Tartã de dovleac cu migdale

Am  rãmas iarãsi fãrã nici un dulce în casã...oricât de mult as pregãti, când iesim sau primim oaspeti e destul de des  ( uneori mã stresez cã nu ajunge la toatã lumea:))).
Am pregãtit rapid aceastã tartã cu aluat din comert, doar l-am descongelat iar migdalele le puteti inlocui cu nuci.
Eu am pus 1 canã de nuci mãcinate si alta de migdale feliate, multã scortisoarã si sã vedeti ce parfumatã va fi bucãtãria!

Ai nevoie:

1 aluat foietaj

Crema:

400 gr piure de dovleac
150 gr zahãr si 5 ouã
1 linguritã micã de scortisoarã pudrã

Decor:

100 gr miez de migdale feliate
zahãr pudrã si scortisoarã


Preparare:

* Aluatul descongelat se intinde ( al meu era întins si cu hârtie vegetalã incluidã de mãrimea formei de tartã).
Se pune în forma, peste hârtie vegetalã si înteapã cu furculita.

* Piureul de dovleac ( l-am pregãtit ca si cel de la Sonhos) se amestecã cu zahãrul, ouãle si scortisoara.

* Toarnã crema peste tartã  si presarã cu migdalele sau nucile feliate sau amestec.

                                                                                                                        
* Dã la copt la 200ºC, la partea cea mai joasã a cuptorului pentru circa de 30 min.
Serveste imediat cu înghetata dacã vã place.
Poftã mare!

                                                                                       

Sonhos de Abóbora

Sonhos  sunt un fel de clãtite traditionale portugheze si se preparã în perioada sãrbãtorilor de iarnã,  se pot prepara si cu morcovi, cartofi  dulci, orez...creveti chiar: Imagens de sonhos de abobora
Eu îi prepar în fiecare an, nu pot sa zic ca sunt fan sonhos, dar cum noi stãm la comunã vecini  ne oferã roade.
Ca semn de multumire  pregãtesc câte ceva  pentru ei:)
Din pãcate casa unde locuim nu are grãdinã :((
Partea negativã a lor este cã sug mult ulei, sunt ceva în genul colãceilor care se prãjesc în Banat, chiar si asa am mâncat câteva...


Ai nevoie de:
1 cub de 25 gr de drojdie proaspãtã
100 ml lapte cãldut
500 gr piure de dovleac
80 gr zahãr
sucul de la o portocalã
2 ouã
o linguritã pudrã de scortisoarã
200 gr fãinã
ulei pt. prãjit
zahãr



Preparare:

* Pentru început am pus la fiert dovleacul,  mai bine zis jumãtate de miez ce mi-a rãmas de la dovleacul de data trecutã, cu apã si un baton de scortisoarã.
Sincer, nu stiu dacã avea 500 gr sau mai mult, am pus la ochi , dupã ce a fiert am scurs bine .

* Drojdia se dizolvã în lapte apoi se amestecã cu toate ingredientele în afarã de fãinã.
Amestecã totul bine si la urmã pune fãina. Acoperã si lasã la loc cãldut sã crescã, eu l-am bãgat la cuptor, era cãldut de la puiul cu dovleac.

* Între timp m-am jucat pe comp, ca de obicei...când mi-am  adus aminte de ele....ce au crescut!!!
* Pune uleiul  la încãlzit si cu lingura ia porti de sonhos, pregãteste din timp  o tavã cu multã hârtie absorvantã!

                                                                                
* Cum  aluatul are putin zahãr, pregãteste zahãr pudrã sau normal sã pui peste ele.
Poftã mare:)

                                                                                 



                                

Pui în dovleac

  Dovleacul l-am cumpãrat din piatã, cred ca avea vreo 4-5 kg ...mi-am zis cã o sã încerc sã îl folosesc tot, mi-a plãcut Supa în dovleac,  asa cã am încercat  si cu puiul :)


Ai nevoie:

1 dovleac mare butternut
1 pui cam de 1 kg si jumate, gãinã, curcan...
1 linguiça sau chouriço
bacon cam 100 gr
flor de sal cu rozmarin sau sare marinã si piper
1 linguritã chimen
1 linguritã boia dulce
1 ceapã si 4 cãtei de usturoi
100 ml ulei de mãsline
2 rosii sau bulion
1 pahar de vin sau bere
1 morcov mare
1 legãturã de pãtrunjel sau busuioc



Preparare


* Puiul se taie în bucãti cât de mici posibil si se condimenteazã, pune si linguiça rondele si baconul feliat se lasã  sã odihneascã câteva ore dacã aveti timp...

* Cu dovleacul m-am luptat nu glumã! dimatai bostanu" abia l-am tãiat si eram si singurã acasã :((
Am scobit dupã capac si înãuntru roatã am scos cât am putut.
Cred cã am slãbit ceva cu toatã lupta asta:))

  *Am umplut un lighean cu miez, dã sã gãtesc de 3 ori din el :)
Am pus flor de sal cu rozmarin în dovleac si m-am apucat de prãjit puiul  cu bacon si linguiça în putin ulei.
Apoi ceapa si usturiul, morcovul tãiat rondele, rosiile tocate sau câteva linguri de bulion, o parte de miez de dovleac tãiat cubulete si legãtura de verdeatã tocatã, la sotul  nu îi place busioc în mâncare asa cã am pus pãtrunjel si la urmã alcoolul.
Lasã sa fiarbã putin si tansferã în dovleac.

Pune cãpãcelul si dã la cuptorul preîncãlzit la 200ºC circa de 30 minute.
Iar rezultatul e :

                                         

Ce ziceti, v-am convins?
                                        
  Din restul de miez de dovleac am pregãtit " Sonhos de Abóbora" sunt un fel de clãtite mici traditionale portugheze si o Tartã de dovleac cu migdale si nuci.                                                                                                                         

0rez de dovleac si seminte de pin

În final sunt în binemeritatul concediu! ador sã fac piata iar de Almancil m-am plictisit....asa cã m-am apucat de colindat prin  localitãtile vecine:)
Si nu am venit cu mâna goalã, în drum am intrat la unul din supermarketurile, unde gãsesc aproape tot si am luat revista magazinului cu propuneri pentru sãrbãtori, acest orez este de fapt o garniturã pentru pipept de cucan umplut la cuptor, nu am putut rezista tentatiei !

Ai nevoie de :

400 gr dovleac curãtat
1 cârnat linguiça sau chouriço ( în nici un caz românesc, are un sabor puternic mai curând suncã)
4 linguri de ulei de mãsline
1 ceapã micã tocatã
1-2 cãtei de usturoi tocati
1 foaie de dafin
orez cu bob lung
1 Lt de apã fiartã
1 linguritã de sare
2-3 linguri seminte de pin sau fructe seci
foi de nãsturei am pus eu sau spanac ori rucula



Taie dovleacul cubulete mici si ia pielita de pe linguiça. Pune uleiul la încãlzit si adaugã ceapa , usturoiul si linguiça tocate, foaia de dafin.

                                      

Când ceapa îcepe sã î-si schimbe culoarea, pune dovleacul si orezul; amestecã 1 minut si stinge cu apa fiartã ( în nici un caz cu apã cãldutã!) condimenteazã si acoperã.
Lasã la fiert circa de 15 minute.

                                         

Separat prãjeste semintele de pin  într-o tigaie antiaderentã 

    Serveste orezul  decorat cu semintele de pin si salata

  Este simplu si delicios, ne putem juca cu ingredientele, zic eu este una din retetele care intrã în categoria retete  de *****