parte am vrut sa depãsesc momentul si sa fie o cinã pur relax...imi era asa de foame ca ma rugam ca mâncarea sa fie divinã :)
Am cerut  ca aperitive creveti pane, pui si un fel de plãcintele de ceapã, ni sau adus 3 dipuri si chutney de mango, turtite...mmm...ca fel principal am cerut desigur Curry de pui de Goa iar prietenele Curry Korma, ca garniturã am cerut orez Basmati si pâine indianã, cum mananc destul de picant am primit un sos de ardei verzi suuuper picanti. Pentru desert am avut de ales intre 3 specialitãti: înghetatã de morcovi, mango sau un fel de gogosi în sos foarte aromat. Credeti-mã ca nu am reusit sa le tin minte denumirile, de vinã a fost bãutura,muzica , lumina slabã...:))) dar promit sa le caut pe net si chiar sa ma intorc :D

Reteta asta o am de la colega mea M. a lãudat atâta reteta cã abia asteptam sa ies de la lucru sa o pregãtesc, te lingi pe degete nu alta:)

Goa este cel mai mic stat din India, a fost colonie portughezã timp de 450 de ani pânã in 1961, cand a fost anexat Indiei, de aici si schimbul de culturã gastronomica, arhitecturã si limbã.
Am primit o retetã de la o doamnã indianã de curry, pe care sper sa reusesc sa o pregãtesc vreodatã....am nevoie sa cumpar multe condimente dar si mult calm...

Curry de Goa  intrã în meniurile zilei si nu e pretentios, vã las sa va convingeti.


Pentru orez: 
Fierbi orezul cu o foaie de dafin, sare si putin usturoi tocat, ulei de mãsline.
Servesti cu migdale tocate gros si fructe uscate.

Pentru curry 
Prãjeste un pui mare tãiat in bucãti mici cu putin ulei si sare. Când sau rumenit frumos, le scoti si in grãsimea rãmasã prãjesti o ceapã mare tocatã si doi cãtei de usturoi feliati, poti pune si ciuperci proaspete, ardei verde iute.
Pune o cutie de cremã de cocos ( smântânã de cocos de bunã calitate) si 400 ml smântânã 35% grasime sau iaurt tip grecesc.
Adaugã puiul si 2-3 linguri mari cu praf de curry de bunã calitate ( eu am cumpãrat de la indieni). Lasã sã fiarbã si serveste imediat ( iar mi sa fãcut foame:)))
Era sã uit...serveste neapãrat cu chutney de mango picant!!! sau fã ca mine:



Un fel de chutney de mere

Taie merele cubulete si prãjeste-le cu putin unt si zahãr, scortisoarã si sos picant.

Tocãnitã de pui cu vinete / Frango no tacho com beringelas

Azi a fost prima zi dupã atâta vreme când gãtesc mâncare la oalã,  chiar mia fost dor.

Vara asta dacã am fost la plajã sa ma bronzez a fost maxim de 5 ori, e ironia soartei pt ca locul meu de muncã e...pe plajã:)) am preferat sa ies in ziua mea liberã in centru comercial...in fine cat mai departe de lume cunoscutã...in sfãrsit va anunt cu mare bucurie ca de acum incolo termin lucrul la 6 seara si am timp de blogãrealã...WAW!!!

Acum va salutã noul meu pisicutz...il cheamã tot Jack, asa ca acum o sa il chem pe cel cenusiu Jakisor :))

Dulcic mic....



Dar sa ne intoarcem la oalã!



TOCÃNITÃ DE PUI CU VINETE

1 pui mare
4 morcovi
1 ceapã mare
2 vinete
4 rosii
sare si piper
boia
foi de dafin
vin alb
1/2 cãpãtânã de usturoi trecut prin presã
pãtrunjel

Pt. piure:
cartofi albi, morcovi, cuisoare, unt, lapte, vegeta, nucsoarã. 



Am tãiat puiul in bucãti si am condimentat cu sare, piper, boia, usturoi , foi de dafin rupte in bucãti mici si am acoperit cu vin, am lãsat la rece peste noapte.
A doua zi, am scurs bine carnea de vin si am pus la prãjit fãrã ulei ( puiul va lãsa grãsime suficientã) cand au inceput sa rumeneascã am pus ceapa tocatã, 2 morcovi rasi si 2 tãiati rondele, vinetele tãiate cubulete am pus capac si am lãsat sa se inmoaie, la urmã am pus rosiile tocate fãrã pielitã, condimentat si  am pus restul de vin de la carne, am lãsat la redus.
La urmã am pus pãtrunjelul .

Pt. piure am fiert cartofi, morcovi cu 3 cuisoare si sare groasã.
Am stors si am redus cu blenderul, am adaugat unt, lapte si condimente.

Rezultatul....o cinã deliciosã! dacã aveti pe aproape murãturi sau ardei iuti e perfect :)





FRANGO NO TACHO COM BERINGELAS




1 frango cortado aos pedaços
4 cenouras ( 2 raladas)
1 cebola picada
1/2 cabeça de alhos esmagados
2 beringelas cortadas aos cubos
4 tomates sem pele, picados
sal e pimenta
colorau
folhas de louro
vinho branco
1 ramo de salsa

Para pure :
batatas brancas
cenouras
sal grosso
3 cravinhos
noz moscada
sal
leite
manteiga de alho Vaqueiro



Preparação:


Deixa o frango marinar durante a noite, temperado com sal, pimenta, colorau, alhos, folhas de louro e vinho.

Antes de cozinhar escorra bem o frango do molho e leva fritar sem óleo ( o frango deixa bastante gordura) acrescente, cebola, cenouras, beringelas, tempere e deixa cozinhar até legumes deixar água e junte tomates, e uma parte da marinada do frango, tape e deixa reduzir.
Ao final rectifique os temperus e junte salsa picada. Sirva com pure de batatas e cenouras e pickles.

Para pure, leva cozer na água temperada com sal e cravinhos batatas e cenouras.
Escorra da água, e triture com varinha magica, junte leite, manteiga ao gosto e tempere.

Bom Apetite!

Cãiganã de pui cu cartofi rustici/ Ovos mexidos com batatas rústicas

Marti a fost ziua noastrã liberã si am profitat sã mergem la plajã. Dupã ce ne-am  trezit din bronzealã, ne-a apucat o foame de lup...ne-am strâns lucrurile si pânã sã ajungem la masinã, am hotãrât cã o sã prânzim acasã...am zis sotului cã o sã fac o Cãiganã....O cãiganã? da cei aia??? zice el.....
Bunica mea ne fãcea des cu brânzã si cu cârnati din chiscant ( mor de doru unturi pe pâine, cu vegeta!!! pe atunci nu stiam de colesterol:)) ouãle erau de casã...punea tigaia pe masã si  noi pregãtiti de luptã :))
Am cãutat cuvântul Cãiganã pe Google si nu am  gãsit retete...asa cã pun eu si am sã o dedic  în special tuturor bãnãtenilor care sunt plecati de acasã!

 versão portuguesa embaixo

CÃIGANÃ

2 cepe noi
1 ardei rosu mic
4-5 ouã
pãtrunjel proaspãt
cârnat optional
brânzã optional
carne ( am folosit carnea ce a rãmas de la cinã, în cazul meu de pui)
vegeta si piper

SALATÃ

brânzã Feta
rosii
castravete
ceapã nouã
sare
sos olandez pentru salate ( de la Lidl)

CARTOFI RUSTICI

cartofi tãiati sferturi groase
vegeta
piper
boia
pãtrunjel uscat
mãrar sau cimbru
ulei



Am condimentat cartofi si i-am pus într-un castron mare, am pus ulei si i-am amestecat bine.
Se pot da la copt sau se prãjesc.


Pentru cãiganã, am prãjit ceapa si ardeiul, am pus carnea fâsiute si ouãle bãtute cu vegeta si piper.
Pentru cãiganã ouãle se lasã destul de moi.

Poftã mare!



OVOS MEXIDOS

2 cebolas novas cortadas aos rodelas
1 pimento vermelho cortado as tiras
chouriço
queijo
salsa picada
carne de frango desfiado
4-5 ovos
sal e pimenta

SALADA
queijo Feta
tomate
pepino
cebolas novas
molho para saladas

BATATAS  RÚSTICAS

batatas aos quartos
sal 
óleo
colorau
ervas aromaticas ao gosto



Misture batatas com as ervas e pouco óleo. Leva fritar ou cozer no forno.

Para ovos mexidos, leva fritar cebola e pimento, junte a carne e ovos. Tempere.
Não deixa cozer muito, ovos tem de sair bem moles.


Bom Apetite!

 

Pui cu sos de bere neagrã/ Frango com cerveja preta

Aproape trece si luna Mai, am vrut sã pregãtesc atâtea lucruri dar nu am mai ajuns....am fost invitati, am iesit la film, ba aniversãri...si de gãtit acasã mai putin :D    cu toate astea am tot cumpãrat la reviste...oare când ajung sa le pregãtesc??? atatea bunãtãti:((

La  începutul luni am primit Blogul Poeta Gurmandã  la Provocarea Secretã, gãzduitã de Ama.
Un blog cu multe retete delicioase si simple, accesibile tuturor.
Nu m-am hotãrât usor, dar panã la urmã am cãzut tentatiei sa imbãt puiul cu bere neagrã.

 Ingreditente

1 pui mare tãiat bucãti
usturoi dat prin presã ( reteta originalã nu contine)
sare, piper
oregano
1 bere neagrã

Condimenteazã carnea si pune într-un vas pentru cuptor. Acoperã cu bere si dã la copt circa de 30-40 minute.
Am servit cu orez Basmati .

Absolut delicios si rapid :)


Ingredientes

1 frango grande cortado aos pedaços
alho esmagado
sal e pimenta
oregano
1 super bock preta

Tempere a carne, coloque num recipiente para o forno e cubra com cerveja. Leva no forno 30-40 min ( forno ventilado).
O frango fica muito saboroso, para acompanhar fiz arroz Basmati.

Bom Apetite!

Caril picante de frango/ Curry picant cu pui

Am promis la prietenele mele iubitoare de mâncare indianã o cinã de curry, si a fost.
Cu o zi înainte am cumpãrat curry de la magazinul indian si laptele de cocos din supermarket ( la produsele asiatice) de acolo am luat si uleiul de susan .
Dacã vã place mâncarea indianã...picantã...încercati; pânã atunci vã servesc de la mine:)

Curry l-am pregãtit cu musafiri in casa , deci nu am avut timp de poze, dar au scãpat câteva:))
versão portuguesa embaixo

Pentru 5 persoane/Para 5 pessoas
( reteta originalã aici )

1 pui mare tãiat bucãti
400 ml lapte de cocos
1 ceapã tocatã
2 cãtei de usturoi tocati
200 ml smântânã 35%  grãsime
3 linguri ulei de susan
3 linguri ulei de mãsline
1 canã supã de pui sau apã cu un cub de knorr
sare, piper
piri piri ( ardei iuti usati dupã plac)
4 linguri ( desert) curry de bunã calitate
orez Basmati pentru garniturã


1 frango grande pedaços
400 ml leite de coco
1 cebola e 2 dentes de alho picados
1 dl natas
3 c. sopa óleo de sésamo
3 c. sopa azeite
1 chávena sopa de caldo de galinha
sal e pimenta
piri piri
4 colheres sobremesa caril em pó de boa qualidade
arroz Basmati

* Într-o oalã mare pune uleiurile la încintat, adaugã ceapa si lasã la prãjit putin, apoi adaugã usturoiul si mai lasã putin.
* Adaugã puiul si 2 linguri de curry, condimenteazã cu sare , piper si adaugã ardi iuti întregi.
Adaugã supa de pui si lasã sã fiarbã circa de 3 minute, adaugã mai 2 linguri de curry si laptele de cocos.
Amestecã totul si acoperã, lasã la fiert 20 minute.
* Într-o oalã cu apã ce fierbe cu sare, adaugã orezul si câteva picãturi suc de lãmâie ( pentru un orez extra alb). Lasã la fiert pe foc mic cca.12 min.
Dupã ce a fiert, trece-l prin apã, scurge bine.
*Amestecã puiul din când în când sã nu se prindã, la urmã adaugã smântâna, amestecã bine si ia de pe foc.


* Num tacho largo coloque os óleos, deixa aquecer e junte a cebola picada, deixa refogar um pouco e junte os alhos.
*Junte pedaços de frango e 2 c. sobremesa de caril, tempere e junte piri piri. Deixa fritar um pouco.
* Junte o caldo de galinha e deixa ferver mais 3 min.
Junte mais 2 c. sobremesa de caril e o leite de coco. Mexa tudo e tape, deixa cozer 20 min.
* Numa panela com água a ferver temperda com sal, leve o arroz a cozer e junte umas gotas de limão para o arroz ficar branquinho. Deixa cozer 12 min. Depois passe por água e escorra-o.
* Mexa o frango para não agarrar ao fundo de tacho, após os 20  min. junte as natas, mexa tudo e apague o lume.
Receita original aqui

Fajitas picantes com dip de abacate

Ma apucat un dor de fajitas  cã parca nu mai trecea timpul sa ies de la servici si sa dau o fugã la Lidl dupã tortillas.
Au iesit asa de yummy cã o sã le împart cu voi:)
Fajitas sau nãscut în anul 1930, când muncitori mexicani din Texas ( USA) preparau pentru prânz o combinatie de carne si legume pe care  le serveau în tortillas.

Ai nevoie:


tortillas cumpãrate sau aceste pâinici de casa


Umpluturã/ Recheio


piept de pui tãiat fâsii
suc de lãmãie sau lime
usturoi
ceapã
pãtrunjel
ardei rosu
ardei verde
ardei galben ( nu am avut)
morcov
rosii
brânzã rasã
porumb

peito de frango as tiras
sumo de limão ou lima
alho
cebola
pimento verde
pimento vermelho
pimento amarelo
cenoura
tomate
queijo ralado
milho 

Sos / Molho

condimente pentru fajitas din comert ( kit)
            sau

bere
chimion
curry
zahãr brun
tabasco
sare, piper

tortillas de compra ou caseiras
cerveja
sementes de alcaravia
caril
açúcar mascavado escuro
tabasco
sal e pimenta


Preparare:

Am condimentat carnea cu sare, piper si suc de lãmâie si am prãjit-o bine în putin ulei.
Am adãugat ceapa si usturoiul tocat mãrunt, ardeiul tãiat fâsii subtiri, morcovul fâsii , rosiile si lasã la prãjit , separat amestecã condimentele cu bere, adaugã la carne si lasã la fiert.
La urmã pune porumbul.
Încãlzeste tortillas, la cuptor,  microunde sau tigaie.
Unge fiecare tortilla cu umplutura, salatã verde si serveste cu dip de avocado.

Tempere a carne com sal, pimenta e sumo de limão, frita bem com pouco óleo.
Acrescente cebola e  alho  picado, pimento as tiras, cenoura as tiras, tomate cortado e deixa fritar,  a parte mistura condimentos com a cerveja e junte a carne. Deixa cozer.
Junte o milho, deixa mais um pouco e reserve.
Aquece tortillas.
Barre cada tortilla com carne, junte alface, maionese...
Srva com dip de abacate

 

Dip de avocado/ Dip de abacate

1-2 avocado copt
1 ceapã tocatã
suc de lime
sare, piper
ulei

1-2 abacates maduros
1 cebola picada
sumo de lima
sal e pimenta
azeite

Redu totul la piure cu blenderul

Triture bem com varinha magica.

Avocado de culeg crude, în supermarket le gãsim de obicei frumoase verzi, dari dure. Vor avea nevoie de timp sã se coacã ( înmoaie), eu le-am cumpãrat cu câteva zile înainte :)

Sunt mai multe variante ale dipu-lui, eu am pregãtit-o pe cea mai rapidã , sper sã vã placã:)

Pui cu Piri Piri e Canela/ Frango com Piri Piri e Canela

Dupã ce v-am tot ispitit cu provocarea...am pregãtit si eu  o mâncãricã absolut delicioasã!!! sotul meu, care este si cel mai mare critic, a adorat mâncarea! combinatia de ardei iute si scortisoarã merge la perfect, încercaticu încredere:)

                                                    

Pentru 4-6 persoane/ Para 4-6 pessoas

1 pui sau o gãinã de casã mare/ 1 frango ou galinha do campo grande
2-3 cârnat portughez chouriço/ 2-3 chouriços
1 ardei rosu /1 pimento vermelho
1-2 cepe/ 1-2 cebolas
3-4 cãtei de usturoi/ 3-4 dentes de alho
4 morcovi medii /4 cenouras
250 gr ciuperci Paris feliate / 250 g cogumelos fatiados
400 gr nãut fiert / 400 g grão cozido
2-3 rosii / 2-3 tomates
200 ml smântânã sau Bechamel /2 dl natas ou Bechamel
ulei de mãsline  /azeite

Condimente/Temperus

foi dafin, cimbru, mãrar, piper, sare,boia dulce, ardei iute, scortisoarã , pãtrunjel
louro, tomilho, aneto ou funcho, pimenta preta, sal, colorau, piri piri em po , canela moida, salsa


Preparare/ Preparação

*  Puiul se taie bucãti , iar chouriço se feliazã si se prãjeste în  putin ulei de mãsline si sare.
Leva o frango cortado e o chouriço fatiado a fritar com um pouco de azeite e sal.

                                       

* Rade ardeiul, 2 morcovi,  usturoiul si rosiile. Ceapa se toacã mãrunt iar restul de morcovi se taie felii.
Rale o pimento, 2 cenouras, alho e os tomates. Pica a cebola e corta os restantes cenouras as fatias.

* Adaugã legumele si ciupercile în oala cu pui  si mai lasã putin la prãjit. La urmã pune nãutul si condimenteazã, acoperã cu apã ( poti pune putinã apã, sa iasã un fel de tocãnitã...eu am pus multã deoarece sotul adorã mâncarea cu multã zeamã). Lasã la fiert si  cu câteva minute înainte de a lua de pe foc, toarnã sosul Bechamel si pãtrunjelul proaspãt tocat.

* Junte todos os legumes ao tacho e deixa cozer um pouco, ao final ponha o grão cozido, tempere e cubra com água. Deixa cozer, antés de tirar do fogão junte o molho Bechamel e salsa fresca picada.

Poftã bunã!
                                        

Pulpe de pui cu mere si cartofi dulci la cuptor/ Coxas de frango no forno cm batata doce e maçãs

Bunãtatea asta am pregatit-o  în Spania , când am fost în concediu ; nu am ajuns sã o postez deoarece iarna gãtesc aproape zilnic acasã pentru noi, dar si la comandã. Tot atunci am pregãtit si creveti, în curând am sã  le postez :)

                                                                                                            
 Am folosit/Usei

2 kg pulpe de pui/ 2 kg coxas de frango
 1,5 kg cartofi dulci/ 1,5 kg  batatas doces 
 4-6 mere/  4-6 maçãs
1-2 ardei rosi/ 1-2 pimentos vermelhos
2 cepe mari/2 cebolas

Marinata:
1 cãpãtânã mare de usturoi/ 1 cabeça de alho
mãrar/aneto
cimbru/ tomilho
pãtrunjel/salsa
sare si piper/sal e pimenta
foi de dafin/ louro
boia/ colorau doce
ulei de mãsline/ azeite
suc de lãmâie/ sumo de limão
vin alb/ vinho branco


Preparare/ Preparação


* Pregãteste o pastã  din usturoi frecat cu sare si ulei de mãsline, suc de lãmâie si restul ingredientelor pentru marinatã în afarã de vin.  Freacã bine pulpele cu aceastã pastã si acoperã cu vin, lasã cel putin 12 ore la rece.
Prepare uma pasta com ingredientes de marinada, fora do vinho.
Esfregue bem as coxas com a pasta e cubra-os com vinho. Deixa pelo menos 12 horas no frio.

                                                     
 * Pune carnea în tava pentru cuptor si dispune deasupra, ceapa rondele, ardeiul, cartofi si merele curãtate de sâmburi si tãiate pe mijloc . Acoperã cu folie de aluminiu si dã la copt.
Cu 10 minute înainte de a fi gata scoate folia si lasã sã se rumeneascã.
Na propria dia, disponha cebola, pimento, batatas e maçãs por cima de carne, tape com folia de aluminio e leve ao forno.
10 minutos antes do final retire a folia e deixa gratinar.

                                              

Bom Apetite!