quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Baguete com Chia na Bimby/ Baghete cu seminte Chia ( Thermomix)

Astãzi este Ziua Mondialã a Pâini; din anul 2006 bloggeri din toatã lumea pregãtesc o pâine specialã.
Ideea este sã fim multumitori cã putem  consuma pâinea , sunt foarte multi cei cae nu o au.....
Eu am pregãtit bagetele special pt. blogul Kochtopf.
versão portuguesa embaixo

300 ml apã
25 gr drojdie proaspãta
1 linguritã de sare de mare
500 gr fãinã pt pâine
seminte de Chia

* Pune fãina si sarea într-un vas; dizolvã drojdia în apa cãldutã.

 * Frãmântã bine un aluat elastic care nu se prinde de mâini , acoperã si lasã sã creascã pânã î-si dubleazã volumul.

* fixeazã cuptorul la 200ºC/ ventilat/ pune o tavã cu apã la baza cuptorului pt ca baghetele sa iasa crocante.

* eu am pregãtit 3 baghete mai grosute, se pt face mai multe lungi sau micute...cum va place.Se mai lasa 30 de min. sã creascã în tava tapetatã cu hârtie vegetalã.
* se ung cu apã si se pun seminte deasupra;  dã la copt cam 20 min. sau pânã cand sau copt.

VARIANTA THERMOMIX

Pune in pahar toate ingredientele în afara de fãinã 1,30 Min/37ºC/ viteza 2
Adaugã fãina si programeazã 2 Min/viteza spic de grâu.
Lasa aluatul sa crescã in pahar; acoperã cu un prosop gros. 


300 ml água
25 fermento padeiro
1 c chá de sal marinho
500 g farinha tipo 65
sementes Chia

* Coloque no copo todos os ingredientes, excepto farinha: 1,30 Min/37ºC/ vel 2
* Junte a  farinha e programe 2 Min/ vel espiga.
* Deixa no copo e cubra  até atingir o dobro de tamanho.
* Forme as baguetes e coloque-as no tabuleiro para levedar mais 30 min.
* Pincele-as com água e coloque sementes Chia por cima, leve ao forno 15-20 min.
( Coloque uma taça com água no forno para baguetes ficarem mais crocantes)

 

4 comentários:

  1. Ce bine arata, fur o bagheta de la tine ;)

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  2. Ficou mesmo bonito!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  3. Me ha encantado su pan saludable con chia ,bienvenida a mi cocina,abrazos.

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