Bolo de Chocolate, Piri Piri e Canela si un an de blogger!!!

Anul trecut pe vremea asta mã " chinuiam" sã-mi aranjez pagina, cam vreo 15 zile vorbeam singurã...apoi am avut primi vizitatori  si prieteni.
Vã multumesc din suflet tuturor pentru vizite si cuvintele frumoase si vã invit  la mine în bucãtãrie la o felie de tort special :)

Am pregãtit o  Ciorbã de nãut, ciuperci, chouriço , piri piri si canela ( sper sã reusesc sã o postez zilele astea)  si Salatã de ouã de Pescada .

   



Desi sunt foarte obositã deoarece am iesit târziu de la muncã, a trebuit sã merg si la cumpãrãturi în grabã nu de alta dar aveam nevoie de cremã de brânzã si ciocolatã...initial am vrut sã pregãtesc un tort de zmeurã proaspãtã cu friscã si ciocolatã, dar, mã mustra constiinta...chiar asa? tocmai eu sã fug de provocare??? chiar de ziua blogusorului :D? rusinicã :))

Asa am pregãtit tortuletul, a iesit asa de yummy cã vã garantez cã nici nu se simte  iute, am avut grijã sã pun foarte putin ardei iute, nu de alta dar trebuie sã îl împart cu colegi mei si ai lui Leon, cu voi deasemenea si nu vreau sã mã refuzati:)

                                                         


Pentru blat/ Massa


200 gr ciocolatã culinarã/200g tablete de chocolate
250 gr unt topit /250 g manteiga derretida
250 gr zahãr galben/ 250 g açúcar amarelo
6 ouã/ 6 ovos
1 linguritã micã praf de ardei iute ( reteta originalã cere 3 lingurite!!!) / 3 colheres ( café) piri piri 
triturado
1 lingurã ( desert) scortisoarã pudrã / 1 c. ( sobremesa) canela moida
200 gr cremã de brânzã/200 g queijo- creme
250 gr fãinã + 2 lingurite ( ceai) praf de copt/250 g farinha + 2 c. (chá) fermento em pó

                                     

Cremã / Cobertura

200 gr ciocolatã culinarã/200 g tablete de chocolate
200 ml smântânã 35% grãsime/ 2 dl natas
80 gr migdale prãjite si tocate grosier/ 80 g amêndoas torradas e picadas

Decor/ Decoração

ardei iuti rosii proaspeti si pudrã/ piri piri frescos e triturados
mentã de ciocolatã/hortelã de chocolate
scortisoarã pudrã si rulou /pau de canela e pó


Preparare/ Preparação


1) Pre încãlzeste cuptorul la 180ºC si unge o formã  rotundã cu unt si fãinã.
Rupe ciocolata în bucãti si pune la topit pe baie de aburi sau la micriunde cu jumãtate din cantitatea de unt.
Amestecã bine pânã este totul bine topit.

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume em banho- maria com metade de manteiga.
Mexa bem até estar tudo totalmente derretido e reserve.

2) Bate untul si zahãrul spumã, adaugã gãlbenusele pe rând iar albusele se bat separat cu un praf de sare.
Toarnã ciocolata topitã peste compozitia de gãlbenuse, apoi ardeiul iute, scortisoara, amestecã bine si adaugã crema de brânzã alternând cu fãina, albusele si la urmã praful de copt.
Toarnã în formã si dã la copt circa de 40 min ( cuptor ventilat).
Pentru cremã
Rupe ciocolata bucãti si pune-o la topit pe baie de aburi cu smântâna.
Amestecã bine si adaugã migdalele prãjite si tocate ( poti înlocui cu nuci prãjite).

                                                       

Coloque o açúcar numa tigela com a restante manteiga e bata bem, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte as gemas e bata mai um pouco.
Acrescente depois o chocolate derretido e o piri piri triturado e mexa bem. Junte o queijo-creme e a farinha peneirada, misture e reserve.
Á parte, bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal  e envolva-as delicadamente ao preparado anterior.
Coloque na forma e leve a meio forno a cozer, durante 40 min.
Prepare cobertura
Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho -maria com as natas.
Mexa até estar bem ligado e junte a amêndoa picada e torrada.

3) Scoate prãjitura si lasã la rãcit, scoate-o din formã si acoperã cu crema de ciocolatã.
Lasã sã se usuce si decoreazã.
Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer e desenforme, cubra-o com o creme de chocolate, deixe secar e, por fim decore-o.


Îl împart cu toti cei care mã viziteazã, vã pup:)