Prãjiturã cu dovleac si zahãr brun ( Halloween)/ Bolo de abóbora e açúcar escuro

Am pregãtit-o chiar in seara de 31 octombrie, împreunã cu prietena mea Bellinha. Reteta am luat-o din revista englezeascã Good to know recipes de luna asta.
Chiar mã gândeam ce sa pregãtesc mai diferit de Halloween, sa ne placã la toti.
Dovlecei pt. decor i-am pregãtit din pastã martipan ( am cumpãrat-o de la Aldi) in care am pus un strop de colorant portocaliu, trebuia sa iasã niste dovlecei chiar drãgãlasi dar...au iesit niste  giavoli dã dzâua mortzâlor :)))
Prãjitura iasã super mare si grea, ajunge sa dati prin vecini sau neamuri:)

 300 ml ulei/ 3 dl óleo
4 ouã / 4 ovos
250 gr zahãr mascavado brun/ 250 g açúcar mascavado escuro
2 lingurite esentã de vanilie/ 2  c. chá essencia de baunilha
150 g stafide/ 150 g sultanas
100 g nuci tocate / 100 g nozes picadas
1 dovleac pt. prãjituri de cam 1 kg, dat pe rãzãtoare/ 1 abóbora menina de cca. 1 kg ralada
coaja si sucul de la 1/2 portocalã / raspa e sumo de 1/2 laranja
coaja rasã de la o lãmâie/ raspa de 1 limão

400 gr fãinã/ 400 g farinha
1+ 1/2 linguritã bicarbonat/ 1 + 1/2 c.chá bicarbonato de sodio
1 +1/2 praf de copt/ 1+1/2 fermento em pó
2 lingurite amestec de mirodeni pt. prãjituri / 2 c. chá mistura de especiarias para bolos
1 lingurã scortisoarã / 1 c. sopa de canela em pó


Pentru Icing/ Cobertura

500 gr cremã de brânzã/ 500 g queijo creme
150 g zahãr pudrã/ 150 g açúcar em pó
sucul si coaja de la o lãmâie/ sumo e raspa de 1 limão
sucul de la 1/2 portocalã ( restul de la blat)/ sumo de 1/2 laranja

Pentru mini dovlecei/ para decoração

250 gr martipan/ 250 g pasta americana branca
colorant alimentar portocaliu/ corante alimentario cor de laranja
cuisoare întregi/ cravinhos


*Pre- încãlzeste cuptorul la 180ºC si pregãteste 2 forme de tort cu hârtie vegetalã.
Într-un bol amestecã uleiul, ouãle, zahãrul si vanilia.
Adaugã stafidele, nucile, dovleacul si citrinele ; fãina, bicarbonatul, praful de copt si mirodeniile, amestecã bine cu spatula.
* Împarte blatul în cele 2 forme si dã la copt cam 45 min.
* Pentru Icing mixeazã ingredientele bine,unge o parte de blat cu 1/2 icing si acoperã cu celãlalt blat.Unge cu restul de icing si pune dovlecei de martipan.
Prãjitura iasã foarte aromatã si pufoasã-umedã:)


*Pre-aqueça o forno a 180ºC e forre duas formas redondas com papel vegetal.
Mistura o óleo, os ovos, açucar e baunilha com as batedeiras.
Junte sultanas, nozes, abóbora, sumo de citrinas, bicarbonato, fermento, especiarias e mistura bem com spatula.
Divida a massa pelas formas e coza 45 min.
Para cobertura e recheio bata bem os ingredientes juntas.
Barre o bolo com o creme, cubra com outro bolo e resto de creme, arranja as abóbrinhas de pasta americana.

Retete cu dovleac

Am început sã gãtim mult cu dovleac, unii din noi sãrbãtoresc Ziua Tuturor Sfintilor sau pur si simplu profitã de sezon.
Am sã vã las propunerile mele cu dovleac pe care le gãsiti la mine pe blog. Tortul special de Halloween am sã îl pregãtesc mâine cu prietena mea, iar ca fel principal va fi curry de pui cu orez basmati :D abia astept :))

Propunerile:
Supã cremã de dovleac ( în dovleac)
Tartã de dovleac cu migdale
Sonhos de abóbora ( traditional portughez)
Pui în dovleac
Mumii la cuptor

Vã doresc sãrbãtoare plãcutã:)
Eu am pregãtit deja o plãcintã cu dovleac,nuci pecan si sirop de artar, vã invit la o felie:)

Pui în dovleac

  Dovleacul l-am cumpãrat din piatã, cred ca avea vreo 4-5 kg ...mi-am zis cã o sã încerc sã îl folosesc tot, mi-a plãcut Supa în dovleac,  asa cã am încercat  si cu puiul :)


Ai nevoie:

1 dovleac mare butternut
1 pui cam de 1 kg si jumate, gãinã, curcan...
1 linguiça sau chouriço
bacon cam 100 gr
flor de sal cu rozmarin sau sare marinã si piper
1 linguritã chimen
1 linguritã boia dulce
1 ceapã si 4 cãtei de usturoi
100 ml ulei de mãsline
2 rosii sau bulion
1 pahar de vin sau bere
1 morcov mare
1 legãturã de pãtrunjel sau busuioc



Preparare


* Puiul se taie în bucãti cât de mici posibil si se condimenteazã, pune si linguiça rondele si baconul feliat se lasã  sã odihneascã câteva ore dacã aveti timp...

* Cu dovleacul m-am luptat nu glumã! dimatai bostanu" abia l-am tãiat si eram si singurã acasã :((
Am scobit dupã capac si înãuntru roatã am scos cât am putut.
Cred cã am slãbit ceva cu toatã lupta asta:))

  *Am umplut un lighean cu miez, dã sã gãtesc de 3 ori din el :)
Am pus flor de sal cu rozmarin în dovleac si m-am apucat de prãjit puiul  cu bacon si linguiça în putin ulei.
Apoi ceapa si usturiul, morcovul tãiat rondele, rosiile tocate sau câteva linguri de bulion, o parte de miez de dovleac tãiat cubulete si legãtura de verdeatã tocatã, la sotul  nu îi place busioc în mâncare asa cã am pus pãtrunjel si la urmã alcoolul.
Lasã sa fiarbã putin si tansferã în dovleac.

Pune cãpãcelul si dã la cuptorul preîncãlzit la 200ºC circa de 30 minute.
Iar rezultatul e :

                                         

Ce ziceti, v-am convins?
                                        
  Din restul de miez de dovleac am pregãtit " Sonhos de Abóbora" sunt un fel de clãtite mici traditionale portugheze si o Tartã de dovleac cu migdale si nuci.                                                                                                                         

Mumii la cuptor

   31 octombrie este ziua vrãjitoarelor, în aceastã noapte copii se îmbracã specific si pornesc la speriat:)
Pentru cei crescuti, asa ca noi , avem de ales  sã ne distrãm , sunt atâtea localuri  cu aceastã temã...
Fantome,ochii de mort, supã de sânge , degete de zombii  sunt câteva preparate tipice...am pregãtit mumii, mi sau pãrut cel mai rapid de preparat :)

Pentru sos:
1 ceapã si 2 cãtei de usturoi se taie mãrunt si se cãlesc în putin ulei de mãsline; condimenteazã cu sare si piper si adaugã 2 rosii tocate, amestecã si stinge cu 100 ml vin alb. Lasã sã scadã si ia de pe foc, pune 2 linguri de ketchup si amestecã.

                                         

Aluat: poate fi de pizza sau foietaj


 Întinde aluatul taie în cerculete si unge cu sosul de rosii; eu am uns aluatul foietaj  întreg apoi am tãiat.
Pune deasupra fiecãrui cerc brânzã flamengo feliatã si apoi tãiatã în fâsiute subtiri, pune deasupra fiecãrei mumii 2 rondele de mãsline sã mimeze ochii.

                                                
Presarã oregano deasupra si dã la cuptor la 200ºC, 10 minute.
Sunt delicioase!