terça-feira, 28 de agosto de 2012

Salada de rúcula e salmão fumado

Cinco quartos de laranja em parceiro com a Sabor do ano
Promovem o desafio - Uma receita com Sabor do ano, eu escolhi o vinagre de vinho tinto Gallo para temperar a minha salada.


Salada de rúcula e salmão fumado



Ingredientes

rúcula
tomate cereja
milho
salmão fumado
azeitonas
azeite Gallo
vinagre de vinho tinto Gallo
sal e pimenta


Preparação

No prato para servir, arranja rúcula e disponha tomates cortadas ao meio, azetonas, salmão fumado e milho no centro.
Tempere ao gosto e sirva como entrada ou prato principal.
Simples e delicioso,
Bom Apetite!



Salatã de rucula si somon afumat


rucula
rosi cherry
porumb
somon afumat
mãsline
ulei de mãsline
otet de vin rosu Gallo 
 

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Prãjiturã cu mure si mere / Bolo de amoras e maçã

Si a mai trecut o sãptãmânã, ca de obicei martia e ziua mea liberã...o visez...cu o zi inainte imi fac planuri cum sã o petrec...de data asta  am petrecut jumãtate de zi la plajã, hipermarket si am reusit sã pregãtesc cina acasã, o ciorbã de fasole verde si aceastã prãjiturã delicioasã  ( o recomand servitã caldã cu înghetatã, e superrr!) se topeste in gurã...
Vã doresc o sãptãmâna minunatã :)

PRÃJITURÃ CU MURE SI MERE
( Good Food UK-Septembrie 2012, pg 50)






125 gr unt
125 gr zahãr
3 ouã mari bãtute
50 gr migdale mãcinate
100 gr fãinã cu agent de crestere
2 mere ( recomandate: Discovery, Russet or Worcester, fiecare tãiate în 12 felii)
100 gr mure proaspete

Top

scortisoarã pudrã
2 linguri zahãr demerara ( am pus zahãr brun)
25 gr unt, tãiat cubulete
25 gr alune prãjite si tocate grosier
zahar pudrã





Preparare:

Pregãteste cuptorul la 160ºC si unge o formã cu unt si coperã cu hârtie vegetalã.
Mixeazã untul spumã cu zahãrul, adaugã putin câte putin din ouãle bãtute, o parte din fãinã, ouã si migdale, din nou fãinã...apoi adaugã trei sferturi din feliile de mere si murele. Amestecã usor si toarnã blatul în forma pregãtitã.





Pentru topping, dispune restul feliilor de mere peste blat, pudreazã cu scortisoarã, zahãr brun si untul cubulete.
Dã la copt.




 Serveste prãjitura pudratã cu zahãr si alunele prãjite...crunchy!!!





BOLO DE AMORAS E MAÇÃ
( Good Food UK. Setembro 2012)


125 g manteiga
125 g açúcar
3 ovos grandes 
50 g amêndoas moidas
100 g farinha com fermento
2 maçãs Gala Royal cortadas em 12 fatias cada
100 g amoras frescas

Cobertura e decor

canela moida
2 colheres sopa com açúcar escuro
25 g manteiga aos cubos
25 g avelãs torradas e cortadas grosier
açúcar em pó

Pre aquece o forno 160ºC e unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal-

Bata bem o açúcar com manteiga, junte os ovos aos poucos, farinha, amêndoas...á final junte as fatias de maçã ( guarde umas fatias para cobertura) amoras e misture .
Despeja a massa  na forma preparada.
Para cobertura, disponha as restantes fatias de maçã por cima, polvilhe com canela, açúcar e manteiga.
Leva cozer , sirva  de preferencia quente com gelado.
Bom Apetite :)


 
 

sábado, 11 de agosto de 2012

Tort Brazilian de Petrecere/ Bolo Prestige de Festa

A fost o petrecere  aniversarã la sotul la lucru, iar tortul dupã laudele lui a fost asa de bun cã a fãcut rost si de retetã, numa sã il prepar acasã, sã fie numai al lui :))
Moartã de obosealã si tot fugind de bucãtãrealã am tot incercat sa il fentez cu cheesecak-uri si înghetate, dar ma bãtut la cap pânã l-am pregãtit, si am pãcãtuit si eu ....e asa de bun...mmm....



TORT BRAZILIAN DE PETRECERE
o retetã Nestle Brazil




CREMÃ

3 albuse
1/2 canã zahãr
200 ml smântânã 35% grãsime
2 cãni nucã de cocos

BLAT
1/2 canã unt
1 + 1/2 canã zahãr
6 ouã
1/2 canã lapte
1 + 1/2 fãinã
1 canã cacao
1 linguritã praf de copt

TOP

200 ml smântânã 35% grãsime
1 ciocolatã Nestle clasicã
nucã de cocos
ciocolatã rasã

SIROP
1/2 canã lapte
2 linguri mari cu lapte de cocos

PREPARARE

Crema
Amestecã zahãrul si albusele pe baie de aburi,sã se încãlzeascã cam 2-3 minute, dar nu lãsa sã fiarbã. Ia de pe foc si mixeazã-le imediat sã obti un merengue.Adaugã smântâna bãtutã si cocosul. Amestecã usor si pãstreazã la rece.

Blat

Mixeazã untul topit cu zahãrul, adaugã gãlbenusele pe rând, bãtând dupã fiecare, adaugã fãina,cacao, laptele iar la urmã praful de copt si albusele bãtute spumã.
Toarnã blatul într-o formã  si dã la copt la 180ºC, circa de 30 min. Scoate tortul din formã cãldut.

Top

Pune smântâna si cioclata ruptã în bucãti la topit, amestecând tot timpul, pânã obti un preparat omogen.


Taie tortul pe mijloc si însiropeazã blatul cu laptele amestecat cu lapte de cocos, unge cu crema si acoperã cu cealaltã parte de blat însiropatã .Dã la rece cel putin 3 ore. 
La momentul serviri se pune crema de ciocolatã si cocos.

Savurati...



BOLO PRESTIGE DE FESTA
Nestle Brazil 


 Creme
3 claras
1/2 chavena açúcar
2dl nata 35% gordura
2 chavenas coco ralado

Massa

1/2 chavena manteiga derretida
1+ 1/2 açúcar
6 ovos
1/2 chavena leite
1+1/2 chavena farinha
1 chavena chocolate em pó
1 colher chá fermento em pó

Cobertura

2 dl natas 35% gordura
1 tablete Nestle classico meio amargo

Montagem

1/2 chavena leite
2 c. sopa leite de coco
coco ralado e raspas de chocolate para decor


PREPARAÇÃO

Creme
Em panela misture claras com açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para aquecer cerca de 2-3 min. sem deixar de ferver, retire do fogo e transfira ainda quente para uma batadeira, batendo até formar merengue. Junte natas, coco e misture. Cubra com filme de plastico e leve ao frio.

Massa

Em batadeira coloque a manteiga e açúcar e bata até formar uma mistura fofa, junte as gemas, uma a uma sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha e chocolate em pó aos poucos intercalado com o leite. Por ultima junte fermento em pó, claras em castelo e despeje numa forma redonda, untada e polvilhada. Leva cozer cerca de 30 min, 180ºC.

Cobertura

Junte natas e chocolate partido aos bucados, leve derreter em banho maria, mexendo sempre até formar um creme. Rtire.

Montagem

Corta o bolo frio em 3 ( eu cortei ao meio) e humedeça cada parte do bolo com mistura de leite de coco e leite. Espalhe a creme por cima. Cubra com outra parte e leve ao frio cerca de 3 horas.
Na ora de servir espalhe a cobertura por cima e decore.
Bom Apetite!