Omletã cu mãsline si chives / Omlete de azeitonas com cebolinho

INGREDIENTE

1 ceapã medie tocatã
1/2 ardei portocaliu tocat
1 lingurã unt
3 ouã
mãsline
chives proaspãt tocat

PREPARARE

Pentru mine, când chiar nu am chef sã stau prin bucãtãrie , omleta mã salveazã.
Am învãtat sã fac omlete bune, de la colegi mei de la bucãtãrie fiecare cu idei noi... dupã aceea când ajungeam acasã, mã puneam sã încerc, de multe ori le nenoroceam, oh God :))

* Ceapa si ardeiul se prãjesc în unt, sã îsi lase sucul cu putinã sare.

* Se pun ouãle bãtute cu putinã sare, piper si chives si mãslinele feliate ( din comert, gata preparate)

* Se amestecã, apoi tragem totul într-o parte, cu o mânã tinem de coada tigãi iar cu cealaltã batem la baza cozi, cu pumnul pânã se întoarce frumos.

Am servit cu salatã verde si castraveti.



Em português



INGREDIENTES

1 cebola picada
1/2 pimento laranja picado
1 colher sopa manteiga
azeitonas pretas fatiadas
3 ovos
cebolinho fresco picado
sal e pimenta


PREPARAÇÃO


* Aloure cebola e o pimento na manteiga.
Acrescente os ovos batidos com sal e pimenta, cebolinho e azeitonas.

* Mexe e da forma de omlete.
Sirva com uma salada verde e pepino.

Delicia de cafea cu friscã si cirese îmbãtate cu Angelli

Cu aceastã retetã doresc si eu sã particip la : Provocarea luni iunie " Dulce Românie "-http://www.dulcegarii-culinare.ro
Abia asearã am descoperit blogul Antoniei si mi-a plãcut ideea :)


Am asteptat momentul când ciresele sau mai ieftinit, si am cumpãrat o cantitate mai mare pt. a le pregãti în diverse feluri. Nu am gãsit cirese cu coditã din pãcate...
Am pregãtit un blat de tort de cafea cu care am umplut 2 tortulete ( cel postat acum si Tort cu budincã de orez si sos de cirese) cirese trase prin ciocolatã cu înghetatã de iaurt si fructe de pãdure , si un sirop pentru deserturi, asolut yummy!!!

Sper sã vã placã :)






INGREDIENTE

* 400 g cirese
* 3 linguri zahãr
* 1+1/2 plicuri de gelatinã
*400 ml friscã lichidã
*150 ml lapte condensat
* 1 linguritã de cafea de aromã de vanilie
* 1 bazã de tort din comert cu aromã de cafea sau blat de casã

Pentru blat de casã :
6 ouã
200 zahãr
5 linguri de cafea tare, caldã
200 g fãinã
1 linguritã praf de copt
20 g cacao


PREPARARE

1) Preparãm blatul, copt si rãcit complect de taie pe mijloc.
Vom folosi numai jumãtate iar cealaltã parte o pãstrãm pentru alt tortulet.

2)Spalã bine ciresele si scoate-le sâmburi.
Pune fructele la fiert într-o crãticioarã cu zahãrul si putinã apã, cam 50 ml. la foc mic.
Când începe sã fiarbã pune 1 pãhãrel mic de Angelli cherry ( sau alt lichior de cirese...) amestecând din când în când, pânã scade si ajunge la consistenta siropului.
Ia de pe foc si pãstreazã putin sirop pentru decor iar restul redu la piure cu blenderul.

3) Pregãteste 1/ 2 pliculet de gelatinã conform instructiunilor si amestecã cu crema de cirese ; lasã sã se rãceascã.

4) Pregãtim celãlat plic de gelatinã.
Între timp se bate smântâna bine pentru friscã si se amestecã cu laptele condensat.
Adaugã gelatina si amestecã ; jumãtate din aceastã cantitate se amestecã cu crema de cirese iar restul se amestecã cu vanilia.

5)Pune jumãtatea de blat pe o farfurie sau formã cu pereti detasabili. Ideal ar fi sã se coacã si blatul în aceiasi formã...
Pune un strat de cremã de cirese si dã la congelator pânã se întãreste, cam 1 minut.
Scoate si acoperã cu crema de vanilie , dã iar la congelator si repetã procesul de straturi pânã se terminã cremele. Se tine la frigider .

Serveste tortuletul decorat cu cirese si sirop, presarã scortisoarã si 1 fruct de physalís.

Sper sã vã placã! al meu a dispãrut în câteva minute :)



DELÍCIA DE CEREJA E NATA



INGREDIENTES


400 cerejas
3 colheres açúcar
9 folhas de gelatina incolor
4 dl de natas para bater
1,5 dl de leite condensado
1 c. ( de café) de aroma de baunilha
1 base de bolo de compra ( chocolate, café...) ou bolo caseiro com sabor á café

Para bolo caseiro:
6 ovos
200 g açúcar
5 colheres ( sopa) de café pronto quente
200 g farinha
1 c. chá de fermento em pó
20 g de chocolate em pó



PREPARAÇÃO

1) Lave as cerejas e retire-lhes os caroços.
Coloque a fruta num tacho, junte o açúcar e uns pingos de água, e leva a lume brando a cozer, mexendo de vez em quando. Pode adicionar um calice de licor de cereja a cozedura das cerejas.

2) Coloque 4 folhas de gelatina de molho em água fria.
Triture as cerejas e reserve 2 colheres , de sopa, deste molho para a decoração.
Esprema as folhas de gelatina, junte ao restante preparado e misture até derreterem; deixe arrefecer.

3) Coloque as restantes folhas de gelatina incolor de molho em água fria.
Bata as natas e envolva-lhes o leite codensado e as folhas de gelatina escorridas e dissolvidas.

4) Separe o creme em duas partes.
A uma junte o aroma de baunilha e, á outra, o preparado de cereja.
Corte a base de bolo á medida de um aro, servindo-se deste para a cortar.

5) Coloque o aro e a base de bolo sobre um prato e coloque uma camada de creme de cereja por cima. Leve ao congelador até ficar firme.
Retire do frio e cubra com uma camada de creme de baunilha. Leva novamente ao congelador até solidificar.
Repita o processo de camadas alternadas, até esgotar os cremes.
Sirva a sobremesa fresca com o molho de cereja reservado e decore a gosto.

Sarmale cu bacon si mãrar în vas roman / Repolho recheado com carne no forno

"Sarmale" é um prato tradicional roméno, muito apreciado...leva umas horas para preparar mas vale á pena !

Vamos precizar de :

2 repolhos coração medios
sal groso é pouco vinagre ou sumo de limão


RECHEIO

400 g carne picada de porco ou vitela

150 g bacon fumado picado ou cortado

1 chouriço de carne corrente

oléo vegetal
2 cebolas medias picadas
1 cenoura grande ralada
1 pimento vermelho pequeno picado
1 chavena arroz agulha vaporizado
paprika, sal, pimenta preta, endro e segurelha frescas picadas ou em pó
polpa de tomate


PREPARAÇÃO

* Retire um pouco de coluna de repolhos, mas deixa-os inteiros.
Leve uma panela grande com água a cozer, adicione repolhos e tempere com sal e vinagre, tape e deixa uns minutos.
O repolho não pode cozer muito! tem de ser meio cozido e dépois retire e deixa arrefecer.

* Prepare o recheio:
Leve a fritar em muito oléo, a cebola, pimento e cenoura, até amolecem.
Junte a carne e o bacon, e deixa mais uns minutos até mudarem de cor, junte o arroz e tempere.
No fim adicione polpa de tomate e retire do lume.

* Cubra panela do barro ( que vai para o forno) ou tacho grande ( lume) com as folhas de repolho partidas ou pedaços, e endro.
Por cima arranja os repolhos recheados, chouriço , polpa de tomate e cubra outra vez com tiras de repolho.
Deite um pouco de água e leve ao forno ventilado 190ºC, para 45 minutos ou tacho no lume muito baixo. Não mexe!!!

Sirva quente com molho de natas ou puré de batatas.




ÎN ROMÂNÃ



De micã ador sarmalele, cele pe care le face bunica mea nu le pot uita si sunt foarte simple...tin minte cã nu dormeam si asteptam pânã se fierbeau, sã dau atacul :)

Este prima oarã când le pregãtesc si nu le mãnânc, dar sotul meu marele critic le adorã.

Am pregãtit în vas roman pe care l-am adus din România , deci si mai special.

Vasul se tine în apã cam 20 de minute.

Folosesc varzã dulce din cauza sotului, dar mie personal îmi place cea acrã.

Deci :

2 verze medii pentru sarmale
sare groasã
otet

Umpluturã

400 g carne mãcinatã
150 g bacon afumat tocat
2 cepe medii tocate
1 ardei tocat
1 morcov mare ras
1 ceascã de orez

Condimentele mele :
mãrar, cimbru, boia, piper, sare sau vegeta
bulion

cârnat portughez feliat
mãrar proaspãt

1) Varza am pus-o la fiert cu 2 pumni de sare groasã si putin otet, am tot urmãrit sã nu o înebunesc cu fiertul...altfel iasã dezastru :))

Am scos-o si am aranjat frunzele, îmi place sa zic cã le fac de mãrimea L...dar azi am avut rãbdare si chef si le-am fãcut de M.

2) Pune la cãlit în mult ulei ( nu de alta da sã fie colesterolul în floare, pur :))...ceapa si ardeiul tocat fin si morcovul ras, lasã sã se înmoaie si adaugã carnea , baconul si la urmã orezul, bulionul si condimenteazã.

3) În vas am pus un strat de varzã tocatã...cotoare...mãrar, si am acoperit cu sarmale, cârnat si putin bulion, iar un strat de varzã, sarmale...am pus apã cam pânã la nivelul sarmalelor, nu sã depãseascã !
Am dat la cuptorul pre-încãlzit ventilat la 190 ºC, cca 45 min, la cuptorul normal ia mai mult timp...
Sotul meu a zis cã le adorã, sunt chiar bune de tot...eu beau un pahar cu apã si îmi trece :((
Poftã mare!

Pulpe la cuptor cu usturoi si legume -Dieta Atkins

INGREDIENTE

pulpe de pui


pastã de usturoi : usturoi zdrobit cu sare, piper, paprika, boia iute ( optional) si putin ulei de mãsline.

vin alb sau apã

Legume pentru fiert:
brocolli si fasole verde


PREPARARE

*Legumele se spalã si se pun la fiert în apã cu sare si 1 cãtel de usturoi, pentru gust...

* Pulpele se cresteazã si se ung cu pasta, se transferã într-o formã pentru cuptor si se acoperã cu apã sau vin.
Am dat la cuptorul ventilat 190ºC, pânã sau rumenit frumos.
Se poate servi cu legumele fierte , sau cu vreo 2 minute de final, putem adãuga legumele lângã pui, presarã cu putin usturoi feliat si câteva picãturi de ulei de mãsline si dã la cuptor din nou.

Poti prepara si o salata de rosii sau verde separat.

Dupã prânz nu se servesc fructe!

A fost prânzul meu de astãzi si a fost bun de tot!!!

La micul dejun am avut 1 tosta integralã cu un triunghi de brânzã ( 26 kcal)
Am bãut cam 2 L de apã si 1 pahar de Cola light ( 0,5 kcal) si 3 cafele pe toatã ziua.

Am mâncat un mãr pe la ora 4.

Pentru cinã am pregãtit o salatã din :
1 avocado
1 ceapã foarte micã
1 ou fiert
putin ton din conservã.
Am amestecat totul cu ulei de mãsline, otet de mere si putinã sare.

Nu am mâncat nici gelatinã si nici iaurt...nu mi-a fost foame, sa obisnuit corpul.

Pentru sotul am pregãtit : Sarmale cu bacon si Tort cu budincã de orez si cirese.

Batatas novas no forno com cebolinhas e endro / Cartofi noi la cuptor cu ceapã nouã si mãrar

ENDRO

É uma erva aromática, também conhecida por aneto ou dill, é muito usado na cozinha sueca, finlandesa, russa e polaca para aromatizar salmão e batatas novas.

Tem um aspecto semelhante ao do funcho mas o sabor é muito diferente.

Também faz parte de cozinha búlgara é ruména.
Os búlgaros na preparação de alguns pratos tipicos como famosa sopa fria de verão chamada " tarator"; para aromatizar sopas de cogumelos, saladas : Salada branca de neve, de pepinos, etc.
Na cozinha roména : caldos, guisados , molhos, batatas novas...


INGREDIENTES

1 kg batatas novas sem pele
sal e pimenta
paprika
açafrão
alho em pó
salsa picada
aneto fresco picado
oleo vegetal
creme culinario Vaqueiro light ( por opção)
cebolinho cortado em gomos
queijo ralado
azeitonas picadas ou rondelas


PREPARAÇÃO

* Numa forma que vai para o forno, misture as batas com : sal, pimenta, paprika, açafrão, alho em pó,salsa e aneto, oleo vegetal e cebolinho.
Deixa tomar gosto e aqueça o forno ventilado a 200ºC.

* Leve batatas ao forno quente por 15 minutos.
Antes de retirar polvilhe com o queijo ralado e azeitonas e deixa até o queijo derreter.
Sirva de seguida com pratos de carne ou peixe.

Brócolis salteado

Acompanhamento para prato principal ou saladas light, também muito pobre em calorias...


INGREDIENTES

brócolis cozido

2-3 dentes de alho laminados

sal e pimenta

azeite


PREPARAÇÃO

* Aqueça pouco azeite numa frigideira e deite o brócolis e os alhos, deixa uns minutos se precisa acrescente pouca água.
Tempere com sal e pimenta do moinho e sirva.

Canja de galinha do campo com brócolis e hortelã

Uma sopa deliciosa e pobre em calorias , os brócolis e o frango retirei depois para fazer uma salada...


INGREDIENTES

1 brócolis pequeno
1 cenora grande
macedonia de vegetais ( pimento, milho, feijão verde...)
aletria ou massa pevide
hortelã fersca picada
sal e pimenta
1/2 galinha do campo
2 dentes de alho inteiros
1 cebola pequena
1 ramo de salsa


PREPARAÇÃO

1) Ponha o brócolis a ferver em agua temperada com sal por 3-4 minutos e retire.
2) Na mesma água acrescente a galinha em pedaços, cenoura cortada, os alhos e cebola.
3) Retire a carne cozida e tempere a sopa se precisa, adicione vegetais e aletria e dexa cozer mais uns minutos.
Apaga o lume, e sirva com pedaços de galinha desfiada e hortelã.