Piept de pui cu cartofi dulci si sos de hrean

În cele din urmã am reusit sã prepar o mâncãricã cu hrean:) special pt. provocarea luni Noiembrie " Dulce Românie" de pe blogul Xandrinei:http://de-alebubulinei.blogspot.com/2011/11/provocarea-lunii-noiembrie-dulce.html
Familia mea de acasã, adorã sosul de hrean , fãcut în casã! cu smântânã si cartofi prãjiti  sunt o delicatesã!!!
Portughezi nu gãtesc deloc cu hrean, deci nu am avut de unde cumpãra proaspãt; am gãsit însã un borcan la  sectiunea cu produse englezesti .



Pentru Pietul de Pui umplut:

2-3 piepti de pui
1 cârnat mic ( am folosit linguiça portughez)
jumãtate de praz ( parte albã)
100 ml de ulei de mãsline

Pentru cartofi dulci:
1-2 cartofi dulci
flor de sal sau sare marinã
2-3 cuisoare
unt

Pentru sosul de hrean:
1 lingurã de créme fraiche
1 lingurã de iaurt
1 lingurã de hrean ras
sare si piper
sucul de la o lãmâie


Preparare:

Deschide piepti de pui ca o carte si umple-i cu cârnatul fãrã pielitã si praz.

   Împacheteazã-i si prinde cu scobitori sau atã de bucãtãrie

   Cum nu am condimentat carnea, m-am gândit sã  folosesc jumãtate de plic de condimente pt pui la pungã ...pungile le aveam deja, iar condimentele mi-au rãmas de la prânz:)

                                                                              
Pune pieptul în pungã si pune condimentele deasupra; închide , înteapã cu furculita si dã la cuptor la 200ºC, ventilat.
În lipsã de pungã, prãjiti putin pieptul în ulei de mãsline, apoi dati la cuptor.


Cartofi dulci se spalã bine si se fierb în apã cu sare si cuisoare, se verificã cu furculita când sunt fierti; se scurg de apã si se lasã la rãcit.
Am profitat cã am cuptorul cald si am preparat si o prãjiturã cu brânzã dulce!
Se unge o formã de cuptor cu putin unt si se aseazã cartofi tãiati rondele groase.

  Acum scoate puiul din cuptor si pune cartofi stropiti cu putin ulei de mãsline.....
Uite si pieptul,yummy:)

 Pentru sosul de hrean am amestecat toate ingredientele într-un bol, condimentati dupã plac si dacã mai e nevoie îmbunãtãtiti

                                                                                                                         
A fost destul de rapid si rezultatul e chiar yummy:)

                                          



                                     

Muffins de Caipirinha

Pentru cã încã este varã , profit la maxim de soare si plajã :) Sangria, Mojito si Caipirinha încã sãrbãtoresc...asa cã m-am lãsat dusã de val...si am pregãtit special acesti muffins pentru voi :)

Doresc sã particip si eu la provocarea  " Dulce Românie" de pe blogul : http://www.myfancycake.com/2011/10/provocarea-lunii-octombrie-dulce.html  
cu acesti muffins:

                        

Pentru 12 bucãti avem nevoie de:
3 limete
260 gr de fãinã
2 lingurite ( de ceai) praf de copt
50 gr cornflakes
50 gr ciocolatã albã rasã
1 ou
150 gr zahãr brun
1 plic zahãr vanelat
100 ml ulei
300 gr iaurt natural
50 ml cachaça ( alcool brazilian din trestie de zahãr)
150 gr. zahãr pudrã
Pentru decor:
colorant alimentar verde
cornflakes

PREPARARE
1) Se porneste cuptorul la 180ºC si se ung formele.

2) Spalã si usucã limele, rade coaja si stoarce sucul.
Pãstreazã 2 linguri de suc.
Amestecã coaja de limete cu fãina, praful de copt, cornflakes si ciocolata.

                                         
3) Separat bate oul cu sucul, alcoolul,zahãrul vanelat, zahãrul brun, uleiul si iaurtul.
Toarnã peste fãinã si amestecã cât sã se umezeascã ingredientele seci ( nu folositi mixerul!!!).

                                         
Acesti muffins sunt foarte usor de preparat, amestecati cu o lingurã si  repartizati imediat în formele pregãtite, pot fi de silicon, hârtie sau forme proprii.

                                           
4) Dã la cuptor pentru circa de 20 min. Lasã-i sã se odihneascã 5 minute, apoi pot fi scosi.

      5) Dizolvã zahãrul pudrã ( din care se pãstreazã 2 linguri) cu sucul de limete pãstrat, adaugã colorant pânã se obtine aceea culoare de verde intens ca pe steagul Braziliei.

                                        
Acoperã muffins cu acest preparat si lasã sã se usuce putin, presarã cu fulgi si zahãrul pudrã pãstrat.
Au fost asa de beti cã au umplut bucãtãria de aromã, ba încã au cerut umbrelutã nu de alta dar le bãtea soarele în cap desi era noapte :))
Jumate din ei au plecat cu mine la lucru astãzi, au fost desertul nostru la prânz.
Sper sã vã placã!
                               

Moussaka

Am hotãrât sã particip la concursul organizat pe : http://www.bucatareselevesele.ro/2011/09/concurs-cutitele-ceramice-ne-usureaza.html
Vinetele sunt legumele mele preferate, ca sã gãtesc ceva deosebit m-am inspirat din bucãtãria greceascã.


Aveti nevoie de :

2 vinete, tãiate rondele fine
450 gr de carne de vacã sau oaie tocatã
2 cepe mari, rondele fine
3 cãtei de usturoi
400 gr rosii tocate
o legãturã de pãtrunjel
sare si piper
scortisoarã si nucsoarã
2-3 ouã
300 ml de iaurt grecesc
brânzã rasã
ulei de mãsline
mãsline negre

Preparare:

* Prãjeste feliile de vinete  si  scoate-le pe hârtie absorbantã.
* Prãjeste carnea în putin ulei, amestecând tot timpul circa de 5 minute, adaugã ceapa si usturoiul si mai lasã 5 minute.
Pune rosiile, pãtrunjelul tocat si condimenteazã dupã plac.

                                         
*Într-o formã pentru cuptor pune putin ulei de mãsline si acoperã cu jumãtate din cantitatea de vinete, peste pune carnea si acoperã cu restul de vinete.

                                              
*Bate ouãle cu sare si piper si adaugã iaurtul , amestecã bine si toarnã peste  moussaka, presarã brânzã deasupra si dã la cuptorul preîncãlzit, circa de 45 min, la 190 ºC ( ventilat) sau pânã când se rumeneste frumos deasupra.

                                                                        
Decoreazã cu mãsline si serveste imediat .
Poftã mare!