Midii în stil pescãresc

Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 kg midii proaspete sau congelate
1 ceapã
4 cãtei de usturoi
1 dl ulei de mãsline
2 rosii
2 dl vin alb
sare, piper
optional 1 ardei iute sec
1 legãturã pãtrunjel sau coriandru proaspãt

Mod de preparare:

Este un aperitiv traditional portughez, servim cu multã pâine de casã :)
1)Spalã bine midiile si curãtã-le bine de impuritãtiile de pe conchilie. Cele deschise sau care au miros se aruncã...dacã le cumpãrãm vii, putem cere sã ni le curete in magazin, cele congelate sunt deja curãtate..
Cãleste ceapa si usturoiul tocat in ulei de mãsline.
Adaugã rosiile curãtate de pielitã in bucãti.
Lasã la cãlit cca. 2 min. si toarnã vinul.
2)Când incepe sã fiarbã pune midiile, sarea, piperul si ardeiul.
Acoperã si lasã sã fiarbã pânã se deschid midiile.
Pune verdeata tocatã si serveste imediat.
Poftã bunã!