Charlotã cu cremã de brânzã, ananas si mango

Nu am publicat  demult pe blog si ma bucur sa fie pt Provocarea Bucãtar Curajos.
La propunerea Getei - Panseluta Violet am avut de pregãtit un desert delicios si usor.

BAZA:

2 pachete de piscoturi ( cca 20 unitati, depinde de formã)
1 ananas la cutie micã sau piersici

CREMA:

200 ml friscã lichidã 35% grasime
250 gr cremã de brânzã sau mascarpone
zahãr vanelat 1 lingurã
1 fruct mango
1 canã de zahãr ( nu am pus deoarece am pus 200 gr de lapte condensat)
arome dupã plac scortisoarã, caramom
foi de gelatina eu am pus 5

GLAZURA

1 fruct mango
500 ml lichid poate fi din compot sau suc
2 picuri gelee
100 gr zahãr
1 plic zahãr vanelat








PREPARARE:

* Mango se decojeste, taie cuburi si se paseazã cu blenderul , apoi se amestecã cu zahãrul si zahãrul vanilat ; eu am pus lapte condensat in loc.

* Ananasul se taie bucãti iar sucul se pune intr-un bol separat; am pregãtit o formã de 20 cm cu pereti detasabili pe care am tapetat-o cu hârtie de copt ( forma aqm uns-o întâi cu ulei).
Piscoturilor le-am tãiat un capãt si le-am dat prin suc, apoi le-am aranjat in jurul formei cu capãtul tãiat in jos, restul de piscoturi le-am pus la mijloc. Pune bucãtile de ananas.
Dacã nu ajunge sucul din compot, foloseste ce ai la indemânã :)

* Se bate frisca cu o lingurã suc de lãmâie si la urmã se pune o lingurita de zahãr vanilat, adaugã mango amestecat cu laptele condensat, crema de brânzã; foile de gelatinã care au fost lãsate la hidratat se scurg bine, si se pun la microunde cateva secunde sa se topeasca ( nu sa fiarbã!!!), se pun peste amestecul anterior. Amestecã totul bine si toarnã în formã.
Se dã la rece pânã la sevire.
Din pãcate nu am pregãtit glazura dar vã las mai jos pasi, folositi in reteta originalã.

 Glazura: Din 500 ml de lichid amestecat cu 100 gr zahãr si 2 picuri gelee. Conform indicatiilor de pe plic se fierbe usor 1 min si se lasã 4 min la rãcit, se toarnã peste fructul de mango cuburi si se dã la rece.
 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Lemon millionaire"s shortbread

Dacã vã spun cã am pregãtit-o în urmã cu un an mã credeti? am pus pozele pe facebook  dar, nu am ajuns sã postez reteta....era prãjitura mea de milioane...secretã :)) a sosit momentul sã o împãrtãsesc cu voi...vã recomand sã o pregãtiti si sã asteptati sã devenim milionari :))
Prãjitura este foarte bunã si o recomand cu drag :)


Profit de postare sã vã doresc Sãrbãtori frumoase, binecuvântate cu multã sãnãtate, pace si armonie în familiile voastre, va fi ultima mea postare din acest an , pt. cã voi merge în tarã o lunã.

Reteta adaptatã din revista  Olive U.K december 2012

 
BLAT:

8 linguri zahãr galben
coaja rasã de la o lãmâie
100 gr fãinã de porumb finã
160 gr fãinã de orez
175 gr de unt tãiat cubulete si topit usor

CREMA CARAMEL DE LÃMÂIE:

175 gr unt
100 gr zahãr galben
2 linguri de sirop de artar, melasã...sau miere
397 gr lapte condensat
coaja rasã de la o lãmâie


GLAZURA:

200 gr ciocolatã albã
coaja rasã de la o lãmâie


* Pre-încãlzeste cuptorul la 160ºC si tapeteazã o formã de 25 pe 20 cm cu hârtie de copt.

* Pune zahãrul, lãmâia si fãinile într-un bol, adaugã untul si lucreazã repede un aluat sfãrâmicios pe care il amesteci bine si îl aranjezi în tavã cu mâinile, întinde bine sã fie uniform si împunge cu furculita.

* Dã la copt circa de 30 min sau pânã când devine usor auriu.

 Pentru Caramel:

* Pune untul, zahãrul , melasa si laptele condensat într-un recipient cu pereti grosi la foc mic, amestecã pânã se topeste zahãrul.Adu la punctul de fierbere amestecând tot timpul pânã ajunge la auriu palid pânã la auriul mai închis ( cu cât e mai închis la culoare va avea un gust mai intens de toffee si mai usor de tãiat).
Nu lãsa sã se prindã de fundul cratitei sau sã se ardã! Ia de pe foc si încorporeazã lãmâia.

* Întinde Toffee peste blatul rãcit si lasã deoparte.

* Pune ciocolata la topit pe baie de aburi si la urmã adaugã lãmâia; pune deasupra cremei toffee si lasã la rece. Taie pãtrãtele.


 




 

Bolo Bolacha com leite condensado cozido

Nu are nevoie de coacere, de fapt nu vei folosi nici aragazul, ai nevoie de microunde doar 8 secunde si  multã cafea  :)

INGREDIENTE

biscuiti simpli ( am folosit 600 gr)

2 foi de gelatinã incolorã

cafea cât de multã neândulcitã gata de bãut

2 lingurite cu ness granule

2 pachete de smântânã pt. friscã

1 cutie de lapte condensat fiert



PREPARARE:

 * Pune foile de gelatinã la hidratat în apã rece.
* Bati frisca , si spre final adaugi laptele condensat + nessul si mixezi bine. La urmã scoti gelatina din apã si o pui circa de 8 secunde la microunde cât sã se topeascã, nu sã fiarbã!!! si adaugi la crema de lapte condensat, mixeazã bine.

* Dai biscuiti prin cafea , si îi asezi în cerc pe o farfurie, eu am reusit sã asez 7  + 1  in mijloc.

* Ungi cu crema de lapte condensat, treci alti  8 prin cafea......si tot asa pânã termini ingredientele; ultimul strat sa fie de cremã.
Deasupra presari biscuiti mãcinati :)

Tort de ciocolatã cu cremã de lapte condensat si zmeurã ( Thermomix) / Bolo de chocolate com recheio de leite condensado e framboesas na Bimby

Acesta este tortul casei, de câte ori îl pregãtesc numai sotul mãnâncã jumãtate din el pe loc. O sã vedeti de ce :))
P.S. : duce la dependentã :))))))

Blat :
5 ouã
160 gr zahãr
60 ml lapte
130 gr fãinã
30 gr praf pt. ciocolatã caldã
1 linguritã praf de copt
un praf de sare
1/2 linguritã  cafea granulatã ( tip ness)

Sirop:

130 ml apã
2 lingurizahãr
3 linguri rom

Cremã:
1 cutie lapte condensat ( 395 gr)
1 cutie zmeurã proaspãtã sau congelatã, fructe de pãdure....


Decor:
300 ml smântânã 35% grãsime
1 linguritã zahãr vanilat
2 linguri suc de lãmâie
120 gr zmeurã proaspãtã
ciocolatã rasã, cacao sau zahãr praf, mentã...


PREPARARE

Pentru blat:
* Amestecã ingredientele seci într-un bol.
* Bate albusele cu un praf de sare si jumãtate din cantitatea de zahãr. Pãstreazã.
* Separat mixeazã spumã gãlbenusele cu restul de zahãr si laptele.
* Adaugã 1/2 din cantitatea de albuse la cea e gãlbenuse si amestecã usor cu o lingurã; adaugã restul de albuse usor.
* Putin câte putin, pune din  restul ingredientelor seci; transferã în formã si dã la copt. cca de 20 min. la 180ºC, ventilat.
* Rece blatul se taie in douã si se însiropeazã pe ambele pãrti.
Friscã: bate smântâna cu lãmâia si când începe sã se îngroase pune zahãr câte putin.
Pentru sirop:
Pune la fiert apa cu zahãrul, imediat ce zahãrul sa dizolvat se ia de pe foc si se pune romul.

Pentru cremã:
Se pune la foc mic laptele condensat si fructele; ai grijã sã amesteci incontinuu sã nu se prindã. Va iesi un fel de budincã, amesteci pe foc mic pana se ingroasã.

Varianta Thermomix:
BLAT:
* Pune albusele cu un praf de sare în pahar împreunã cu fluturele si programeazã 5 Min/ Vit. 3/2.
Pãstreazã.
* Fãrã a spãla paharul pune gãlbenusele, zahãrul si laptele. Programeazã 2 Min/37ºC/ Vit 4.
*Adaugã restul ingredientelor si programeaza 15 Sec/ Vit 3
Pune în formã si dã la cuptor.
FRISCA:
Pune smântâna rece în pahar si programeazã 2 Min la Vit 3/2 cu fluture, spre sfâsit pune câte putin din zahãr.


MASSA:

5 ovos, 160 g açúcar, 60 ml leite, 130 g farinha, 30 g chocolate em pó, 1 c. chá fermento em pó, uma pitada sal, 1/2 c. chá café em pó ( tip nesscafé)

*Coloque claras no copo com uma pitada de sal e programe 5 Min/ Vit 3/2 com borboleta e sem copo medida.Reserve.
*Coloque no copo as gemas , açúcar e leite e programe 2 Min/ Vel4/ 37ºC.
* Adicione farinha, sal, café em pó, chocolate e fermento e programe 15 Sec/ Vel 3.
Leve ao forno cca 20 min/ 180ºC.
Deixa arrefercer e corte ao meio.

RECHEIO:
1 lata leite condensado + 1 lata medida com frutos silvestres, framboesas...frescas ou congeladas.
Leva ao lume brando cerca de 2 min. sem parar de mexer .

DECOR:
 Coloque no copo ,4 dl natas 35% gordura bem frescas e programe 2 Min com borboleta/ Vel 3/2.
Framboesas frescas, mirtilos, amoras, frutos silvestres para decor, raspas de chocolate...

Bolo Tentação de Morangos/ Tort de Cãpsuni cu cremã de lapte condensat

                                                                                                                                                                                             

Participo ao Desafio " Sete anos a mesa com Laranjinha" em parceiro com Nescafé Dolce Gusto , ja experimentei varias receitas do Isabel e sempre fiquei satisfeita com o rezultate final. Hojé vou partilhar com vocês um bolo mega yummy que sabe a primavera:) receita original aqui.

PARABÉNS LARANJINHA!!!


MASSA:

4 ovos
2 chav. chá açúcar ( cca. 240 g)
2 chav. chá de farinha
1 chav. chá leite quente
4 collhers sopa chocolate em pó
1 colher sopa fermento em pó

PREPARAÇÃO:

* Bata claras em castelo com una pitada de sal.
*Bata gemas e adicione açúcar, bata até ficar uma mistura fofa, adicione farinha aos poucos, alternando com leite quente batendo sempre.
* Acrescente o chocolate, fermento e bata bem.
* Mistura claras com uma colher e coloque a massa numa forma rectangular untada com óleo e forrada com papel vegetal.
*Leva cozer cca 30 min/ 180ºC.

RECHEIO:

1 lata leite condensado
1 lata medida leite
500 g morangos
1 colher sopa maizena

Reserva 5 morangos, restantes divida em duas partes.
Junte uma parte de morangos com o leite condensado , leite e maizena; triture e coloque numa panela ao lume brando e deixa engrossar.
Pique restantes morangos e adicione ao creme frio.
COBERTURA:
4 dl natas 35% gordura batidas chantilly com 2 colhres sopa açúcar
MONTAGEM:

Corta bolo na horizontal, coloca uma parte no prato de servir e regue com leite.
Espalhe creme por cima e cubra com outra metade; chantily por cima morangos reservados.
Guarde no frio pelo menos 2 h.



BLAT:
4 ouã
2 cãni zahãr
2 cãni fãinã
1 canã lapte cald
4 linguri praf de amestec pentru ciocolatã caldã
1 lingurã praf de copt

( 1 canã= 120 gr)

CREMÃ:
1 cutie lapte condensat 395 gr
1 cutie lapte ( folosesti cutia goalã de la lapte condensat sã mãsori)
500 gr cãpsuni
1 lingurã maizena

DECOR:
400 gr smântânã 35% grãsime bãtutã cu 2 linguri zahãr si 1 lingurã suc de lãmâie.


PREPARARE:

* Bate albusele spumã cu un praf de sare. Separat bate spumã gãlbenusele cu zahãrul; adaugã fãina putin câte putin, alternând cu laptele cald.
* Adaugã praful de ciocolatã si praful de copt, amestecã bine si la urmã încorporeaza albusele cu o lingurã.
*Ptregãteste o formã pãtratã unsã cu ulei si tapetatã cu hârtie vegetalã. Toarnã blatul si dã la copt la 180ºC.

Pt. cremã:
5 cãpsuni frumoase se pãstreazã pentru decor, iar restul se împart in douã.
O parte din cãpsuni se amestecã cu laptele, laptele condensat si maizena, cu ajutorul blenderului le reduci  ( va iesi un fel de batido de cãpsuni).
Torni amestecul într-o cratitã si îl pui la foc mic sã se îngroase ( va iesi in fel de budincã).
Lasã sã se rãceascã complect si apoi adaugi restul cãpsunilor tãiate mãrunt.

ASAMBLARE:

Taie tortul in douã, însiropeazã cu lapte, pune crema deasupra si acoperã cu celãlalt blat. Îmbracã cu friscã, orneazã cu cãpsunile pãstrate, fructe de pãdure etc...eu am pus sos din fructe de pãdure si inimioare de zahãr....din pãcate nu am talent la ornat :(( dar prãjitura e mortalã vã asigur!!!!

Baileys de casã / Baileys caseiro

La fel ca si anul trecut vreau sa pregãtesc cadouri prietenilor fãcut de mine, asearã am cãutat prin cãrti si am gãsit reteta de Baileys de casã, mi sa pãrut super usoarã asa cã in nici 5 minute era gata!!!
Reteta o gãsiti si  aici, dar eu am cartea ei ( Joana Roque e o bloggeritã portughezã tare îndrãgitã, am ambele cãrti a-le ei).
Propuneri pt cadouri de Crãciun pregãtite acasã le gãsiti aici la mine

1 cutie de lapte condensat 395 gr
cutia de la lapte condensat plinã cu wiskey
1 linguritã cafea ness
1 linguritã praf pt. ciocolatã caldã

Amesteci totul bine de tot si torni in sticlã. Poti servi imediat si nu e nevoie sã il pãstrezi in frigider.
E delicios!!!

1 lata leite condensado
1 lata medida com wiskey
1 c. chá café granulado
1 c. chá chocolate em pó

Misture tudo mt. bem e despeja numa garafa. Pode consumir de imediato e não precisa de guardar no frio.
A receita : Feito em casa-Joana Roque

Tartã de cocos cu portocalã/ Tarte de laranja e coco

Cãutând dupã retete de Crãciun am dat peste reteta asta, mi sa pãrut asa simplã si gustoasã încât m-am grãbit sa scot un aluat pt- tarte la descongelat. Între timp am pregãtit crema, si cuptorul si-a fãcut treaba. Simplu:)

o foaie de aluat pt. tarte din comert
200 gr cocos ras
8 ouã
1 cutie lapte condensat
100 ml lapte
sucul de la o portocalã

Pentru topping optional
200 ml smântânã pentru bãtut
3 linguri zahãr pudrã
 coaja de la o portocalã


Pregãteste o formã cu hârtie de copt si aseazã aluatul,taie excesul de aluat si inteapã cu furculita.
Amestecã cocosul cu laptele, laptele condensat,ouãle si sucul de portocalã. Amestecã bine si toarnã peste tartã, dã la copt.
Înainte de servire, bate smântâna cu zahãrul , pune peste tartã si presarã coaja de portocalã.



1 rolo de massa quebrada
200 g coco ralado
8 ovos
1 lata leite condensado
1 dl leite
sumo de 1 laranja

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
Mistura o resto dos ingredientes muito bem e deita sobre tarteira e leve ao forno cozer.

Para cobertura
2 dl natas em chantily com 3 colheres sopa de açúcar em pó e raspa de 1 laranja

Tartã Merengue de lãmâie/ Classic Lemon Meringue Pie

Desi nu sunt  fan  lãmâie si  acru  atât eu cât si sotul adorãm prãjile cu Lemon Curd (vezi reteta la mine pe blog) si Merengue
Crema de la aceastã tartã e asa de bunã, poate si din cauza ca e preparatã cu lapte condensat...atentie! duce la dependentã :D
Dacã ai in congelator un aluat pentru tarte si pe undeva in dulap o cutie de lapte condensat, restul e 5 minute de joacã...

Nu am reusit sa fac poze frumoase....si am servit in farfuri de unica folosintã....prea multã lume....

1 pachet de foi pentru tarte ( sfãrâmicios)

CREMÃ

1 cutie lapte condensat
2 gãlbenuse
coaja rasã si  sucul  stors de la 2 lãmâi mari

MERENGUE

2 albuse
125 gr zahãr


* Pregãteste o formã de tartã, întinde foaia de tartã.

* Pentru cremã, mixeazã laptele condensat, gãlbenusele si lãmâile, toarnã peste tartã.

* Pentru merengue, mixeazã bine albusele cu un praf de sare si adaugã zahãrul treptat. Acoperã tortul cu acest amestec si dã la copt la 190ºC  circa de 35 min.


P.S.
Initial am vrut sa pun merengue peste tarta aproape coaptã, imi era teamã ca crema va fi lichidã....dar am respectat exact pasi retetei si tarta a iesit super.

Deja când prepari crema, o sa vezi cât de mult se îngroasã  de parcã ar fi o budincã, eu am amestecat cu o lingurã de lemn.

Dacã ai sos caramel in casã, serveste cu tarta....e  yummy!






                                  CLASSIC LEMON MERINGUE PIE 
                        ( good to know recipes-outubro 2012)


1 massa quebrada congelada

CREME
1 lata leite condensado
2 gemas
raspa e sumo de 2 limoes

MERENGUE

2 claras
125 açúcar
uma pitada de sal


* Descongela massa quebrada, a temperatura ambiente, e forra uma forma para tarte. Pre aqueça o forno a 220ºC.

* Para creme, misture com uma colher os ingredientes juntos e verta sobre a tarte.
* Para merengue bata claras em castelo com uma pitada de sal e acrescente o açúcar aos poucos. Arranja por cima de creme e leva cozer a 190ºC, 35 min até o merengue fica douradinho e a massa cozer.
Sirva com molho de caramel :)     

Bolo Brigadeiro com leite condensado / Tort brazilian cu lapte condensat

Tort de choco bine insiropat....nu poti sa nu pãcãtuiesti :))

ce ziceti? :D...:))

De data asta am folosit ca cremã lapte condensat  fiert (cozido)

Se poate face si acasa , trebuie fiartã cutia de lapte condensat in oala de presiune, eu nu am incercat niciodata acasa pt. ca il gãsesc in magazine la acelasi pret cu cel clasic...are gust de caramea topitã...pãcat capital...ADIO DIETÃ!!!


BLAT 


6 ouã si 200gr zahãr
180 gr fãinã
20 gr cacao
1 linguritã praf de copt

SIROP
150 ml apã
3 linguri zahãr
3 linguri rom

CREMÃ
1 cutie lapte condensat fiert

TOP 

100 gr ciocolatã culinarã si 100 gr smântânã 35% grasime
granule de ciocolatã 


* Bate albusele separat cu un praf de sare, si gãlbenusele cu zahãrul; amestecã-le si adaugã fãina, praful de copt si cacao.
Toarnã intr-o formã tapetatã cu hârtie vegetalã si dã la copt, 180ºC, cca. 30 min.

* Lasã la rãcit, scoate din formã si însiropeazã ( pt. sirop pune apa la fiert cu zahãrul,ia de pe foc si pune romul).

* Pentru cremã , mixeazã laptele condensat circa de 7 minute.

* Pentru top topeste ciocolata împreunã cu smântâna.

Poftã mare:)
Azi am primit un premiu tare drãgãlas de la Nico

ea la rândul ei la primit de la http://lacreativitadianna.blogspot.it/

eu ar trebui sa il dau mai departe la 10 bloguri....si am sa il ofer primilor 10 care imi lasa comentariu :D
3lucruri despre mine si blog...

* cand sunt pe blog ascult Kiss Tv
* pozele pt. blog le fac de obicei seara, din pãcate si am o luminã asa de slabã...
*  am boala vitezei si sunt o fire nelinistitã de aceea merg la culcare pe la 1 dimineata, la 7 sunt in pcioare:))



MASSA 

6 ovos e 200 g açúcar
180 g farinha
20 g chocolate em pó
1 c. chá fermento em pó

XAROPE 

leva cozer 1,5 dl água com 3 colheres sopa de açucar, retire do fogão e acrescente 3 colh. sopa de rum escuro, deixa amornar.

RECHEIO 
  1 lata leite condensado cozido, batido por cerca de 7 min.



COBERTURA  

100 g chocolate para culinario derretido com 1dl natas 


Para massa, bata os ovos com o açúcar e peneire a farinha com o chocolate e fermento em pó. Misture tudo e verta numa forma untada. Leva cozer ao forno 180ºC, cerca de 30 min. Deixa arrefecer e corte ao meio.
Salpique com xarope cada metade, recheia o bolo e componha, cubra-o chocolate e decore com granulas de chocolate.
 

Tartã de biscuiti cu lapte condensat si dulceatã de kiwi/ Bolo de bolacha com leite condensado e compota de quivi

Sãptãmâna trecutã am pregãtit Dulceata de kiwi , hotãrâtã sã pregãtesc aceastã tartã care era o sugestie din aceiasi revistã ( Special Compoturi si dulceturi).
E foarte simplã  si delicioasã, sotul meu zice cã e dulce , dulce :D

versão portuguesa embaixo

Crustã
2 pachete biscuiti simpli
2 ouã
100 gr unt topit

Cremã

3 gãlbenuse ( albusele le-am congelat)
1 cutie de lapte condensat ( 395 gr)
150 ml apã

Topping

Dulceatã de kiwi 



Preparare


* Sfãrâmã biscuiti cu sucitorul sau masina si amestecã-i cu 2 ouã si untul topit.
Pregãteste o formã de tartã cu hârtie vegetalã în care aranjezi blatul de biscuiti.

* Amestecã ingredientele pt. cremã, bine si toarnã peste biscuiti. Dã la copt circa de 15 -20 min.

* Scoate si lasã la rãcit. Întinde dulceatã de kiwi desura dupã plac si dã la rece.

Poftã mare :)



     BOLO DE BOLACHA COM LEITE CONDENSADO E COMPOTA DE QUIVI

(Segredos de cozinha : marmeladas, compotas e doces)


Rale 1+1/2 pacotes de bolacha simples ( usei de chocolate) e misture 2 ovos e 100 g manteiga derretida. Amasse bem e forre uma tarteira com fundo amovivel.
Á parte misture 3 gemas com 1 lata de leite condensado e 1,5 dl água, mexa bem e verta por cima de bolachas. Leva cozer 15-20 min. a 180ºC.
Retire e fria , preencha com a compota de quivi. Sirva a tarte fria.

Cheesecake de framboesas/ Tort cu cremã de brânzã si zmeurã

Luna asta am avut " boalã" pe zmeurã....acest tort l-am pregãtit cu dulceatã de zmeurã de casã, oferitã de colega mea, M.
Desi recomandat, la acest tip de tortulete, nu am avut mascarpone . Am folosit cremã de brânzã în schimb.
Când sã mã pun sa fac poze...aparatul a rãmas fãrã baterie :(( dar am reusit una! tam tam:)
versão portuguesa embaixo

Bazã/ Base


150 gr biscuiti simpli
70 gr unt topit
80 gr zahãr

150 g bolachas tipo maria
70 g manteiga derretida e 80 g açucar

Cremã/ Recheio


0,5 ml lapte si 250 gr lapte condensat
150 gr cremã de brânzã sau mascarpone
1/2 portocalã ( sucul)
4 foi de gelatinã incolorã
300 ml smântânã 35% grãsime si 50 gr zahãr

0,5 dl leite e 250 g leite condensado
150 g queijo creme ou mascarpone
sumo de 1/2 laranja
4 folhas de gelatina incolor
3dl natas frias e 50 g açúcar 

Top/ Cobertura


250 gr dulceatã de zmeurã , mentã

250 g doce de framboesas, hortelã



Preparare / Preparação


* Pentru bazã  piseazã biscuiti si amestecã-i cu untul si zahãrul. Frãmântã bine sã obti un amestec sfãrâmicios.
Pune într-o formã de tort cu pereti care se demonteazã, aranjeazã bine si dã la rece sã se întãreascã.

* Între timp amestecã laptele, laptele condensat si sucul de potocalã  cu telul.
Pune foile de gelatinã în apã rece timp de 2 minute, scurge-le si pune-le la topit pe baie de aburi, amestecând pânã se dizolvã..
Adaugã-le la preparatul anterior, la fel si smântâna bãtutã cu zahãrul.

* Toarnã crema peste baza de biscuiti, si lasã la rece peste noapte ( sau pânã când se întãreste bine). 
Înainte de servire , deformeazã si pune dulceata deasupra, decoreazã cu mentã, zmeurã...



* Para a base, esmague as bolachas e junte-lhes a manteiga e o açúcar.
Amasse bem até obter uma pasta areada . Coloque no fundo de uma forma amovivel e calque bem. Leve ao frio até solidificar.

* Misture os leites com o queijo e o sumo de laranja; demolhe as folhas de gelatina por 2 min. em água fria e escorra-as  . Leve-as ao lume, em banho-maria, mexendo até derreterem.
Envolva bem no preparado inicial, assim como as natas batidas com o açúcar.

* Verta o creme sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar bem.
Antes de servir retire o aro e coloque o doce de framboesas por cima. Decore ao gosto.

Desertul casei cu ciocolatã si portocalã/ Doce da casa com chocolate e laranjas

Acest desert l-am pregãtit cu ceva timp în urmã, a asteptat cumintel si rândul lui, si...a venit :)

V-am povestit cã am tinut dieta Atkinson aproape un an, dupã aceea am mai  fãcut compromisuri...am cedat...si  am realizat cã dieta e pentru toatã viata, în cazul meu.
Îmi place sã mãnânc , savurez mâncarea, iar dulciurile mã dau gata...lucrez în restaurant, iar ispita este la maxim!
Dacã la dieta Atkinson, este interzis orezul, pastele, pâinea, orezul, cartofi, fasolea...carnea de porc si dulciurile.
Atunci m-am consolat cu cafeaua iar la mâncare cu tonul ( preferatul meu).

Sunt o persoanã aparent calmã, dar rutina, clienti, orele extra de muncã si anii buni de stat în picioare si-au pus amprenta...sunt foarte stresatã :(
Timp de 6 luni, trebuie sã beau numai apã, am renuntat deja , dar foarte greu la cafea; interzis carnea rosie, pestele spadã, fructele de mare, tonul ( contin o cantitate mare de mercur ), interzis grãsimile si fripturile.
Sper sã reusesc:)

Acest desert l-am pregãtit cu ceva timp în urmã, a asteptat cumintel...si a venit si rândul lui:)

Ingrediente
 
1 cutie de lapte condensat 395 gr/ 1 lata leite condensado
biscuiti simpli/ bolachas maria
1 plic budincã de ciocolatã /1 pudim de chocolate
cafea tare/café
1 portocalã mare ( sucul)/sumo de 1 laranja grande

Decor

200 smântânã pt. friscã/ natas para bater
biscuiti sfãrâmati/ bolachas moidas
physalis
scortisoarã/canela


Preparare/ Preparação

* Preparã budinca conform instructiunilor, lasã la rãcit si amestecã cu sucul de portocalã si laptele condensat.
Preparã cafeaua tare si lasã la rãcit.
Bate smântâna cu putin zahãr si pãstreazã la rece.
Prepare o pudim, deixa arrefecer e misture com sumo de laranja e o leite condensado.
Bata natas com pouco açúcar e guarde no frio. 

* În formã(e) pune un rând de biscuiti trasi prin cafea, acoperã cu un rând de budincã, biscuiti si tot asa pânã se terminã ingredientele.
Acoperã cu friscã si decoreazã.
Numas taçãs ou forminhas, ponha bolachas pasadas pelo café, o pudim, bolachas...até esgotar ingredientes, cubra com chantily e decore.

                                                  

Crocant de migdale cu portocale/ Crocante de amêndoas com laranjas

  Am reusit sã gãtesc cu cea de a doua propunere a   Mitinitei, pentru provocarea luni Ianuarie: Dulce Românie, cu citrice...de fapt luna asta am gãtit enorm cu ele:)

                                                                        
Pentru 4 porti/para 4 pessoas:

                                                                                         
    4 portocale felii/ 4 laranjas aos gomos
    200 ml smântânã pentru bãtut/2 dl de natas frias batidas
    200 gr lapte condesat/200 g de leite condensado
 
Pentru crocant/crocante:

50 gr zahãr galben/50 g de açúcar amarelo
50 gr miez de migdale cu coajã mãcinate/50 g miolo de amêndoa com pele moido
1 lingurã unt/ 1 c.(sopa) de manteiga
1 lingurã fãinã /1 c.(sopa) de farinha
fisális 

 * Aseazã feliile de portocalã în pahare, cupe, etc/  Comece por colocar os gomos de laranjas em taças, copos..reserve.

Bate smântâna friscã si amesecã cu laptele condensat.  Toarnã peste portocale în mod egal/ Bata as natas bem frias e envolva-as no leite condensado. Coloque o preparado por cima das laranjas.

  Pentru crocant/ para crocante

Amestecã bine cu mâna toate ingredientele si pune-le într-un recipient, la copt circa de 15 min. la 200ºC. Scoate si lasã sã se rãceascã. Pune din belsug peste cremã si decoreazã cu fisális.

Misture bem com a mão todos os ingredientes. Coloque-os num tabuleiro e leve ao forno por 15 min, a 200ºC. Retire e deixa arrefecer. Coloque por cima do preparado e decore com fisális.

                                                
Bom Apetite!
                                        

Napolitane cu dulceatã de lapte si Napolitane cu migdale si caramel/ Wafers recheados com doce de leite condensado e Wafers recheados com amêndoa e caramels

 Bine v-am regãsit! am început lucrul asa cã timpul meu la computer mi sa redus...luna aceasta m-am înscris la 5 provocãri ( 2 pe bloguri portugheze) si  îmi dau silinta sã mã tin de " cuvânt".
Aceste foi de napolitane le-am  pregãtit de Revelion,  de pe blogul lui Cristi ( Bucãtar Maniac)
Foile sunt din România, î-mi cer scuze pentru rezultatul final ( pe drum sau cam spart foile:(( ) oricum care mã urmãriti stiti cã mã grãbesc la ornat , dar în fine, napolitanele astea  au iesit bune rãu, sigur cã m-am sãturat de mâncat crema goalã :))
Ei bine, Cristi a folosit nuci...eu am avut migdale :d,  iar crema de dulceatã de lapte e inventia sotului.

Seja bem vindas, ja recomecei o trabalho e então tenho menos tempo de cozinhar . Ainda tenho uns compromissos de cumprir:d
Os wafers são adaptados deste blogue 
Usei amêndoas em vez de nozes e os wafers recheados com doce de leite são favoritos do meu marido.

  NAPOLITANE CU MIGDALE SI CARAMEL/ WAFERS RECHEADOS COM AMÊNDOAS E CARAMELO


Pentru 2 foi

* 250 unt / 250 g manteiga

* 1 canã ( 200 gr) migdale mãcinate si tocate/ 1 chavéna  amêndoas moidas e/ ou/ picadas

* 2 cãni si jumãtate de zahãr/ 2 chavénas e 1/2 açúcar

*3 ouã/ 3 ovos

Pune la topit la foc mic, untul, ouãle si 1 canã de zahãr. Amestecã din când în când.
Când începe sã fiarbã, mai lasã 30 secunde si amestecã  încontinuu. Trage deoparte.

Leva a cozer em lume brando, a manteiga, os ovos e 1 chavéna açúcar. Misture de vez em quando.
Quando começa ferver, deixa mais 30 secundos, e misture sem parar. Reserve.

                                                        
Pune restul de zahãr la topit amestecând încontinuu, într-o oalã cu pereti înalti, deoarece o sã turnãm cealaltã cremã aici. Când ajunge la punctul de caramel, se toarnã repede si cu grijã compozitia de ouã, apoi migdalele.                   
Crema caldã se întinde peste foaie si se acoperã cu cealaltã. Se pune o tavã cu greutate deasupra si se dã la rece.

Num tacho fundo leva o resto de açúcar a caramelizar , deita a creme reservada por cima as amêndoas. Recheie os wafers com a creme ainda quente, ponha um peso encima e leva ao frio, até servir.

NAPOLITANE CU DULCEATÃ DE LAPTE/ WAFERS RECHEADOS COM DOCE DE LEITE CONDENSADO

                                                                                         

Laptele condensat & Co, sunt  baza la majoritatea deserturilor portugheze, de aceea sunt foarte ieftine si nu se meritã sã le pregãtim acasã.
În ultimul timp am vãzut pe blogurile unora dintre voi cã a-ti început sã folositi si vã place:)
Aceastã dulceatã de lapte condensat, este de fapt cutia de lapte condensat fiartã. Continutul va avea la final consistenta unei creme destul de firmã ca sã umpli torturi sau prãjituri, creme dulci.
Eu am cumpãrat acest dulce fiert, deci doar am umplut foia.  Pe o parte am pus si migdale.
Sper sã vã placã si sã vã inspire:)

Para rechear os wafers utilizei doce de leite condensado ( pode ser leite condensado cozido) e amêndoas picadas. Muito facil e delicioso :)

                                                   




                          

Bolo de romã com açúcar mascavado e Bom Ano Novo! Tort de rodii cu zahãr brun si lapte condensat de revelion, La multi ani!

                                                              
Encontrei a receita há 2 anos no Petit Chefe.com,  adoro romãs e combinação com leite condensado...mmm...divinal!

Massa:
6 ovos
2 chavenas ( 200ml) açúcar mascavado
2,5 chavenas farinha e 1 colher chá fermento em pó
1/2 chavena óleo
1 chavena leite
1,5 chavenas bagos de  romãs

Cobertura e recheio :

1 lata leite condensado
2 medidas leite
3 colheres açúcar mascavado
1 colher chá açúcar baunilhado
2 colheres maizena
1 pau de canela
bagos de romã
Preparação:

* Bata muito bem o óleo com o acúcar, até deixar de sentir granulado e acrescente gemas,batendo bem entre cada adição.
Bata as claras aparte em  castelo com uma pitada de sal fino.
* A seguir includa as claras na massa, farinha com fermento e na final o leite e   bagos de  romãs.
* Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa e coloque a massa.
Leve ao forno a 180ºC, cerca de 45 minutos.
*Retire e deixa arrefecer completamente e abra ao meio.

Recheio:
Junta os ingredientes num tacho ao lume, até engrosar. Recheie o bolo e decore com bagos de romã e o pauzinho de canela.

  Desejo a todos um Bom Ano Novo e muitas felicidades!!!                                            



        Tort de Rodii cu Zahãr Brun si Lapte Condensat

Blat:
6 ouã
2 cãni de 200 ml cu zahãr brun
2,5 cãni de fãinã si 1 linguritã praf de copt
1/2 canã ulei
1 canã de lapte
1,5 cãni  fruct de rodie

Cremã si decor
1 cutie lapte condensat 395 gr
  2 mãsuri lapte
3 linguri zahãr brun
1 linguritã zahãr vanilat
2 linguri amidon de porumb
1 rulou de scortisoarã
rodii       
                   


Preparare:
* Bate uleiul bine cu zahãrul si adaugã gãlbenusele pe rând, albusele se bat spumã tare separat cu un praf de sare.
* Adaugã fãina cu praful de copt intercalate cu albusurile spumã.
La urmã pune laptele si rodiile.

                                                 
* Pune compozitia într-o formã unsã si dã la copt, la 180ºC, cuptor ventilat.
Încercati testul cu scobitoarea, cum fructele vor lãsa suc, prãjitura are nevoie de timp sã se coacã.
Dupã ce sa copt se lasã sã se rãceascã complect si se taie pe mijloc.

 Pentru crema si decor:

                                                
Pune toate ingredientele într-o cratitã , la foc mic si amestecã pânã se îngroasã.
Mãsura este cutia goalã de la laptele condensat!
Umple si decoreazã prãjitura, dã la rece.

                                             

Dupã cum v-am povestit rodia este simbloul fertilitãti si belsugului, de aceea nu poate lipsi de pe masa de Revelion.
Vã doresc multe realizãri, fericire si sãnãtate! La multi Ani!!!