Supã cremã de dovleac

Am gãtit cu  abobora menina, celelalte 2 soiuri de dovleac la portughezi sunt : manteiga si gila ( tipicã prãjiturilor cu fructe seci).
Abobora menina este cea mai micã, am tãiat-o în jumãtate si am curãtat-o bine de seminte si miez, am folosit jumãtate din cantitate de miez cu restul rãmas am pregãtit un orez special cu seminte de pin.
Jumãtatea care contine capacul este delicioasã datã la cuptor cu sare groasã si ulei de mãsline ( 15 min. la 200ºC).

Ai nevoie de:
1 dovleac mediu
1 dl ulei de mãsline
1 ceapã
4 cãtei de usturoi
2 cartofi
2 morcovi
1,2 dl apã
sare si piper
1 legãturã de coriandru sau pãtrunjel

                                           

                                                    
       Pune la cãlit în uleiul de mãsline toate legumele tãiate în bucãti.

    Pune apa, jumãtate din cantitatea de pãtrunjel tocat si condimenteazã . Lasã la fiert circa 20 minute.

  Reduce supa la cremã  cu ajutorul robotului si dã din nou la fiert câteva minute. La urmã adaugã restul de pãtrunjel   si serveste în dovleac.