Omletã cu brânzã Feta si Chia

Am fost trasã de "mânecã" cã postez numai retete anti dietã, mai ales de colegi de muncã; asa cã pe cât pot de acum încolo am sã postez retete slabe în calorii. Sã nu uitãm cã vine vara si trebuie sã fim frumoase ( oricum suntem, dar sã ne simtim bine si sãnãtoase).
Sâmbãta trecutã, am fost socatã când toate rochiile mele pur si simplu nu se mai încheiau, puscau pneurile de mamã, mamã; ce sã fac am mers într-o pereche de pantaloni de costum care imi veneau. Asa imi trebuie, sã-mi fie rusine :(( si Ramonel sa pus iar pe dietã, supe la greu si cam stau pe acasã sã nu mã punã ispita sã mãnânc prin Mall-uri tot felul de minunãtii.....

Reteta o am de la nutritionista mea si nu îngrasã vã asigur, puteti pregãti pt. prânz sau cinã si e chiar bun :)

Într-o tigaie pui foarte putin ulei de mãsline, si spargi 1-2 ouã ( dacã folosesti numai albuse, mai bine încã), pui foarte putinã brânzã Feta cam 50 gr si o spargi cu degetele; amesteci bine.
Servesti cu salatã câtã vrei si presari omleta cu seminte Chia (optional), în nici un caz nu te atingi de pâine, orez sau cartofi.
Dacã am sustinãtoare, vã doresc succes :)

Salatã Coleslaw picantã cu nuci si rodie / Salada Coleslaw com nozes,romãs e piri piri

Am  cumpãrat rodii sã pregãtesc Otet de rodii 
                                                           Gelatina de rodii                                                          

Mi-au rãmas asa de multe ca incep sa inventez retete:)) salata a iesit chiar delicioasã, asa cã e pe lista preferintelor noastre, sper sã vã placã si vouã. 

•  varzã albã tãiatã fâsii 
• ceapã felii
• 2-3 morcovi rasi
• 2 mere rase
• maionezã, mustar, sare de Himalaya, piper alb, praf de chili sau/ si ardei iute tocat
• un pumn de nuci si semintele de la o rodie

Amestecã toate ingredientele într-un bol adânc, condimenteazã dupã plac si pãstrati la rece pânã la servire. Eu nu am avut timp dar aratã super dacã serviti in pahare mici sau boluri individuale....sarea de Himalaya este pur si simplu sare normalã sau e ea asa de purã...sa ma transforme in ingeras? astept....

Para salada:

couve branca cortada fininho

1 cebola cortada em fatias

2-3 cenouras raladas

2 maçãs raladas

100 g nozes picadas grosier

bagos de 1 romã madura

Molho:

maionese, mostarda , pimenta branca, piri piri moido ou piri piri fresco sem sementes cortado, sal de Himalaya.

Misture tudo numa taça funda. Reserve no frio até a hora de servir.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

Salada de rúcula e salmão fumado

Cinco quartos de laranja em parceiro com a Sabor do ano
Promovem o desafio - Uma receita com Sabor do ano, eu escolhi o vinagre de vinho tinto Gallo para temperar a minha salada.


Salada de rúcula e salmão fumado

Ingredientes

rúcula
tomate cereja
milho
salmão fumado
azeitonas
azeite Gallo
vinagre de vinho tinto Gallo
sal e pimenta


Preparação

No prato para servir, arranja rúcula e disponha tomates cortadas ao meio, azetonas, salmão fumado e milho no centro.
Tempere ao gosto e sirva como entrada ou prato principal.
Simples e delicioso,
Bom Apetite!



Salatã de rucula si somon afumat


rucula
rosi cherry
porumb
somon afumat
mãsline
ulei de mãsline
otet de vin rosu Gallo 
 

Salada César Rápida

În ultimele douã sãptãmâni am tot cinat " afarã", am fost invitati la 4 aniversãri si duminicã vom încheia sãptãmâna chefuind :D
Ieri am fost la nutritionistã ieri... am fost foarte " rea" si deci trebuie sã mã întorc la diet :((
Îmi doresc mult sã mã pot abtine sã  nu ciugulesc, la servici va fi usor deoarece mai am o colegã care tine regim de multi ani, si facem prânzul pentru noi. Problema mea e seara, dar trebuie sã reusesc :)
Pt. voi nu trebuie dietã, dar am gãtit o salatã light din Kitchen Recipes from the Heart of the Home- Nigella Lawson.

Pentru 2 persoane

1 ou
2 linguri ulei de mãsline
1/2 lingurã ulei de mãsline aromat cu usturoi
3 linguri parmezan ras
sucul de la 1/2 lãmâie
anchoa în conservã ( nu am pus)
sare ( în caz cã pui anchoa, renuntã la sare)
1 salatã verde, de preferintã Iceberg
150 gr carne de pui,fiartã si desfãcutã
piper
nachos sau crutoane

Preparare

Nigella, a pregãtit aceastã salatã , care este de fapt un "reciclaj culinar" cu rãmãsite de pui, nachos ( care pot fi substituiti cu  pâine turceascã, pitta ,cuburi de cartofi prãjiti...).

* Sparge oul si bate-l bine, apoi adaugã uleiurile de mãsline, parmezan,sucul de lãmâie, anchoa zdrobitã sau sarea.

* Spalã si rupe salata, aseaz-o în vasul de servit iar deasupra pune bucãtile de pui, amestecã si condimenteazã.
* Prãjeste nachos câteva minute într-o tigaie fãrã ulei la foc mediu.
* Pune sosul peste salatã, amestecã bine . La urmã pune nachos ( am pus crutoane) si amestecã din nou.

Salada César Rápida

( Nigella Lawson- Cozinha o coração da casa)

para 2 pessoas

1 ovo
2 colheres azeite virgem extra
1/2 colher azeite de alho
3 colheres queijo parmesão ralado
sumo de 1/2 limão
sal ou 1 lata anchovas esmagadas
1 alface, de preferencia Iceberg
150 g frango cozinhado, desfiado
pimenta preta
uma mão-cheia generosa de nachos ( utilizei crutons)

* Parta o ovo para uma taça e bata bem,enquanto deita os azeites, o parmesão e o sumo de limão.
Se não vai deitar anchovas , deite o sal.
* Arranje a alface e parta-a em pedaços para uma saladeira. Deite o frango desfiado frio e misture para combinar.
* Toste os nachos durante alguns minutos numa frigideira sem óleo sobre lume medio.
* Mexa de novo o tempero, deite sobre a salada e misture.
Junte os nachos e volte a mexer antes de servir.
Bom Apetite!

Premiu de la Angelica si Mona Lisa si o Salatã de beldroegas

   Multumesc Angelica si Mona Lisa  e foarte " cute":)
Am sã rãspund urmãtoarelor întrebãri:

1) Care este produsul de machiaj preferat?
rujul rosu aprins :D
2)Care a fost trend-ul preferat în anul 2011?
retro...la fel si anul acesta
3)  Care este desertul vostru preferat?
la o cafea, nu schimb pe nimic altceva un Pastel de natas, apoi pt mesele principale : Tortul Brigadeiro si Tarta trés Algarve ( preparatã din migdale, smochine si carob).
4) Culoarea preferatã
Ce am în dulap: gri, crem,rosu,negru
5) Care este prenumele tãu?
Ramona
6) Care este ultima melodie care ai ascultat-o?
Philip Monteiro- volta

7) Pisici sau câini?
pisici
8) Sã vã spun ceva ce nu am mai spus nimãnui de pe blog:
Am o multime de vase  fãrã pereche, din cauza fotografiilor; vase care îmi cad în cap când deschid dulapul:)) ( deci trebuie sa fac dietã si la cumpãrãturi), iubesc puiul de la KFC, beau cel putin 3 cafele pe zi, nu beau, nu fumez, cred ca una din cele mai mari plãceri care le am de la viatã e mâncarea, deci îmi place sa mãnânc...si cresc...mare...asa ca merg sãptamânal la nutritionistã.  

Premiul îl ofer blogerilor:

Dulcesãrat

DiaMar

Icre Negre

pe care îi rog sã îl dea mai departe :)


                               SALATÃ DE BELDROEGAS

                                                   
 Salata am preparat-o pentru cina mea, dar o puteti servi ca aperitiv sau garniturã.
Foi o meu jantar, mas pode servir como entrada ou acompanhamento.

Pentru 2-4 persoane

( cantitãti dupã plac/ ingredientes ao gosto)

1 ambalaj de beldroegas
 mãr/ maçã
brânzã Feta/ queijo Feta
mozzarella
ceapã rosie/ cebola roxa
portocalã/ laranja
ciuperci din conservã/ cogumelos de lata
nuci/ nozes
mãsline/ azeitonas
morcov ras/ cenoura ralada
ulei de mãsline/ azeite
otet de rodii/ vinagre de romãs
sare si piper/ sal e pimenta

optional:
crutoane
sos de iaurt si usturoi/ molho de iogurte e alho
  

Preparare / Preparação:

* Beldroegas: Portulak ( germanã)
                         Purslan ( englezã)
                         Portualaca ( italianã)
Se folosesc la supe, ceaiuri si salate, nu stiu dacã sunt si în România, iar dacã sunt  vã rog sã îmi lãsati mesaj, la ce îl folositi si numele...

                                                

* Într-o farfurie mare adâncã pune beldroegas spãlate si scurse,   deasupra aranjeazã feliile de mozzarella, Feta bucãti, mãrul tãiat cubulete,  ceapa feliute,  ciupercile scurse, mãslinele , nucile tocate grosier.
Dispune portocala tãiatã feli în jurul salatei si presarã morcovul ras, condimenteazã.
Poti pune sosul de iaurt si crutoanele, dar dacã vrei sã fie super light atunci nu pune.
Numa saladeira ou um prato grande fundo coloque as beldroegas bem lavadas e escorridas, os queijos mozzarella e Feta, fatiados ou cubinhos, maçã aos cubos, cebola, cogumelos escorridos, azeitonas , nozes cortados grosier , dispoe a laranja fatiada na volta de salada, cenoura ralada e tempera ao gosto.                  

                                               


                        

Diospyros kaki si Rodii-Dulce sau Sãrat?/ Dióspiros e Romãs-Doces ou salgadas?

Cei care mã urmãresc, cât de cât au observat cã îmi plac rodiile, le-am folosit la prãjituri, dar am pregãtit si :Gelatina de Rodii
Otetul de Rodii
Ponche de Espumante ...
Cu timpul, am început sã adaug si fructe la salatele sãrate clasice, feluri principale si sosuri. Sunt persoane care au încercat si nu le place, dar si persoane care zic cã nu le place, chiar, dacã nu au gustat mãcar...
Si pentru cã luna asta am fost cât de cât cuminte si am pregãtit retete light, vã propun 2 salate diferite, adaptate de pe blogul cinco quartos de laranja, cu modificãri dupã ce am acasã :)
Prefiras doce ou salgado? eu sou uma das pessoas que gosta da as duas juntas, tenho aqui duas saladas light, adaptadas do blogue de Laranjinha, com pequenas alterações:)


     SALATÃ DE IARNÃ CU RODII, DIOSPYRO SI BRÂNZÃ PROASPÃTÃ/ SALADA DE INVERNO COM ROMÃS, DIOSPYRO E QUEIJO FRESCO

 Pentru  1-2 persoane


spanac proaspãt/ espinarfes fresco
1/ 2 diospyro decojit si feliat / meio diospyro fatiado
1 brânzã micã proaspãtã si light/ 1 queijo fresco ou requeijão
semintele de la 1/2 rodie/ bagos de meia romã
migdale întregi si/sau tocate grosier/amêndoas inteiras e/ou/ picadas
optional brânzã Feta/ queijo Feta
ulei de mãsline/ azeite
otet de rodii/ vinagre de romãs
sare groasã si piper / sal e pimenta
                         

* Pe farfuria de servit aranjeazã, spanacul pe margini, diospyro în mijloc, peste el brânza feliatã, Feta,spanac, rodiile si migdalele. Condimenteazã dupã plac si serveste ca aperitiv, garniturã sau fel principal vegetarian.
*Num prato de serviço, aranja o espinarfes lavado, diospyro fatiada em forma de flôr, o queijo, bagos de romã, Feta, e amêndoas. Tempere ao gosto e sirva como entrada, acompanhamento ou prato principal.

                                                     


   SALATÃ CU FRUCTE DE IARNÃ/ SALADA COM FRUTAS DO INVERNO

  Pentru 2 persoane


1/2 diospyro/ 1/2 diospyro
1/2 rodie/ bagos de 1/2 romã
1 parã/ 1 pera rocha
1/ 2 ananas proaspãt sau compot/ 1/2 abacaxi
1 portocalã mare ( sucul)/ sumo de 1 laranja grande
1 lingurã miere ( am pus miere din flori de portocal)/ 1 colher mel de laranjeira
mentã de ciocolatã/ hortelã chocolate

* Într-un bol adãnc, pune fructele tãiate cubulete sau felii, sucul de portocalã amestecat cu mierea topitã si menta de ciocolatã. Amestecã bine si serveste.
*Numa taça grande mistura frutas cortadas ao gosto, sumo de laranja misturado com o mel derretido e as folhas de hortelã chocolate. Sirva.


                                             
                                                                                                                         

Salatã Ibericã cu otet aromatic din rodii / Salada Ibérica com vinagre caseiro de romãs

Astãzi aveam ceva planuri pt. cinã...mai ales cã  trebuie sa mã tin de promisiuni fãcute unora dintre voi :d
Dar când am ajuns acasã, ce sã vãd!  Leonu´ meu  mi-a întors casa pe dos...la apucat hãrnicia si numa` bine cã am apãrut si eu, la fix :))
Cina a fost puiut la rotisor de la supermarket; a fost super bun cu maionezã, picant si salatã  Ibericã .
Otetul de Rodii  îl aveam pregãtit, dar nu am ajuns sã îl postez.  Are gustul fructului, deci spre dulce, ideal pentru orice salatã .
Dupã cât de bun a iesit, am primit si comenzi, am nevoie doar de mult timp :(


Ja tinha tudo planeado para jantar...mas quando cheguei em casa, estava tudo trocado. Não tinha sitio para passar, o meu marido tirou tudo para pintar a casa! e cozinha um caos autentico:(( ainda bem que cheguei la para limpar:))
O jantar fui frango grelhado de Pingo Doce, até foi um bom jantarinho acompanhado de uma  Salada Ibérica com vinagrete de romãs.
Vinagre de romãs  tem sabor forte frutado, mais para agridoce, ideal para saladas.
Saiu tão bom que tenho encomendas:) so me falta o tempo:( 


OTET DE RODII / VINAGRE DE ROMÃS


1 canã  seminte de rodii /1 chávena bagos de romãs
2 cãni otet /2 chávenas vinagre

                                                



*  Într-un recipient mai adânc pune otetul cu rodiile, si piseazã-le usor sã iasã sucul.
Acoperã cu folie de plastic si lasã la loc ferit de luminã puternicã cam 1 sãptãmânã si jumãtate.
Strecoarã si toarnã în sticlutã, în caz cã nu îl folositi des, pãstrati-l într-o sticlutã de culoare închisã.
În nici un caz nu se pãstreazã în recipiente de plastic.


 Num recipiente de vidro fundo, coloque o vinagre e os bagos de romãs. Esmaga -os levamente para sair o suco, cubra com filme e deixa macerar pelo menos 1 semana e meia longe do luz de sol.
Coe, e guarda no vidro de cor, de preferencia,nunca em recipientes de plastico.


                                                              

Salata Cezar si Desert light cu rodii

Multumesc mult Adina Larisa , pentru noua fatã a blogului meu , e ceea ce îmi doream:)
Pe Adina o gãsiti aici: http://sufana-adina-larisa.blogspot.com/

Azi a fost un prânz rapid ( pentru mine doar), partea de dimineatã am petrecut-o plãtind facturi , apoi când m-am întors a trebuit sã pregãtesc prânzul si ca de obicei am  condimentat carnea pentru cinã  de astãzi :Pui cu ghimbir si gutui si pentru prânzul de mâine: Muschi de porc umplut cu prune si învelit în bacon si rozmarin.
Deasemenea m-am preparat psihic, pentru un munte de biscuiti,biscuiti de Crãciun  si muffins .
La ora asta deja i-am terminat, dar si ei m-au terminat pe mine:))


SALATA CEZAR
( Ref: A enciclopédia da culinária 2010 pag 58-59)

Pentru a prepara aceastã salatã, este nevoie de Sosul francez.
SOS FRANCEZ (  sos clasic bazã, care combinã cu majoritatea salatelor )
cantitãti pentru 1 Lt

2 gãlbenuse
4 linguri de mustar picant
2 lingurite de sare
un praf de piper alb
150 ml otet de vin alb
un praf de nucsoarã
600 ml ulei de floarea soarelui
100 ml apã

1) Amestecã gãlbenusele cu mustarul, sarea, piperul,otetul si nucsoara.
Totul deodatã si nu vã speriati, deoarece sosul nu trebuie sã fie o maionezã! Albusele le-am pãstrat pentru biscuiti.
2) Adaugã uleiul putin câte putin apoi la urmã apa, amestecã bine si condimenteazã dacã e nevoie.


Eu am preparat mai putin cam 300 gr.

SOS CEZAR 550 ml


2-3 linguri parmezan ras
1 linguritã de capere tocate
5 anchoa tocate
200 ml smântânã  sau cremã de brânzã
250 ml sos francez
SALATÃ SI DECOR

1 salatã Iceberg
felii de bacon prãjite
parmezan
crutoane

* Rupe cu mâna salata Iceberg , ce îmi place la ea, e cã stã mult timp la frigider si nu se stricã mai ales cã e numai pentru mine! dupã ce tai din ea o pun în pungã cu cãtiva stropi de apã:)

* Amestecã toate ingredientele pentru sos si pregãteste crutoanele ( de preferintã baghetã proaspãtã, sote cu putin ulei si usturoi.
* Pune câteva linguri de sos peste salatã, crutoane si finalizeazã cu parmezan ras si bacon ( nu am pus).

                                                                 
DESERT LIGHT CU RODII

2 portocale
jumãtate de rodie mare
scortisoarã pudrã
menta de ciocolatã pt. decor

* Taie rondele portocalele fãrã coajã si dispune în farfuri.
Condimenteazã cu scortisoara si aseazã rodiile peste.

                                                
Simplu si yummy:)





                                                          

Picior de porc la cuptor cu cartofi si salata Coleslaw

 In ultimul timp tot mi-am fãcut pofte vizitând blogurile voastre, în special poftã de afumãturã si aici intrã toate bunãtãturile de la tãiatu porcului :) cum anul acesta  nu merg acasã...înghit în sec :((
Azi a fost sãrbãtoare si la portughezi, asa cã am stat cu sotul acasã si ne-am uitat la filme, prânzul a mers rapid si a fost tare pãcãtos, vai de dieta mea ... am lins blidu´:))

 o pulpã de porc de cam  1 kg si jumate de preferintã afumat
1 ardei iute piri piri
4 foi de dafin
1 kg de cartofi mici pt. copt, pot fi cu piele
6 cãtei de usturoi
o linguritã de ceai cu curcuma
piper, sare marinã
100 ml ulei
1 portocalã , mandarinã sau lãmâie

Coleslaw
( joana roque-feito em casa, pg 196)
1 varzã micã
1 morcov mare
1 ceapã nouã
piper alb, sare
2-3 linguri de maionezã



* Piciorul se pune la fiert cu apã sã îl acopere bine, cu foile de dafin si ardeiul iute ( piri piri)  nu are nevoie de sare!
Lasã la fiert circa de jumãtate de orã.

* Scoate carnea si pune cartofi întregi la fiert în aceiasi apã.

* Pune piciorul  într-o tavã si adaugã cartofi, usturoiul zdrobit  cu coajã, curcuma, piper si putinã sare.
 Stropeste cu ulei si dã la cuptor la 200ºC, circa de 20 minute.
Scoate si stoarce sucul de citrinã peste carne.
Serveste imediat cu salata Coleslaw pe care am pãstrat-o la rece.

Pentru salatã:
Taie varza, feliute si frãmânt-o bine cu sare, piper , ulei si putin zahãr.
Rade morcovul  si taie ceapa  rondele, adaugã la salatã împreunã cu maioneza.

   Poftã mare!