Biscuiti de chocolatã, si migdale ( Thermomix) / Bolachas de chocolate e amêndoas na Bimby

Este reteta mea preferatã de biscuiti simpli si economici; iam pregãtit ca ofertã  si au avut mare trecere :)
Pt. cã sunt asa de buni cu o parte din ei vin si la Provocarea Dulce Românie al cãrei gazde a luni noiembrie  sunt Transylvanian kitchen ( Laura si Liana).

INGREDIENTE

( aprox. 16 biscuiti)

                                                                                 100 g manteiga
100 gr unt                                                                50 g açúcar                                                                                  125 g farinha            
50 gr zahãr                                                               15 g cacau
125 gr fãinã                                                              50 g amêndoas picadas
15 gr cacao                                                               raspa de 1 clementina 
50 gr migdale, alune sau nuci tocate                     
coaja rasã de la o clementinã , portocalã sau lãmâie
cacao sau zahãr pudrã pt. decor

PREPARARE

* Mixeazã untul cu zahãrul si coaja de lãmâie; apoi fãina   si cacao, la urmã migdalele si amestecã totul bine.
Bata a manteiga, raspa de clementina e o açúcar, junte a farinha, amêndoas  e o cacau em pó.

* Cu mâinile umede, pregãteste  16 bilute pe care le pui în tava de copt tapetatã cu hârtie vegetalã.
Com as mãos húmidas, faça 16 bolas e espalhe-as sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.

* Cu ajutorul unei furculite aplatizeazã fiecare bilutã. Dã la copt circa de 20 min la 180ºC sau pânã când sunt coapte. Lasã-le sã se rãceascã si pudreazã-le cu zahãr sau cacao.
Achate cada bola com um garfo  e leve ao forno cca de 20 min. ou até estejam estaladiças.
Deixe as bolachas 5 min. e depois transfira-as para uma rede até que arrefeçam completamente.
Polvilhe com cacau ou açúcar. 

* Pot sta destul de mult timp într-un recipient ermetic ( cutie sau borcan).

PREPARARE THERMOMIX / BIMBY

* Pune coaja de clementinã si zahãrul in pahar si programeazã  8 secunde / viteza 9.
* Adaugã restul ingredientelor si programeazã 15 secunde / viteza 15.
Coloque no copo o açúcar e casca de 1 clementina , programe 8 sec/ vel 9.
Junte as restantes ingredientes e mistura 15 sec/ vel 6.

Biscuiti de scortisoarã si ulei de mãsline

Mai e o sãptãmânã pânã la Crãciun si încã nu sunt sigurã ce voi pregãti...cu sigurantã nu multe desi mi-as dori, dar cum nu avem copii si majoritatea prietenilor nostri români, au plecat sã sãrbãtoreascã în România cu familiile, pt. noi nu se meritã multã pregãtealã.
Suntem invitati de Crãciun la niste prieteni din Deta, gazda  e tare priceputã la aperitive asa ca abia astept....vorbind de ei, fetitele lor adorã biscuiti de scortisoarã iar acesti biscuiti i-au pregãtit chiar ele,eu am fost de serviciu la vase.
E o propunere de Crãciun :)

500 gr fãinã
3 ouã
1 canã de zahãr
1 lingurã pt. supã  plinã cu scortisoarã
jumãtate canã cu ulei de mãsline
coaja de la o lãmâie ( nu coaja rasã!!!)
1 linguritã  praf de copt


Pune la fiert uleiul cu coaja de lãmâie ( pt. a elibera aroma ). Lasã la rãcit si scoate coaja de lãmâie, dar cand e cald pune într-un bol si adaugã ouãle, fãina, scortisoara, zahãrul si praful de copt. Frãmântã bine si lasã la odihnit cam o orã.
Întinde aluatul si cu formele decupeazã aluatul. Dã la copt pe o tavã unsã cu ulei de mãsline si tapetatã cu fãinã cam 10 minute.
Reci se pot pãstra în cutie, în cazul nostru  nu era nevoie :))

Biscuiti de lavandã si caise uscate/ Biscoitos de lavanda(alfazema) e alperce

A mai trecut o lunã si mã bucur sã rãspund Provocãri secrete de pe blogul Amei.
Luna aceasta mi-a revent blogul Magdei Catkitchen
Magda, mi-ai facut o poftã cu biscuiti ãstia , cã nu i-am putut scoate din cap, a fost musai sã-i pregãtesc.
Rezultatul a fost de ******, sotul si colegi i-au adorat , au intrat la dulciurile noastre favorite deja :)
Mi-ar fi plãcut sa incerc preparatele tale cu ciuperci de pãdure, din pãcate nu am posibilitatea...clima si pãmântul de aici  sunt diferite....poate mã iei la hoinãrit vreodatã si pe mine prin pãdurile din Caransebes :D

Apropo de levãnticã , am gãsit greu in Portugalia  deoarece aici îi zice Alfazema (lavandã culinarã) si Lavanda ( cea pt. haine), am gãsit-o la o farmacie naturistã...
Am sunat si pe ai mei din România sã imi facã rost si au zis ca nu au gãsit....am discutat cu Bloggeri Culinari si au zis cã la Plafar  se gãseste la cel mai bun pret, dar si pe internet pe site-ul Pãstãi de vanilie.

Aprox. 500 gr fãinã, 200 gr zahãr, 1 lingurã praf de copt, coaja rasã de la o lãmâie, 2 ouã, 170 gr unt, sare, 250 gr caise confiate, 1 linguritã lavandã culinarã, 1 plic zahãr vanelat.

Amestecã fãina, praful de copt si sarea.

Mixeazã ouãle cu zahãrul si zahãrul vanelat, adaugã untul topit, coaja de lãmâie si pune caisele tocate si lavanda. Amestecã cu o lingurã de lemn si adaugã treptat fãina. Dacã e nevoie mai pui fãinã.
Formeazã  2 batoane pe care le pui in tava tapetatã cu hârtie de copt si dai la copt ( Eu am împachetat batoanele cu film transparent si am dat la frigider 1 orã, apoi am tãiat feliute  si le-am dat la copt).
Magda, a tãiat batoanele coapte în felii si a mai dat la copt pânã sau rumenit pe ambele pãrti.

BISCOITOS DE LAVANDA E ALPERCE


500 g farinha, 200 g açúcar,fermento em pó, raspa de limão, 2 ovos, 170 g manteiga, uma pitada de sal, 250 g alperces secos, 1 colher lavanda culinaria ( alfazema), açúcar baunilhado.

Misture farinha, o sal e fermento. Reserve.
Á parte bata bem os ovos com os açúcares, junte manteiga derretida, raspa de limão, alperces picados, lavanda e misture com uma colher de pão. Junte aos poucos farinha.
Sobre uma superficie enfarinhada divida a massa em 2 baguetes e corta fatias de cca. 2 cm.
Leva ao forno, até dourar.

Biscuiti de unt cu nuci/ Bolachas de manteiga e nozes

Sunt biscuiti din copilãrie, adoram sã stau pe lângã bunica când afarã era asa de frig iar in casã era asa de cald cã abureau geamurile. Am reusit sa-l convingem pe bunicu sa ne mute televizorul in bucãtãrie la bunica, era asa de bine lângã ea....gãtea si ne povestea....
Bunica este o femeie super activã si gãteste zilnic pt. cei rãmasi acasã, mie imi rãmân amintirile si speranta cã ne vom regãsi cu bine.
Dedic bunici mele acesti biscuiti, si particip cu ei la Provocarea Dulce Românie de pe blogul: Plãceri Simple

Chiar dacã biscuiti nu au bun aspect pt. foto vã asigur cã sunt deliciosi si dacã îi pãstrezi într-un borcan sau cutie , se vor pãstra la fel de buni.Cu sigurantã îi voi pregãti de Crãciun:)

100 gr unt sau margarinã
100 gr zahãr pudrã
80 gr zahãr
un praf de sare
150 gr nuci
175 gr fãinã
1 linguritã praf de copt
1 ou


Cu mâinile amestecã untul cu zahãrul pudrã si normal, repede ca untul sã nu se încãlzeascã prea repede.
Jumãtate din cantitatea de nuci se macinã iar cealaltã se toacã grosier.
Adaugã fãina cu praful de copt, amestecã bine si la urmã adaugã nucile si oul si amestecã totul  repede, ca untul sã nu se topeascã si sa se lipeascã aluatul de mâini. Adaugã fãinã dacã mai e nevoie.
Pregãteste un rol pe care îl pãstrezi in film transparent la frigider timp de 1 orã.
Pregãteste cuptorul la 180ºC si tapeteazã o formã de copt cu hârtie vegetalã. Taie felii fine de cca. 2 cm si aseazã-le in formã . Dã la copt 20 min. sau pânã când devin aurii. Lasã sã se rãceascã complect apoi pot fi pãstrati.




BOLACHAS DE MANTEIGA E NOZES


100 g manteiga fria
100 g açúcar em pó
80 g açúcar granulado
uma pitada de sal
150 g nozes
175 g farinha
1 c. chá fermento em pó
1 ovo


Com as mãos, incorpore a manteiga nos açúcares, rapidamente para não aqueça muito a manteiga.
Moa finamente metade das nozes e pique os restantes grosseiramente.
Adicione farinha e fermento e trabalhe a mistura como se fosse massa para bolos. Acrescente as nozes.
Adicione o ovo e amasse tudo até obter uma massa uniforme. Continue a trabalhar rapidamente, para que a manteiga não amoleça demais, tornando a massa pegajosa.
Faça um rolo e cubra com pelicula aderente e coloque no frio 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e revista um tabuleiro com papel vegetal, corte a massa em fatias de 2 cm e coloque no tabuleiro. Coza durante 20 min. até dourarem, retire e deixa arrefecer. Pode ser guardadosnum recipiente hermetico.

Ficam ótimos acompanhados com leite frio , café ou leite chocolate.

Biscuiti cu Anason si Scortisoarã / Cookie Lollies for Valentine´s Day

Ziua Îndrãgostitilor...ce înseamnã pentru mine?  când eram " junioarã" nu am avut mare succes cu bãieti, eram foarte timidã si ieseam cu prietenele la o prãji doar doar... am "agãta" si noi ceva :))
Pentru cã a te îndrãgosti este asa de simplu si aduce asa de mare fericire, o floare, o inimioarã...Te iubesc!
o simplã  plimbare de mânã...ajunge pt. o zi minunatã:)
Asa am pregãtit si eu acesti biscuiti, cu multã dragoste pentru sotul meu, la care rãspund provocãri luni februarie " Dulce Românie"
( versão inglesa embaixo)

 COOKIE LOLLIES
(good to know recipes-february 2012)
                                                     
 Ingrediente

*110 unt , 55 gr zahãr, 1/2 linguritã ( ceai) esentã de vanilie, 1/ 2 linguritã scortisoarã, 1/2 linguritã anason pudrã, 170 gr fãinã + fãinã de frãmântat.
Decor: cristale de zahãr, creioane alimentare, perle de zahãr, bilute colorate sau " icing" ( zahãr pudrã + colorant alimentar)

* 110 unsalted butter, 55 g caster sugar, 1/2 tsp vanilla extract, 1/2 tsp cinnamon , 1/2 tsp fennel, 170 g plain flour, plus extra, for dusting.
Decor: 300 g royal icing, food colourings.

  Preparare

* Încãlzeste cuptorul la 150ºC.
*  Mixeazã spumã, untul topit si rãcit cu zahãrul, vanilia, scortisoara si anasonul. Adaugã fãina si frãmântã un aluat care sã se desprindã de pe vas, moale, sfãrâmicios. Dã la frigider circa de 15 min.
* Pe o suprafatã înfãinatã întinde aluatul si taie bucãti cu formã (e) de inimioarã.
Înfinge un betisor în inimioare ( optional).
* Pune-le la copt într-o tavã tapetatã cu hârtie vegetalã, cam 10-15 min. pânã au culoarea auriu închis.
*Lasã-le la rãcit, si preparã decorul dupã plac.

* Pre-heat the oven to 150ºC.
* Cream the butter and caster sugar, vanilla, cinnamon, fennel until fluffy, then mix in a soft ball. Cover the mixing bowl with a tea towel and chill for 15 min.
* On a floured surface, roll out   the dough, and use a heart-shaped cutter to cut hearts.
Push a lolly stick at least 25 mm in at the bottom of each one.
* Place cookies on a greased baking  sheet. Bake for 10-15 mins until just golden brown
* Cool for about 10 mins, then transfer cookies to a wire rack to finish cooling.