Leite creme com canela ( Bimby) / Cremã de lapte cu scortisoarã ( Thermomix)

Un desert delicios si rapid care nu are nevoie de frigider, poate fi consumat cãldut chiar, la ingrediente se poate adãuga o pãstaie de vanilie pentru un gust mai intens....

Reteta din cartea : Bimby as receitas essenciais
8 porti; timp 13 min.

INGREDIENTE

1000 g lapte
6 galbenuse
200 gr zahãr
40 gr maizena sau 60 gr de fãinã
coaja de la o lãmâie întreagã ( tãiatã ca la cartof de exp)


PREPARARE

* Pune toate ingredientele în pahar cu exceptia coji de lamâie si programeazã 15 sec/ vit 3  1/2.
* Adaugã coaja de lãmâie si programeazã 12 min/ 90º/ vit 2  1/2  . Scoate coaja de lãmâie si împarte în forme individuale.
Deasupra se poate pune zahãr brun si arde cu forma sau se poate presãra scortisoarã.


Notã : la aceastã retetã am folosit doar 180 gr de zahãr si am mãrit cantitatea de maizena  cu 10 gr.


                                    LEITE CREME
                  ( livro base)



INGREDIENTES 
para 8 pessoas / 13 min/ facil


1000 g leite
6 gemas de ovo
200 g açúcar ( usei 180 gr)
40 g maizena ( usei 50 gr )
casca de 1 limão
açúcar mascavado para polvilhar ou canela

PREPARAÇÃO

* Junte todos os ingredientes pela ordem indicada excepto a casca de limão e programe 15 sec / vel 3 1/2.

* Adicione a casca de limão e programe 12 min/ 90º/ vel 2 1/2. Retire a casca de limão e divida  pelas formas ou travessa.
Deixa arrefecer, polvilhe com açúcar e queime a superficie com um ferro quente, ou sirva polvilhado com canela.