Crispy hot wings

Sfârsit de sãptãmânã....gândul meu zboarã la puiul de la KFC....yummy!!! printre încercãrile mele de al gãti acasã; a fost o experientã destul de reusitã :)

sare
piper
boia
fulgi de ardei iute ( piri piri)
fulgi de usturoi
1kg de aripi tãiate si crestate
ketch-up picant optional
lapte sau smântânã


* Aripile se condimenteazã bine si se acoperã cu lapte sau smântânã complect.
Lasã câteva ore.

* Se scurg bine si se prãjesc in mult ulei. Scoate pe hârtie absorbantã si savureazã :)

Enchiliado de pui cu mozarella

Pt Provocarea Bucãtarul Curajos a luni octombrie am avut ca gazdã " sãratã "blogul Casuta Laurei.
Un preparat super rapid si delicios :)

tortillas
piept de pui ( am avut fiert)
maionezã de usturoi optional
mozarella
sos mexican sau ketchup picant


Se aseazã totul pe straturi , vor iesi 3 tortilla per portie grãsute , la urmã  se pune sos si brânzã deasupra.
Se dau la cuptor pânã se topeste brânza.
Super delicios!!!
Multumim :)

Pimentos Padron com presunto

O blogue cinco quartos de laranja e Bela Vista Hotel & Spa promovem o desafio : Sabor a verão
Escolhi uma receita muito simples e saborosa, espero que vão gostar :)

INGREDIENTES:

 uma caixa pimentos padron 
3-4 alhos esmagados
azeite
presunto 
flôr do sal

PREPARAÇÃO:

Aqueça o azeite e os alhos numa frigideira, quando o azeite esta quente  junte os pimentos e deixa fritar até mudar ligeiramente de cor. 
Retire no prato para servir, tempere com o sal e regue com pouco azeite.
Arranja as fatias de presunto por cima nos cantos, pode juntar queijo....

Bom Apetite!

Ovos Florentina (Bimby) / Eggs Florentine ( Thermomix)

Dacã nu ai chef de gãtit si esti si blogger pe deasupra atunci, o sã aranjezi sã complici lucrurile :))
E prima oarã când pregãtesc sosul olandez ...tam tam:

Sos olandez:
1) Varianta traditionalã pt 1 Litro
100 ml vin alb
5 ouã
un praf sare
350 g unt
sucul de la jumãtate de lãmâie
1 lingurã otet
un praf piper

Într-un vas adânc pune vinul, gãlbenusele ( albusele se pot congela sau folosi la altã retetã) si pune vasul pe baie de aburi si amestecã bine.
Topeste untul si il folosesti cand e cãldut nu fierbinte. Cu ajutorul unui polonic adaugã usor din unt la amestecul de gãlbenuse, amestecã încontinuu ca compozitia sã se lege; de fapt sosul olandez se pregãteste ca maioneza doar cã sosul olandez este cald. La urmã adaugã  sarea, piperul, otetul si sucul de lãmâie.
Sosul olandez combinã si cu pestele fiert  sau asparagus la vapor.

2) Varianta Thermomix pt 4-6 porti
4 gãlbenuse
50 ml apã
130 g unt cubulete la temperatura camerei
1/2 lãmâie doar sucul 
sare si piper

Trece paharul prin apã rece si pune fluturasul , pune toate ingredientele si programeazã 4 Min/ Vit.4/70ºC

Pentru Eggs Florentine:
( Enciclopedia Culinarã    2010; Gunter Beer& Patrik Jaros)
(1 persoanã)
2 ouã
10 gr unt
150 gr spanac
sare si piper
nucsoarã
2 felii  mari de pâine  
optional 2 cãtei de usturoi feliati

Ouãle se prãjesc moi  în ulei sau  apã-
Untul se pune la încãlzit, se adaugã spanacul si se condimenteazã. Se lasã la cãlit cam 1 minut.
Se pune amestecul de spanac peste feliile de pâine si oul deasupra , se acoperã cu 5 linguri de sos olandez.
E delicios, simplu si complicat :)))))


OVOS FLORENTINE

Escalfe 2 ovos.
Ponha 10 g de manteiga numa figideira e deixe-a espumar; adicione 150 g folhas de espinafres bem lavadas e limpas.Tempere com sal , pimenta e noz moscada.
Deixe os espinafres mirrarem na frigideira e frite-os durante 1 minuto.
Divida os espinafres entre 2 fatias de pão caseiro e ponha o ovo escalfado em cima e deita 5 colheres de sopa de molho holandês.

MOLHO HOLANDÊS
1) Bimby:
4 gemas
50 ml água
130 g manteiga cortada em pedaços
1/2 limão (sumo)
sal e pimenta

Pase o copo por água fria, coloque a borboleta e programe 4 Min/70ºC/ Vel 4.
Sirva quente.  
2) Varianta Tradicional:
Para 1 Lt:

100 ml vinho branco
5 gemas
sal e pimenta
350 g manteiga 
sumo de 1/2 limão
1 c sopa vinagre

Para o banho -maria, encha um tacho com 3 cm de água e leve-o ao lume para ferver.

Deite o vinho numa tigela de fundo redondo e coloque as gemas na tigela e coloque em banho-maria, bata com a varinha até ficarem palidas e espessas.

Derreta a manteiga num tacho até ficar morna mas não quente. Com uma concha adicione cuidadosamente a manteiga ás gemas e mexa continuamente para que a manteiga ligue com as gemas.
A preparação é exactamente a da maionese, exceto o facto de este molho ser quente, finalmente adicione sal e pimenta, vinagre e sumo de limão.  

 
  
  

  

Pachetele tailandeze ( vegetariene)

În urmã cu o sãptãmânã am servit la un botez, aperitive tailandeze. Am adorat în mod special  sãculeti vegetarieni si mi-am propus sã-mi fac curaj sã îi pregãtesc acasã;mã bucur enorm cã au iesit la fel din prima încercare si sper sã vã placã si vouã :)
Dacã îmi puteti recomanda un sos pentru ele, ar fi super; merçi :)

2 ambalaje de foi tip pentru baklava ( de preferintã); eu am pus foi de plãcintã
1ou pentru uns
optional seminte Chia
chives proaspãt

Umpluturã:
400 gr amestec de legume asiatice congelate
2 linguri ulei de susan sau mãsline
3 cãtei de usturoi tocati mãrunt
1 lingurã sos Worcestershire  optional
1 lingurã sos de soia
sare si piper


Preparare:

* Tai pãtrãtele din aluat,  pui putinã  umpluturã în mijloc si închizi în formã de sãculet.
* Strângi la " gurã" fiecare sãculet cu un fir de chives; ungi cu ou si presari seminte se susan sau Chia dacã vrei.
* Le poti frige în ulei sau coace la cuptor

Vã asigur cã au dispãrut repede, sunt absolut delicioase!
Poftã mare :)

Chec aperitiv cu ciuperci, ardei si piri piri

Salutãri :d
Si luna asta m-am întârziat, dar, nu am putut rezista sã nu pregãtesc acest chec delicios!
În luna Aprilie am primit  în secret blogul Miamicu , astfel rãspund Provocãri secrete.

1 conservã mare ciuperci feliate
jumãtate ardei rosu si jumãtate ardei verde, 1 ardei picant portughez ( piri piri) cu seminte tocate toate mãrunt
150 gr brânzã rasã Edam
4 ouã
200 ml smântânã 35% grãsime ( Aldi)
6 linguri de fãinã ( eu am pus mai mult)
1 praf de copt
sare, piper, sofran,rozmarin mãcinat

* Într-un bol amestecã legumele, adaugã smântâna, condimentele si brânza; amestecã usor.

* Separat bate bine ouãle cu un praf de sare.

* Pune ouãle peste amestecul de legume si la urmã fãina. Mie mi sa pãrut cam moale compozitia si am mai pus fãinã sa fie o compozitie mai groasã.
* Toarnã în forma de chec unsã si dã la copt.

Poftã mare!

Pachetele de Alheira cu mãr si Chia/ Embrulho de massa fillo com alheira, maçã e sementes chia

E prima oarã când gãtesc " Alheira" în alt fel decât a îl prãji. Aceste pachetele merg fãcute si in aluat foietaj, puteti adãuga ingrediente la umplutura dupã bunul plac si servi cu salatã, e un aperitiv foarte apreciat de portughezi.
Ce este " Alheira"?
E un fel de " cârnat" tipic portughez , initial era pregãtit din : carne de pasãre,pâine,ulei de mãsline,usturoi si boia; de cãtre persoanele care nu consumau carne de porc . În ziua de azi se gãsesc in magazine si Alheira vegetarianã, Alheira din peste , iepure....dacã vã intereseazã mai multe intrati aici.

versão portuguesa embaixo

1 cârnat " alheira"
1 cãtel de usturoi
1 mãr
1 ardei iute proaspãt
pãtrunjel sau coriandru proaspãt tocat
1 ambalaj aluat fillo ( tip pt. baklava) sau aluat foietaj
margarinã pt. uns foile
1 ou pt uns
seminte Chia
sare si piper


Se scoate pielea de pe cârnat si se freacã bine cu o lingurã, adaugã mãrul cubulete mici,ustuoiul trecut prin presã, ardeiul curãtat de seminte si tocat. Amestecã totul bine si pune la foc mic , într-o tigaie antiaderentã cam 2 min.La urmã pune verdeata.

Cu foile fillo e cam greu de lucrat, trebuie sa lucrezi repede cu ele altfel se usucã.
Asa cã, ungi fiecare foaie cu unt topit si grupezi cãte 3 foi, pe care le tai in 4.
Pe fiecare pãtrat, pui pe margine o lingurã de umpluturã si rulezi. Pui in tava tapetatã cu hârtie vegetalã, si ungi pe fiecare cu ou si presari seminte Chia ( pot fi oricare seminte ai).
Dã la copt pânã devin auri; se servesc ca aperitiv cu salatã.



1 alheira
1 dente de alho
1 maçã reineta
1 malagueta vermelha 
1 ambalagem massa fillo
manteiga para pincelar e ovo
sal e pimenta
salsa ou coentros picados


Retire a pele á alheira e esfarela o recheio, corta maçã em cubinhos, retire os sementes a malagueta e corte aos pedaços pequenos, alho picado e condimenta. 
Leva frigideira ao lume e aqueça o recheio uns minutos. Acrescente a salsa.

Vai formando conjuncto de 3 folhas, pinceladas com manteiga derretida. Corta quadrados e coloque na ponta de cada um , 1 colher sopa de recheio. Enrole e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com ovo e salpique sementes Chia ( linhaça, sesamo...).
Leva ao forno até dourar. Sirva com salada.
Bom Apetite :)

Pastã de ton cu ceapã rosie si piri piri

Este unul din aperitivele pe care le-am pregãtit pentru sãrbãtori, de fapt il pregãtesc  mult vara  e foarte gustos.
Profit de moment sa vã doresc o sãptãmânã  fainã si sper sa ne revedem cu bine, noi plecam intr-o minivacantã si capul îmi stã acolo de aia nu am mai reusit sa postez nimica :))

2 conserve de ton in ulei vegetal cam 800gr

maioneza dupã gust ( daca faci de casã freacã cu usturoi)
usturoi tocat gros
1-2 cepe mari rosi taiate bucati
sare, piper, piri piri pudrã
suc de lãmâie
pãtrunjel tocat daca vrei...

Pui totul împreunã si cu ajutorul blenderului  reduci la o pastã, sã fie mai groasã.
E super si ca umpluturã pentru baghete, am avut o cutie de sardine in ulei picant si am servit cu ele:)
Poftã mare!

Plãcintã cu praz , ciuperci si piri piri

Am tot lungit-o luna asta, in final am reusit sã rãspund si luna asta Provocãri Amei.
Mi-a revenit Bucãtãria Elenei, am studiat blogul  iar retetele dânsei sunt light si gustoase... si eu pãcãtoasa de mine...!!! Elena, promit ca voi cãlca pe urmele tale, carbohidrati mã duc la pierzanie :((
Am nevoie de mult sprijin moral, recunosc si il accept:D 

1 foaie de plãcintã din comert
1 fir de praz-partea albã
1 ceapã rosie
amestec de ciuperci cam 2 pumni
 putin ulei de mãsline cam 3 linguri
sare, piper, boia,mãrar, pãtrunjel....
1 gãlbenus pt. uns sau sos de soia pt. cei care tin post, merge si cu cafea...
seminte de Chia optional
3 felii de brânzã Gouda optional
praf de piri piri sau chili



Aluatul se lasã la descongelat.

Se  soteazã ciupercile cu ceapa tocatã mãrunt si prazul rondele fine cu putinã sare si uleiul de mãsline, acoperit.
Condimenteazã dupã plac si pune pãtrunjelul si mãrarul tocat la urmã.
Umple foaia si ruleazã usor, unge cu gãlbenusul de ou si presarã seminte Chia din belsug ( sunt bune pt digestie).
Dã la copt si lasã  pânã se rumeneste frumos, eu am întorso ca  sa fie crocantã.
Multumim Elena, e un  deliciu, va face parte din lista noastrã de preferinte:)

Salatã de ton cu porumb / Salada de atum e milho

Mã bucur sa va regãsesc, am lucrat douã schimburi timp de douã luni si nu am reusit sa gãtesc acasa  iar in unica zi liberã am profitat sa  fac curãtenie si sa calc muntele de haine :((
Lunar am rãspuns Provocãri de pe blogul Amei cu mult drag, cu aceastã ocazie imi cer scuze pt intarziere :D
În luna August am primit Blogul Poeta Gurmanda.  este a doua oarã cand gãtesc de pe acest blog super delicios. Am ales aceastã salatã deoarece ador tonul si dupã o vara  în care am mâncat " fat" e timpul sa ma cumintesc!!!? he he he

Ai nevoie de :

ton din conservã scurs bine
porumb din conservã
mãsline
castraveti murati ( am pus rosi cherry)
sare si piper
maionezã ( am pus sos de iaurt)


Ingredientele se amestecã sã iasã tip pastã si se servesc ca aperitiv, astãzi  a fost felul meu principal la cinã, mmm...un deliciu light!!!
Poftã mare :)



Salada de atum e milho


atum de lata
milho
azeitonas pretas
tomates cereja
sal e pimenta
maionese ou molho de yogurt para saladas

Misture tudo para obter uma pasta e sirva como entrada ou recheio para sandes.
Hoje foi o meu jantar delicioso e light.

Food & Travel si o salatã de vinete/ Dip de beringelas

Postez foarte rar si imi pare rãu cã nu vã pot vizita , pânã în septembrie lucrez ore extra iar unica mea zi liberã o petrec la plajã sau la Mall, altfel as muri de stress....
Am fost la hipermarket si am profitat de marile reduceri la haine, am pãpat la Burger King si intrând la reviste  
mare mi-a fost mirarea când am vazut Transilvasnia ca propunere  în revista Food and Travel.
Ca propuneri pentru lunile August-Septembrie apar si Peru, Spania, Portugalia, Cipru si Brazil.
Transilvania, are 10 pagini de fotografi minunate, este descrisã ca o regiune miticã extraordinar de frumoasã dar si de oamenii ospitalieri, gastronomia rusticã cu influente germane si maghiare...se vorbeste si despre istorie, regimul comunist...
Gramatica cu care sunt descrise mâncãrurile românesti e perfectã, sunt prezentate câteva restaurante si pensiuni ( Bistro de "Artes, Pensiunea Stejeris...).
Cu specific regional: plãcintã cu varzã si împãrãteascã; ciorbã de perisoare; varzã cãlitã cu ciolan afumat;
gomboti cu prune si scortisoarã;vinuri, sortimente de brânzã, pãlincã de casã.
Domni de la conducerea Pensiuni  Stejeris sunt foarte lãudati pentru murãturi, conserve si gemuri pentru iarnã.
Se recomandã: bistrodelartes.ro, bellamuzica.ro,casacu cerb.ro, sighisoarahotels.ro,casarozelor.ro,pensiuneastejeris.ro,zhotel.ro, rembrandt.ro...
Din pãcate eu nu am avut ocazia sã vizitez Transilvania dar imi dores enorm. Voi ati vizitat? ce impresi aveti?

SALATÃ DE VINETE 

5-6 vinete
2 cepe medi tocate
1 cãpãtânã de usturoi trecut prin presã
sare
piper
ulei de floarea soarelui
mustar
2 gãlbenuse


De preferintã vinetele se coc pe grãtar, au un gust mai bun.
Maioneza pentru vinete la noi , e musai de casã. O pegãtesc din o linguritã mustar, sare, piper, ulei si usturoi.
Vinetele se toacã si se amestecã cu ceapa si maioneza de usturoi. Servim cu rosii.
Poftã mare!

DIP DE BERINGELAS A MINHA MODA


5-6 beringelas assadas 
2 cebolas medias
1 cabeça de alhos pequena
sal e pimenta
1 colher sobremesa mostarda
óleo de girasol
2 gemas de ovo






Prepare maionese caseira com as gemas, mostarda, sal, pimenta, óleo e os alho bem picados.
Corta cebolas aos cubos e misture com as beringelas picadas. Junte a maionese de alho.
Sirva o dip frio com pão caseiro e salada de tomates.
Bom Apetite!

Aperitiv cu brânzã de caprã, chives si ulei picant/ Queijo de cabra com cebolinho e azeite picante

Nu am putut sã las, sã treacã luna si sã nu raspund Provocãri Dulce Românie, de pe blogul Simplu si bun
Am sã vã mãrturisesc cã nu sunt mare apreciatoare a brânzei de caprã si e prima oarã  în ultimi 10 ani când o cumpãr...
Am folosit-o ca aperitiv pentru o cinã în familie, si a fost foarte apreciatã. Initial mã gândeam sã o ung cu miere si sã o dau la gratinat ( asa o mãnâncã portughezi) dar am vrut sã o pregãtesc diferit pentru voi....am servit cu ardei marinati picanti.

1 rulou brânzã de caprã
chives proaspãtã
boia
ulei de mãsline amestecat cu sos iute ( piri piri)


Taie ruloul în feliute. Presarã chives tocat si boia. Stropesete cu sos picant si.....e gata!
Poftã mare:)



1 rol queijo de cabra
cebolinho fresco picado
colorau
azeite misturado com molho de piri piri.

Corta o queijo aos fatias, tempere com colorau e azeite picante. Salpique com cebolinho.
Bom Apetite!

Pateu vegetal mexican/ Paté de Soja picante

Ca rãspuns al Provocãri secrete de pe blogul Amei, am pregãtit acest delicios pateu vegetarian.
Mã bucur cã am descoperit blogul minunat al Danielei, Vegetarian,gustos si sãnãtos.
Daniela are niste retete apetisante, in special mã intereseazã retetele cu fãinã de roscove, nu stiu numele pomului in românã dar, am si eu unul în curte, portughezi îl cheamã Alfarrobeira.
Iar din miezul pãstãilor, se produce fãina de alfarroba pe care o  folosim ca înlocuitor pentru cacao , chiar la prepararea pâinicilor de alfarroba...

De data asta m-am hotãrât sã gãtesc cu soia, am folosit  proteinã de soia care a avut nevoie numai de hidratare 30 minute, apoi 6 minute pe foc cu putinã apã. Cred cã de aceea nu a iesit la fel ca pateul Danielei, din poze cred cã a folosit soia proaspãtã.
Ardei iuti, cei care i-am folosit pentru decor sunt din mica mea grãdinã :)

Am folosit/ Usei

200 gr soia gata preparatã , fiartã/ 200 g soja cozida

                                             
2 ardei copti si curãtati  de cca. 500 gr/ 2 pimentos assados e limpos , cerca 500g
4-6 cãtei de usturoi/4-6 dentes de alho
4 linguri ulei de mãsline/4 colheres azeite
sare, piper/ sal, pimenta
boia cayene ( iute) / piri piri em pó

                                                         

Preparare/ Preparação

Toate ingredientele se mixeazã bine si condimenteazã dupã gust. Am pus putinã maionezã la urmã.
Mistura todo bem com varinha magica, e tempere ao gosto. Pode acrescentar maionese. 

                   Bom Apetite!                          

Propuneri de meniu pentru Sf. Ion / Ementa para Dia de Reis

Astãzi a fost prima zi de lucru, dupã un concediu binemeritat:d
Nu pot sã cred cã a trecut asa de repede :(( tot azi am fost si la nutritionistã... verdict: am crescut maare! sau terminat bunãtãtile pt. mine, de mâine salate, apã si fructe...poate ceva mici-mici compromisuri, la zile mari. 

Pentru cei care sãrbãtoresc pe Sf. Ion, Crãciunul si Anul Nou rusesesc vã doresc Sãrbãtori frumoase în continuare.
Meniul pe care îl prezint a fost o parte din masa noastrã de Revelion:)
Hoje foi a primeira dia do trabalho, dépois de umas férias bem merecidas:d
Não posso acreditar que passarum tão rapido:((  ainda hoje  fui a minha nutricionista...bed news, diet:(( vou recomeçar comer coisas saudavéis...
Para aqueles que festeja  Dia de Reis, São João, Natal e Ano Novo russo, desejo-lhe Boas Festas!
Aqui estão as minhas  propostas :



APERITIVE/ ENTRADAS

 1) Cârnat de cassã/Chouriço caseiro

2) Vol au vent  umplute cu cremã Philadelphia si brânzã Feta/ Vol au vent recheados com 2 tipos de queijo

1 ambalaj mic cremã de  brânzã  Philadephia cu ierburi fine/ 150 g creme Philadelphia  ervas finas
 cubulete de brânzã Feta sau telemea de vacã/ queijo Feta aos cubos
 cepsoarã proaspãtã tocatã, pãtrunjel/cebolinho fresco picado, salsa

                                           
 Decor:
1 ou fiert/ 1 ovo cozido
cepsoarã tocatã/ cebolinho picado
ardei/ pimento
morcov ras / cenoura ralada
 scobitori pentru aperitive/ palitos para petiscos
rosii cherry/tomate cherry

Amestecã toate ingredientele într-un bol si umple vol au vent-urile.
Decoreazã dupã plac.
Misture todos os ingredientes numa taça e decore ao gosto.

                                             
                                  
3) Vol au vent umplute cu pastã de ton , somon afumat si caviar/ Vol au vent recheados com pasta de atum, salmão fumado e caviar

Pasta :

ton din conservã scurs bine/atum de lata 
2 ouã fierte/2 ovos cozidos
1 ceapã micã si 3-4 cãtei de usturoi/1 cebola pequena e 3-4 dentes de alho
sare si piper/ sal e pimenta
suc de lãmâie/ sumo de limão
pãtrunjel tocat/ salsa picada
maionezã/ maionese

                                                                 

Toate ingredientele se taie grosier si se reduc la  pastã cu ajutorul blenderului. Se potriveste de gust si se umplu foietajele. Decoreazã.
Corta tudo em pedaços não muitos pequenos e triture com varinha magica, rectifique os tempêrus, ce  precisa e recheie os folhados. Decore ao gosto.

                                            
Decor:
caviar
somon afumat/ salmão fumado
rosii cherry/ tomate cherry
scobitori pentru aperitive/palitos para petiscos 
 
4) Brânzã moale cu somon si trutã afumatã/ Queijo amanteigado com salmão e truta fumada

FRIPTURI/ PRATO PRINCIPAL


*  Muschi de porc umplut cu prune uscate la cuptor / Lombo de porco recheado com ameixas secas no forno    
* Muschi de porc umplut cu ciuperci si cabanos la cuptor/ Lombo de porco recheado com cogumelos e chouriço no forno         
* Pui în dovleac/ Frango na abobora      
* Pulpã de curcan la cuptor/ Peru a padeiro no forno    


BÃUTURI/ BEBIDAS

Ponche de Espumante

  Spalã 2 mere si taie-le în cubulete sau felii. Stoarce zeama de la  jumãtate de lãmâie  si pune-le într-un ulcior, adaugã semintele de la o rodie mare, felii de la jumãtate de lãmâie, 3 linguri de zahãr galben sau brun, mentã proaspãtã.
Un litru de vin spumant rece sau champagne si suc de mere  natural cât î-ti place.
E super yummy, rãsfãt pur!
 Lave 2 maçãs e corte-as em pedaços. Regue-os com sumo de meio limão e coloque-os dentro de um jarro.
Descasque 1 romã  e adicione os bagos, rondelas de meio limão e acrescente 3 colheres sopa de açúcar amarelo, 1 raminho de hortéla, espumante fresco e sumo de maçã ao gosto.                                                                          

TORTURI SI PRÃJITURI/ BOLOS & CO

TORT FESTIV DE CIOCOLATÃ SI ALUNE DE PÃDURE/ BOLO DE CHOCOLATE E AVELÃS
                                                    

                                              
125 gr unt pt. prãjituri si 150 gr zahãr/125 g manteiga e 150 g açúcar

5 ouã si 200 gr fãinã/ 5 ovos e 200 g farinha

1 linguritã praf de copt/ 1 colher chá de fermeno em pó

50 gr cacao/50 g cacau

100 gr cirese cristalizate tocate/100 gr cereja ou frutos cristalizados picados

100 gr alune de pãdure tocate/ 100 g avelãs picadas

Cremã /Cobertura:

100 gr ciocolatã culinarã/ 100 g chocolate em tablete
20 gr unt/ 20 g manteiga

Decor:

cirese cristalizate , fulgi de cocos, alune de pãdure si lumânare/ frutas cristalizadas, coco ralado, avelãs inteiras e vela

Preparare/ Preparação:

                                                

* Bate spumã untul cu zahãrul, adaugã ouãle, unul câte unul, bãtând dupã fiecare în parte.
Adaugã fãina cu praful de copt si cacaoa. La urmã fructele cristalizate si alunele.

Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir granulado.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A seguir, envolva o cacau e por fim fruta cristalizada e avelãs picadas.

* Unge o formã cu gaurã în mijloc si toarnã blatul, dã la copt la 180ºC, circa 40 minute.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma tipo coroa, coloque a massa e leve ao forno a 180ºC, 40 min.

* Pentru cremã, topeste ciocolata cu untul pe baie de aburi, amestecã pânã ajunge  o cremã omogenã si toarnã peste blatul rece.
Decoreazã cu lumânarea în mijloc, cocos, fructe cristalizate si alune de pãdure.

Para cobertura , leve ao lume em banho-maria o chocolate partido com a manteiga, mexa até obter um creme homogéneo e verte sobre o bolo.
Finalize decoração, colocando uma vela no meio, coco ralado, avelãs inteiras, frutas cristalizadas...

Propuneri pentru masa festivã de Sfântul Ion partea 1 / Sugestões para celebrar o Dia de Reis

În cele din urmã am reusit sã mã adun, dupã atâta trândãvealã :)
Finalmente confeso os meus pecados de preguiça e comida não saudavél , provavelmente pa semana vou começar a minha Dieta Atkinson, vai ser muito dificil:((
O Reveillon, passei em nossa casa com nossos queridos amigos e os filhos de elles . O tempo  em Algarve e uma maravilha! 19ºC, e 8ºC minima!!! 

Chiar vorbeam azi cu sotul cã postul era bun acuma, dupã sãrbãtori:)) Oricum îmi confesez pãcatele si am sã încep curând meniul de detoxificare, în cazul meu Dieta Atkinson , nu de alta dar m-am fãcut ca un purcelus neobrãzat :((
Este primul revelion în ultimi 4 ani pe care îl petrec acasã , împreunã cu familia M. din Deta, Timis si familia R. din Cãvãran ( Constantin  Daicoviciu) Caransebes. Pentru cei care ne recunosc, ne e dor de voi!!!
La trecerea dintre ani, am bãut champagne pe plajã! desi ziua ne bucurãm de 19ºC,  minima ajunge la 8ºC seara, nu vã râdeti dar mi-a fost rece  si -am îmfofolit:))

  Dacã pentru noi români, pe 7 ianuarie sãrbãtorim Sf. Ion  , si cu ocazia aceasta urez La multi ani! sorei mele  Adela Ionela ,  tatãlui  si socrului meu.
Portughezi nu îsi sãrbãtoresc niciodatã ziua numelui, desi acest nume de Ioan/ João este foarte comun.
 Pe  noaptea de 5 ianuarie si dimineata de 6 ianuarie, sãrbãtorim  Dia dos Reis ( Ziua Regilor Magi) ca traditie crestinã, pruncul Iisus în aceastã zi primeste darurile de la Magi.
Aceastã zi se sãrbãtoreste în Spania deasemenea, unde copii lasã pantofi la geam cu Capim ( ierburi) înainte de a dormi, pt. ca cãmilele Magilor sã se alimenteze, în schimb vor primi dulciuri de la Magi :)
În Franta se mãnâncã : Galette des Rois
Iar în Portugalia si Brazilia se mãnâncã Bolo Rei, copii se îmbracã de regi cu coronite pe cap, se adulti  se pregãtesc pentru ultima cinã festivã a sãrbãtorilor de iarnã.
Para roménos dia 7 de Janeiro, esta  dia de celebrar o  São João. As pessoas que tem o nome do santo, recebe em sua casa a familia e os amigos que tem de trazer prendas:) o aniversariante paga então o almoço ou o jantar prolongado....
Em Espanha, crianças deixa sapatos na janela com Capim ( ervas) antes de dormir para que os camelos dos Reis Magos possam se alimentar e retomar viagem,em troco os Reis Magos deixa doces.
Em França come-se Galette des Rois.
Em Portugal e Brazil tradição também consiste em comer Bolo Rei


APERITIVE/ ENTRADAS

Ciuperci  cu maionezã de usturoi / Cogumelos com maionese de alho

 * ciuperci din conservã tocate / cogumelos de lata picados
* maionezã de casã/ maionese caseira
* usturoi trecut prin presã/ alho picado
* sare si piper/ sal e pimenta
Amestecã totul bine si seveste / Mistura tudo bem e sirva


SALATÃ DE BEOUF/ SALADA RUSSA COM CARNE

* cartofi, mazãre, morcovi,rãdãcinã de pãtrunjel sau telinã, carne de pui sau vitã, castraveti murati, maionezã de casã ( reteta de mai sus). Legumele se fierb si se taie mãrunt, la fel si carnea, la urmã se adaugã castraveti tocati mãrunt si maioneza. Decoreazã dupã plac.
* batatas, ervilhas, cenouras, nabo, carne de aves ou vaca, cornichons e maionese caseira ( receita encima). Coza  legumes e a carne. Pica tudo não muito fininho, por fim acrescente os cornichons picados e maionese, tempere ao gosto.

BULETE DE CASCAVAL/ BOLINHAS DE QUEIJO

200 gr cascaval/ 200 g queijo ralado
3 ouã/ 3 ovos
1/2 linguritã bicarbonat/ 1/2 colher café de bicarbonato de sodio
1 linguriã suc de lãmâie/ 1 colher pequena com sumo de limão
100 gr fãinã/ 100g farinha
piper, pãtrunjel proaspãt tocat/ pimenta preta e salsa freca picada

Amestecã totul  bine, în afarã de bicarbonatul stins cu zeama de lãmâie care se adaugã la urmã, dacã aluatul e prea lipicios mai adaugã fãinã, atât cât sã se piatã lucra cât de cât. Cu mâinile unse cu ulei formeazã bilute mici, cu grijã pt. cã se vor umfla  la prãjire.
Se prãjesc în uleiul fierbinte pe ambele pãrti.
* Misture bem todos os ingredientes fora do bicarbonato e o sumo de limão que vão ser as ultimas adicionadas.
Se precisa acrescente mais um pouco de farinha a massa se parece dificil de trabalhar.
Com as palmas untadas com óleo,  da forma de bolinhas pequenas e frita-as no óleo bem quente dourar .