Bolo Rei sau Prãjitura Magilor nu poate lipsi de la masã în perioada ajunului Crãciunului si pânã pe 6 ianuarie când sãrbãtorim Ziua Magilor ( vizita magilor la pruncul Isus) aceasta fiind si ultima zi a sãrbãtorilor de iarnã la portughezi , brazilieni au aceiasi obiceiuri, mostenite de pe vremea când erau colonie portughezã .
Legenda spune cã acest Bolo Rei reprezintã cadourile oferite de Regi Magi, pruncului Isus la nastere.
Aur reprezintã crusta; fructele uscate si confiate-smirna, iar aromele-tãmâia. Forma rotundã cu gaurã în mijloc-aluzie la coroanã.
Când magiii au vãzut Steaua din Betleem, care a marcat nasterea lui Isus; sa iscat o ceartã între ei: Care din ei va avea onoarea de a oferi primul darul pruncului?
Deoarece nu au ajuns la o întelegere, au cerut unui brutar sã le pregãteascã o prãjiturã în care sã le ascundã un " bob" ( acest obicei se mentine încã, iar cine gãseste " surpriza" va plãti Bolo Rei, gazdei anul urmãtor).
Desigur cã totul e o poveste, Biblia nu mentioneazã aceste fapte:) legenda nu zice care din ei a fost primul:)
De pe masa de Ajun nu pot lipsi: bacalhau cozido ( cod fiert cu legume), sonhos, orez dulce, budinca de orez, azevias ( un fel de plãcinte umplute cu fasole, nãut, mere sau cartofi dulci), rabanadas ( pâine prãjitã cu ou si scortisoarã), curcan umplut si diverse budinci.
Este o sãrbãtoare în care toatã familia se uneste într-o singurã casã, deci toate neamurile din toate colturile :)
Cadourile se împart dupã cinã.
Era sã uit...începând din 1 decembrie portughezi încep sã ofere cadouri de Crãciun prietenilor si colegilor, câtiva din prieteni nostri deja au împodobit bradul, sotul deja e si el prins de " febra" cred ca sãptãmâna viitoare împodobim si noi... deci cred cã suntem ciudati, nu ? :))
În ultimi 10 ani , 3 Crãciunuri le-am petrecut în România doar...sigur cã gãtesc si mâncare româneascã, dar cu anii, ne-am obisnuit cu mâncarea de aici si obiceiurile.
De obicei cumpãr aceastã prãjiturã de la o patiserie care ne place sã mergem des; cum sunt numai eu si sotul îmi iasã mai ieftin si rapid gata luat.
Dar azi am pregãtit special pentru voi, si sper cã v-am stârnit dorinta de a face si voi aceastã prãjiturã!
Ai nevoie pentru aluat:
400 gr fãinã + fãinã de frãmântat
80 gr zahãr
coaja rasã de la o lãmâie si o portocalã
un praf de sare
2 ouã
25 gr drojdie proaspãtã
100 ml lapte cãldut
100 ml vin de Porto , bere sau vermut rosu
200 gr fructe seci ( stafide, migdale sau nuci tocate...)
200 gr fucte cristalizate
Decor:
1 ou pentru uns
migdale tocate si feliate sau nuci
seminte de pin
fructe cristalizate
zahãr pudrã si gelatinã de fructe pentru luciu
Preparare:
* Amestecã bine toate ingredientele pentru aluat, cu exceptia fructelor seci.
Frãmântã bine aluatul , pânã se desprinde de pe vas .
( Eu am topit untul în microunde si am amestecat cu laptele cãldut, apoi am pus drojdia si am turnat peste restul ingredientelor)
Dupã ce a trecut timpul pune o parte din fructele seci, mai framântã putin , nu uita de surprizã!!! eu am pus o cireasã:) acoperã si lasã la crescut într-un loc cald mai 20 min.
* Cu mâinile formeazã o coronitã din aluat si fã o gaurã în mijloc. Pune într-o tavã unsã cu ulei si tapetatã cu fãinã si lasã la crescut pânã î-si dubleazã volumul.
Scoate si unge cu gelatina.
Eu am folosit: vin de Porto, fructe seci: migdale tocate si stafide, fructe confiate: pere, kiwi, portocale, lãmâi, cirese...pentru decor: migdale feliate si tocate, seminte de pin , fâsii de fructe confiate si gelatinã de rodii pentru luciu.
Feliz Natal!
