Tarteletes folhadas de maçã / Tarte de mere

Timp de preparare:
50 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
400gr.foietaj din comert
4-5 mere si sucul de la 1 lamâie
Pt.400gr. Crema de patiser:
2,5dl lapte
50gr.zahãr,1 linguritã zahãr vanelat
35gr.fãinã
1ou
2 gãlbenuse
1 vârf cutit de sare
optional scortisoarã


Mod de preparare:

1)Se lasã foietajul la descongelat,se pot tãia pãtrate s-au rotunde dupã plac.In reteta originalã se intind 2 aluate de 200 gr.fiecare cu 25 pe 10cm.Se inteapã aluatul cu furculita.
2)Se pregãteste crema:
Fierbe laptele.
Separat amestecã zahãrul,z.vanelat,sare,fãina,1ou intreg,gãlbenusele.Amestecã bine si toarnã peste lapte,la foc mic amestecã incontinu pânã fierbe si se ingroasã.
3)Pune crema peste aluat,apoi feliile de mere,de preferintã mere dulci Golden,care au fost amestecate cu sucul de lãmâie.
4)Se dau la cuptor cca 20 min.
Am pus scortisoarã peste.
Aceastã cremã(creme de pasteleiro)este foarte popularã,la umplutura diverselor prãjituri si chiar gogosi,se poate inlocui cu budinca de vanilie...Peste aceste tarte se pune de obicei un fel de jeleu transparent,aici ii zice "geleia"nu stiu cum se zice in românã,ca sã luceascã.
Poftã bunã!