sábado, 9 de junho de 2012

Tort Mousse de Ciocolatã neagrã/ Bolo Mousse de Chocolate Preto

Ciocolatã ...multã ciocolatã...care se topeste în gurã:)
La cererea colegilor mei a fost musai sã pregãtesc un desert de ciocolatã! m-am gândit la ceva rapid, la un mousse bazic...pe care l-am dat la cuptor...si l-am acoperit cu crema de ciocolatã si smântânã...si nu m-am potolit pânã nu mi-am tãiat o bucãticã :))
versão portuguesa embaixo

TORT MOUSSE DE CIOCOLATÃ NEAGRÃ






Mousse

200 gr ciocolatã 70% cacao ( am folosit Lindt)
190 gr unt
4 ouã
200 gr zahãr
un praf pudrã de vanilie



Cremã si decor

100 gr ciocolatã neagrã 70% cacao
150 ml smântânã 35% grãsime
granule de ciocolatã
zmeurã



Preparare

Pentru mousse rupe ciocolata în bucãti mici si împreunã cu untul tãiat pune-le la topit .
Bate albusele separat cu un praf de sare, apoi adaugã pe rând jumãtate din cantitatea de zahãr. Separat bate gãlbenusele cu restul de zahãr si zahãr vanilat.
Toarnã jumãtate din cantitatea de albuse peste gãlbenuse si amestecã bine cu lingura, apoi pune restul, la urmã adaugã ciocolata topitã si amestecã bine cu lingura.
Pregãteste o formã unsã, în care pui hârtie vegetalã, ungi din nou si torni mousse.
Dã la cuptor timp de 25 min la 200ºC.

Pentru cremã, rupe ciocolata în bucãti mici si adaugã smântâna, lasã la topit la foc mic, amestecând pânã obti un preparat cremos. Toarnã peste mousse si decoreazã.

Dacã preferi prãjiturile dulci, atunci foloseste ciocolatã culinarã normalã.







BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE PRETO

Mousse


200 g chocolate 70% cacau
190 g manteiga
4 ovos
200 g açúcar
1 pitada baunilha em pó

Cobertura e decoração

100 g chocolate 70% cacau
1,5 dl natas 35% gordura
granulado de chocolate
 framboesas


Para mousse, parta o chocolate aos pedaços pequenos e junte-lhes a manteiga. Leve ao lume, mexendo até derreterem. Em seguida, bata os ovos com o açúcar  e a baunilha, incorpore o chocolate derretido e envolva bem com uma colher.
Unte uma forma e forre com papel vegetal, unte outra vez e verta o preparado.
Leve ao forno 200ºC, cerca de 25 min. Retire e deixa arrefecer.
Para cobertura, leve derreter o chocolate partido e as natas. Retire do lume e verta sobre o bolo.
Decore ao gosto.
Para um bolo doce utilize o chocolate culinario normal.  



 

27 comentários:

  1. Ador ciocolata neagra, si prezentata asa, reteta imi pare a fi dementiala!!!

    ResponderEliminar
  2. ador ciocolataaaaaa iar aici am gasit din belsug ;)
    te pup draga mea!Sa ai o zi minunata!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. bine te-am gãsit, atunci ai ajuns bine, pup:)

      Eliminar
  3. Eu una ma topesc dupa prajiturile cu ciocolata si nu e una pe care sa o vad si de care sa nu-mi fie pofta.
    Nu scapa nici a ta. :))

    ResponderEliminar
  4. Ma omori cu zile cu prajiturile cu ciocolata.Ador acest ingredient.
    Te pup!

    ResponderEliminar
  5. Ce poate fi mai bun decat ciocolata?Delicios!

    ResponderEliminar
  6. Ador mouss-ul si iubesc combinatia iar ce ai facut tu aici arataFANTASTIC de DELICIOS

    ResponderEliminar
  7. Un deliciu,iar in combinatie cu zmeura este o nebunie!Pupici

    ResponderEliminar
  8. Chiar si mie, o neciocolatoasa, îmi place combinatia asta de cioco amara cu zmeura! Mmm, delicios!

    ResponderEliminar
  9. Doamne cate dulcegarii am gasit la tine !!! Cu toate cred ca au fost delicioase la maxim !!! ;)

    ResponderEliminar