Trufe de ciocolatã neagrã si Cherry & Trufe fulg de nea cu Baileys

Sunt super usoare si rapide, au fost deliciul nostru de Crãciun :)

Trufe de ciocolatã neagrã si Cherrry 

 200 gr ciocolatã neagrã  70%- 80% cacao

25 gr unt

200 ml smântânã 35% grãsime

2 linguri lichior ( am pus Angelli)

cacao



Redu ciocolata ruptã în bucãti cu blenderul si pune-o într-un vas.

Pune untul la topit împreunã cu smântâna, dar nu lãsa sã fiarbã.

Toarnã peste ciocolatã si pune lichiorul.
Fã circa de 20 de bilute pe care le treci prin cacao, pãstreazã la rece.


Trufe fulg de nea cu Baileys

120 ml smântânã 35% grãsime
80 ml Baileys
1 lingurã de whisky
175 gr ciocolatã neagrã tocatã
100 gr ciocolatã albã rasã


Pune la încãlzit smântâna cu Baileys si whisky si la urmã ciocolata si amestecã pânã se topeste.
Pune la rece pânã se întãreste dar atât cât poti lucra cu ea.

Fã circa de 22 bilute pe care le treci prin ciocolata albã. Pãstreazã la rece.

Baileys de casã / Baileys caseiro

La fel ca si anul trecut vreau sa pregãtesc cadouri prietenilor fãcut de mine, asearã am cãutat prin cãrti si am gãsit reteta de Baileys de casã, mi sa pãrut super usoarã asa cã in nici 5 minute era gata!!!
Reteta o gãsiti si  aici, dar eu am cartea ei ( Joana Roque e o bloggeritã portughezã tare îndrãgitã, am ambele cãrti a-le ei).
Propuneri pt cadouri de Crãciun pregãtite acasã le gãsiti aici la mine

1 cutie de lapte condensat 395 gr
cutia de la lapte condensat plinã cu wiskey
1 linguritã cafea ness
1 linguritã praf pt. ciocolatã caldã

Amesteci totul bine de tot si torni in sticlã. Poti servi imediat si nu e nevoie sã il pãstrezi in frigider.
E delicios!!!

1 lata leite condensado
1 lata medida com wiskey
1 c. chá café granulado
1 c. chá chocolate em pó

Misture tudo mt. bem e despeja numa garafa. Pode consumir de imediato e não precisa de guardar no frio.
A receita : Feito em casa-Joana Roque

Lichior de Mandarine/ Licor de Mandarinas ( tangerinas)

În urmã cu o lunã am început pregãtirile pentru acest lichior.

                                                      
* Dupã ce au trecut 15 zile, am pus la fiert apa cu zahãrul; de când începe sã fiarbã cronometreazã exact  3 minute si ia de pe foc. Trebuie sã obti un sirop subtire pe care îl torni peste recipientul cu coji de mandarine si alcool.
* Lasã la odihnit mai 10 zile.

* Dupã ce a trecut timpul, scoate cojile de mandarine si toarnã lichidul în sticle.
A iesit un lichior dulce, parfumat intens de mandarine....am sã îl folosesc la aromarea cremelor, prãjturilor si desigur, consum intern :))

Dacã doriti o culoare mai intensã, am sã vã mãrturisesc cã, lichiorul din comert  contine coloranti.
Eu nu am pus colorant alimentar!
Vã invit la  un pãhãrel si promit sã vã servesc pe toate :)

                                                                                          


* Há  um mês atrás comecei o Licor de Mandarinas aqui.
Depois de passar 15 dias, leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver durante três minutos até obter uma calda  fraca.
* Junte esta calda no recipiente que contém as cascas de mandarinas ( tangerinas) e deixe por mais 10 dias.
* Findo esse tempo, remova as cascas da mandarina, filtre e verta nas garrafas .
Para um cor intenso adicione umas gotas de corrante amarelo, eu não utilizei.

Portocale cu scortisoarã la cuptor si Suc de rodii si portocale/ Laranjas com canela e Sumo de romã e laranja

Portocale, Scortisoarã, Rodii...mi-au parfumat bucãtãria, am avut si noi câteva zile reci  12-13 ºC ziua si 2ºC noaptea, în care nici pisicutul meu nu a iesit afarã din casa si noi ne-am îmbrãcat ca Mos Crãciun :))
Astãzi am fost la cinema sã vãd  Millennium 1 , îmi doresc sa citesc si cartea, filmul e super:)

     

4 portocale/ 4 laranjas
4 linguri apã/ 4 colheres água
8 linguri zahãr/ 8 colheres açúcar
1 lingurã stafide/ 1 colher passas
2 linguri lichior de migdale sau Amaretto/ 2 colheres amarguinha
2 lingurite ( ceai) de scortisoarã  / 2 colheres chá de canela

 *  Decojeste portocalele si pãstreazã coaja uneia pe care o tai fâsii subtiri.
Într-o tigaie pune la fiert  apa, zahãrul, stafidele,coaja de portocalã si lichiorul   pânã se îngroasã.
Pune portocalele într-o formã pentru cuptor si stropeste-le cu sosul si scortisoara pudrã. Dã la cuptorul preîncãlzit la 180ºC , circa de 15 min.
Serveste cu restul de sos.


* Ligue forno a 180ºC e retire casca de 1  laranja, corte-a em tiras finas e reserve . Coloque numa frigideira água, açúcar, passas, licor de amêndoa e a casaca de laranja.
Leve ao lume e deixe ferver até engrossar.
Coloque as laranjas descascadas num tabuleiro , regue-as com um pouco de calda e polvilhe com canela. Leve ao forno 15 min. Sirva com restante calda.                                                                                            

1-2 rodii mari/ 1-2 romãs grandes
6-8 portocale mari/ 6-8 laranjas grandes

Bom Apetite :)                                               

Caipiroska

Timp de preparare:
5 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Vodka
2-3 linguri de zahar galben
jumatate de lima
gheata pisata.


Mod de preparare:

Lima se taie bucati,se adauga zaharul.Se piseaza bine.Se umple paharul cu gheata,peste se toarna vodka,azi am pus vodka cu gust de portocale.Amesteca bine. Merge la un sfarsit de saptamana!si nu numai.....

Caipirinha

Timp de preparare:
5 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pt. 1 persoanã:
Jumãtate de lima verde
1-2 linguri zahãr galben
gheatã mãcinatã
Cachaça


Mod de preparare:

Aceastã bãuturã se preparã in acelasi pahar in care se serveste.
Lima se taie mãrunt,se piseazã bine cu zahãrul.
Se umple paharul de gheatã,apoi de cachaça.Se poate decora cu umbrelutã:))se bea cu paiul...este o bãuturã care se face f. repede,si este f. apreciatã vara.
Caipirinha este una din bãuturile braziliene cele mai cunoscute international.
Fãcutã din Cachaça(bãuturã spirtoasã,care se obtine prin fermentarea si distilarea trestiei de zahãr)in jurul anului 1530.Pt. prima oarã fabricatã in São Paulo.
Cu timpul la aceastã Caipirinha pe lângã lima sau adãugat si alte fructe ca:maracuja,cãpsuni,fructe de pãdure....deasemenea se poate inlocui cachaça cu vodka(caipiroska),Licor Beirão(caipirão),rom(caipirissima)...
Foarte rãcoritoare,sper sã vã placã!

Caipirinha de Morangos

Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Cachaça
2-3 linguri zahãr galben pudrã
gheatã mãcinatã
1/2 lima
3-4 cãpsuni


Mod de preparare:

Am încercat sã fac Caipirinha de cãpsuni, si a iesit super bunã:) merge si cu fructe de pãdure, maracuja...
Cachaça este o bãuturã spirtuasã, tipic brazilianã fãcutã din trestie de zahãr, data trecutã am fãcut Cipirinha bazã, dar dupã cum am zis, merge si cu rom sau lichior... în Portugalia se face, si cu vodka si se numeste "Morangoska" (morango = cãpsuni) se gãseste in toate barurile si restaurantele de pe plajã, si nu numai...
Inrt-un pahar se piseazã jumate de lima verde tocatã, cãpsunile tãiate si zahãrul, bine.
Deasupra se pune gheata mãcinatã, pânã umple paharul, toarnã Cachaça, si... uitati de stress :)
Vacantã plãcutã!

Sangria

imp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
*vin rosu, alb, rosé sau spumant
*suc de fructe sau sprite
*gheatã
*batoane scortisoarã
*zahãr
*brandy, lichior, martini...
*menta
*fructe proaspete (mãr, portocalã, cirese...)


Mod de preparare:

Sangria este o bãuturã de origine ibericã,fiind consumatã din sec. 19 in Spania si Portugalia.
Are la bazã vinul, care se poate amesteca cu suc natural de fructe sau gazos, multã gheatã, zahãr...
In Portugalia este traditionalã Sangria, cu scortisoarã si ierburi aromatice (menta), se amestecã cu brandy,lichior, martini (pt. aromã).
Dacã se face Sangria cu vin spumant, se pun fructe de pãdure, scortisoarã, multã gheatã si f. putin lichior, menta...
Am fãcut o Sangria rapidã pt. prietenele mele, vara este una din bãuturile noastre preferate. Este asa cald cã trebuie sã ne rãcorim...
*Sangria se face intr-un ulcior de pãmânt sau ce avem in casa asemãnãtor, avem nevoie si de o lingurã lungã pt. a amesteca si scoate fructele.
*Fructele se spalã si se taie felii, eu am pus ce am avut in casã (portocalã, mãr si cirese).
*Se umple cu gheatã, apoi scortisoara.
*Se pune vinul si se completeazã cu suc de fructe natural sau gazos (sprite).Am pus mai mult suc, imi place mai slab...
*Se pune f. putin brandy, lichior (aici se foloseste un lichior fãcut din ierburi aromatice), martini, triplu sec.
Fiecare pune ce are in casã, sunt persoane care pun wiskey sau vin de Porto.
*Se pune zahãr pt. cine o vrea dulce, si menta.
*Se amestecã bine si se serverste imediat
O recomand in special doamnelor!sper sã vã placã...

Sangria Rosé

Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
*vin rosu, alb, rosé sau spumant
*suc de fructe sau sprite
*gheatã
*batoane scortisoarã
*zahãr
*brandy, lichior, martini...
*menta
*fructe proaspete (mãr, portocalã, cirese...)

Mod de preparare:

Sangria este o bãuturã de origine ibericã,fiind consumatã din sec. 19 in Spania si Portugalia.
Are la bazã vinul, care se poate amesteca cu suc natural de fructe sau gazos, multã gheatã, zahãr...
In Portugalia este traditionalã Sangria, cu scortisoarã si ierburi aromatice (menta), se amestecã cu brandy,lichior, martini (pt. aromã).
Dacã se face Sangria cu vin spumant, se pun fructe de pãdure, scortisoarã, multã gheatã si f. putin lichior, menta...
Am fãcut o Sangria rapidã pt. prietenele mele, vara este una din bãuturile noastre preferate. Este asa cald cã trebuie sã ne rãcorim...
*Sangria se face intr-un ulcior de pãmânt sau ce avem in casa asemãnãtor, avem nevoie si de o lingurã lungã pt. a amesteca si scoate fructele.
*Fructele se spalã si se taie felii, eu am pus ce am avut in casã (portocalã, mãr si cirese).
*Se umple cu gheatã, apoi scortisoara.
*Se pune vinul si se completeazã cu suc de fructe natural sau gazos (sprite).Am pus mai mult suc, imi place mai slab...
*Se pune f. putin brandy, lichior (aici se foloseste un lichior fãcut din ierburi aromatice), martini, triplu sec.
Fiecare pune ce are in casã, sunt persoane care pun wiskey sau vin de Porto.
*Se pune zahãr pt. cine o vrea dulce, si menta.
*Se amestecã bine si se serverste imediat
O recomand in special doamnelor!sper sã vã placã...

Sangria de Espumante

Timp de preparare:
5 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
*gheatã
*baton de scortisoarã
*sprite sau 7up
*vin spumant alb sau rosé
*brandy
*vodka neagrã
*martini
*lichior de groselhas
*menta proaspãtã
*fructe de pãdure (afine, groselhas,mure, zmeurã...)

Mod de preparare:

Este o bãuturã care o fac atunci când sunt cu prietenele, sã ne rãsfãtãm :)
*Intr-un ulcior de pãmânt sau sticlã se pune batonul de scortisoarã si fructe de pãdure.
*Se umple ulciorul cu gheatã.
*Toarnã vin si 7up dupã plac,ca sã fie mai slabã eu pun jumate-jumate.
*putin top de brandy, vodka, martini.
*câteva frunze de menta si amestecã bine.
Am pus si putin lichior de groselha pt. aromã.
Groselha
Nume stiintific:Phyllantus acidus sp. este originar din India si Madagascar.
Este utilizat in fabricarea siropurilor (previne cariile) foarte apreciate de portughezi si brazilieni.
Se folosesc si la prepararea torturilor, sosurilor, spume dulci, mix de bãuturi.
Pot fi rosii sau negre, sunt foarte bogate in vitamina C, fibre si fier.
Groselha neagrã contine (pielita) antocianinas, pigmenti care inhibã actiunea bacteriilor ca Escherchia Coli.
In Scandinavia este folositã la prepararea bomboanelor medicale contra durerilor de gât.
In românã se numeste "Agris"

5 fotografii