Am primit de la gazda mea 2 conopide de casã, una am fierto pentru mine iar cealaltã am pregãtit-o pentru Leon.
Foarte rar se mãnâncã peste la noi acasa, desi suntem aici, la mama lui....la servici primim la prânz aproape zilnic peste de aceea acasã e carne!
Unul din pesti preferati ( zice cã nu are gust de peste:)) ) ai sotului este Pescada.
Pentru 4 porti/para 4 pessoas
1 lingurã ulei/1 colher azeite
200 gr bacon afumat/200 g bacon fumado
2 cepe tãiate rondele/2 cebolas em rondelas
800 gr cartofi tãiati rondele groase/800 batatas fatias grossas
1 kg conopidã, desfãcutã/1 kg coveflor cortado em pequenas florzinhas
100 gr brânzã rasã/100 g queijo ralado
200 ml smântânã 35% grãsime/200 ml natas
Pentru Pecada/ Para Pescada
2 filete de Pescada/2 filé de Pescada
sare/ sal
piper alb/pimenta branca
pudrã de usturoi/alho em pó
salvie/ salva
lapte/ leite
1 ou/1 ovo
fãinã/ farinha
Preparare conopidã/ Preparação gratinado
* Încãlzeste cuptorul la 200ºC, pune uleiul într-o tigaie pe foc si rumeneste feliile de bacon, scoate si pune ceapa la prãjit ( eu am tocat-o din gresealã :D)
* Acoperã cartofi cu apã si lasã la fiert, la foc mediu, când sau fiert pe jumãtate adaugã rãmurelele de conopidã si lasã sã fiarbã totul. Stoarce bine legumele fierte.
*Într-o formã pentru cuptor uns pune în straturi cartofi, conopidã, bacon si brânzã. Toarnã smântâna, condimenteazã si deasupra pune din nou brânzã, dã la copt circa de 25 minute.
Aqueça o forno a 200ºC, e o óleo numa frigideira e frite o bacon até estar macio e dourado.
Cobra as batatas com água e deixa ferver lentamente, depois adicione o coveflor e cozinhe tudo, até que ambas estejam macios. Escorra bem.
Na forma para o forno untado ponha em camadas batatas, coveflor, bacon, cebola e queijo. Regue cada camada com um pouco de natas e tempere. Continue até acabar as camadas e ponha restante natas e polvilhe com queijo. Asse cerca de 25 min.
Am preparat pestele asa:
Am lãsat pestele la descongelat, l-am condimentat si l-am pus în marinat în lapte cam 1 orã.
L-am scurs, dar nu bine .
Separat am bãtut un ou cu putinã vegeta si piper, la urmã am pus putinã fãinã ; am tras pestele prin acest amestec si l-am pus la prãjit.
Tempere a pescada e deixa marinar no leite cerca de 1 hora. Escorre e passe pelo ovo batido com farinha. Frite no óleo quente.
Vã asigur cã o sa adorati pestele gãtit asa, Leon mi-a cerut 3 zile la rând peste la cinã!
Acest peste l-am cumpãrat din Ayamonte, Spania . Cum stãm la granitã, câteodatã mergem la plimbare, si profitãm chiar sã facem cumpãrãturile si sã punem motorinã, la ei e totul mai ieftin.
Foarte rar se mãnâncã peste la noi acasa, desi suntem aici, la mama lui....la servici primim la prânz aproape zilnic peste de aceea acasã e carne!
Unul din pesti preferati ( zice cã nu are gust de peste:)) ) ai sotului este Pescada.
Pentru 4 porti/para 4 pessoas
1 lingurã ulei/1 colher azeite
200 gr bacon afumat/200 g bacon fumado
2 cepe tãiate rondele/2 cebolas em rondelas
800 gr cartofi tãiati rondele groase/800 batatas fatias grossas
1 kg conopidã, desfãcutã/1 kg coveflor cortado em pequenas florzinhas
100 gr brânzã rasã/100 g queijo ralado
200 ml smântânã 35% grãsime/200 ml natas
Pentru Pecada/ Para Pescada
2 filete de Pescada/2 filé de Pescada
sare/ sal
piper alb/pimenta branca
pudrã de usturoi/alho em pó
salvie/ salva
lapte/ leite
1 ou/1 ovo
fãinã/ farinha
Preparare conopidã/ Preparação gratinado
* Încãlzeste cuptorul la 200ºC, pune uleiul într-o tigaie pe foc si rumeneste feliile de bacon, scoate si pune ceapa la prãjit ( eu am tocat-o din gresealã :D)
* Acoperã cartofi cu apã si lasã la fiert, la foc mediu, când sau fiert pe jumãtate adaugã rãmurelele de conopidã si lasã sã fiarbã totul. Stoarce bine legumele fierte.
*Într-o formã pentru cuptor uns pune în straturi cartofi, conopidã, bacon si brânzã. Toarnã smântâna, condimenteazã si deasupra pune din nou brânzã, dã la copt circa de 25 minute.
Aqueça o forno a 200ºC, e o óleo numa frigideira e frite o bacon até estar macio e dourado.
Cobra as batatas com água e deixa ferver lentamente, depois adicione o coveflor e cozinhe tudo, até que ambas estejam macios. Escorra bem.
Na forma para o forno untado ponha em camadas batatas, coveflor, bacon, cebola e queijo. Regue cada camada com um pouco de natas e tempere. Continue até acabar as camadas e ponha restante natas e polvilhe com queijo. Asse cerca de 25 min.
Am lãsat pestele la descongelat, l-am condimentat si l-am pus în marinat în lapte cam 1 orã.
L-am scurs, dar nu bine .
Separat am bãtut un ou cu putinã vegeta si piper, la urmã am pus putinã fãinã ; am tras pestele prin acest amestec si l-am pus la prãjit.
Tempere a pescada e deixa marinar no leite cerca de 1 hora. Escorre e passe pelo ovo batido com farinha. Frite no óleo quente.
Vã asigur cã o sa adorati pestele gãtit asa, Leon mi-a cerut 3 zile la rând peste la cinã!
Acest peste l-am cumpãrat din Ayamonte, Spania . Cum stãm la granitã, câteodatã mergem la plimbare, si profitãm chiar sã facem cumpãrãturile si sã punem motorinã, la ei e totul mai ieftin.
