Robalo grelhado com molho de manteiga e alho / Lup de mare la grãtar în sos de unt si usturoi

Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)

Ingrediente:
Pt.2-3 persoane:
1 Sea Bass de aprox.1 kg.sau oricare alt peste vã place:d
sare groasã
5-6 cartofi albi
fasole verde
morcovi
pãtrunjel sau coriandru proaspãt tocat
Pt. sosul de unt:
usturoi tocat
unt
lãmâie.


Mod de preparare:

Sea bass(Robalo)este un peste de apã sãratã,francezi il cheamã Lup de mare.Iubitorii de peste il adorã!
Bucãtarul este sotul meu,Leon de data asta:)).
Se poate inlocui cu un peste care vã place.
Pestele se cutãtã de solzi si intestine.Se poate tãia pe jumãtate sau lãsa intreg,in ultimul caz se pot face câteva crestãturi cu cutitul.Se condimenteazã cu sare groasã si se pune pe grill.
Cartofii se fierb intregi cu tot cu coajã in apã cu sare.
Fasolea si morcovi se taie fâsii nu foarte subtiri,si se fierb(fiecare face dupã plac ,cam 3 morcovi si o mânã de fasole verde ajunge,se pot fierbe legumele intregi,sau inlocui cu altele dupã preferintã...).
Sosul de unt:
Acest sos nu se lasã de pe o zi pe alta,deci dacã se face se consumã in aceiasi zi.
Cca.jumãtate de cãpãtânã de usturoi se toacã mãrunt,se pune peste untul topit cam 200gr,sucul de la 2-3 lãmâi si se lasã sã fiarbã.
Acest sos se serveste in majoritatea restaurantelor de aici la peste grill si fructe de mare,cum sunt calamari grill si creveti de exemplu,este traditia lor.
Se ia pestele de pe grill,se poate scoate oasele imediat sau lãsa asa...
Se aseazã in farfuria in care vom servi,alãturi de cartofi(cu coajã), legumele fierte si sosul de unt.
Deasupra se presarã pãtrunjelul sau coriandru proaspãt tocat.
Mai sãnãtos incã,renuntati la sosul de unt.Serviti pestele cu putin ulei de mãsline!
Poftã bunã!