Hristos A înviat! Easter Passion Cake

Vã dorim  Paste Fericit alãturi de cei dragi, acest tort este pentru voi, serviti :)

Ai nevoie de :


300 gr zahãr galben
3 ouã mari
300 ml ulei
1 linguritã ( ceai) esentã de vanilie
300 gr fãinã + praf de copt
2 lingurite ( ceai) scortisoarã
60 gr nucã de cocos rasã
150 gr morcovi rasi
225 gr ananas în compot redus la piure cu blenderul

300 g açúcar amarelo
3 ovos xl
300 ml óleo
1 c. chá aroma de baunilha
300 g farinha + fermento em pó
2 c. chá canela
60 g coco ralado
150 g cenoura ralada
225 g ananás em lata ( pure)


Cremã si decor/ Recheio e decor

500 gr mascarpone
1 lingurã esentã de vanilie
60 gr zahãr
8 linguri lemon curd
ouã de ciocolatã , colorate...ale mele erau cu cremã de cappuccino

500 g mascarpone
1 c. sopa aroma de baunilha
60 g açúcar
8 c. sopa lemon curd 
ovos coloridos, chocolate...


* Ai nevoie de 2 forme rotunde unse si tapetate cu fãinã, porneste cuptorul la 190ºC.
Vai precisar de duas forminhas; aquece o forno a 190ºC.

 * Pune zahãrul, ouãle, uleiul si vanilia într-un bol si amestecã totul cu mixerul câteva minute pânã la omogenizare.
Bata o açúcar, os ovos, óleo e baunilha até obter uma massa homogenea.
 
Adaugã fãina, praful de copt, scortisoara, cocosul, morcovi si ananasul. Amestecã usor cu o lingurã de silicon si împarte blatul în cele douã forme pregãtite.
Dã la copt cam 30 min.
Junte farinha com fermento, canela, coco, cenouras e o ananás. Misture com uma colher de silicone e divida massa pelas forminhas.
Leva cozer.

Pentru cremã / recheio

Mixeazã bine mascarpone, vanilia si zahãrul.
Bata bem mascarpone, baunilha e açúcar.

Taie blaturile pe mijloc, pune primul blat în farfuria pt servit si unge-l cu 4 linguri de lemon curd; acoperã cu celãlalt blat, si unge-l cu crema de mascarpone, pune celãlat blat si unge cu restul de lemon curd , pune celãlalt blat si terminã cu crema de mascarpone.
Pentru decor am pus putin lemon curd, migdale si ouã de zahãr.
Corta bolos ao meio, arranja primeira base numa forma de servir e recheia com metade de lemon curd, tapa com outra base e recheia com mascarpone...e assim até acabar os cremes.

 

Ciorbã de pulpe de pui cu smântânã si piri piri iar ca desert bunãciune mare: Tartã de maracujá, cocos si rodii

Azi iar am fost plecatã, în Faro de data asta .
Am fost la ceva magazine cu produse pentu casã si decor, oh acolo e moartea mea, desigur fãrã Leon ( de merg cu el , mârãie cã vrea acasã, ba are fotbal , ba îl doare...ba i foame).
Eu nu mai pot sã cumpãr nici o farfurie, nimica, am bucãtãria ticsitã si e si foarte micã:(( ....cred cã pe 16 plecãm la cumnat, asa cã trebuie sã folosesc ce am acasã si rapid!

Si sã mã laud cu cadou meu de Mos Nicolae, taram!!!!

  O Cataplana!!! ce bucurie:) o zis cã mi-a luat-o pe cea mai micã, sã pregãtesc ciudãtenii numai pentru mine:))
Ca rãsplatã am pregãtit aceastã ciorbitã cu piri piri în cantitate micã :)                                           

Am folosit

2 pulpe de pui mari
1 linguiça feliatã ( poti înlocui cu crenvursti)
1 ceapã mare si 4 cãtei de usturoi rasi pe rãzãtoare
jumãtate de ardei verde ras
2 morcovi rasi si 1 morcov felii
ulei de mãsline
sare marinã, piper, vegeta, boia, mãrar, cimbru,foi de dafin
bulion
5-6 cartofi mari tãiati sferturi
optional amestec congelat ( fasole verde, mazãre...)
1 ardei piri piri ( ardei iute african) curãtat de seminte si tocat
200 ml smântânã pentru gãtit
pãtrunjel



* Am tãiat pulpele bucãti si le-am pus la prãjit cu linguiça si  foarte putin ulei de mãsline ( pulpele vor lãsa suficientã grãsime).
Când sau prãjit, adaugã ceapa, usturoiul, morcovi si lasã câteva minute cu capac. Condimenteazã si pune restul legumelor, amestecã si toarnã apã.

 * Lasã sã fiarbã si când e aproape gata, pune smântâna si pãtrunjelul tocat.
Lasã mai 2-3 minute si ia de pe foc.
Mie îmi place sã servesc cu ulei de piri piri:)

                                                                                    
Si ce sã fac ca desert?...am vãzut sãptãmâna trecutã o tartã pe http://afestadebabette.blogspot.com/ 
de atunci îi duc dorul, cu unele mici modificãri:) reteta originalã :http://afestadebabette.blogspot.com/2011/09/tarte-de-coco-e-maracuja.html
             

                                        
Ai nevoie de :
4 ouã
3/4 canã de zahãr ( eu am pus zahãr galben)
80 gr unt topit
coaja rasã de la o limetã  ( sau citrinã)
100 gr  migdale mãcinate ( am pus nuci)
1 canã  nucã de cocos
1 canã de pulpã de la 565 gr maracujá în conservã  ( am strecurat de seminte si a dat fix o canã de pulpã)
1 canã de lapte
jumãtate de canã de fãinã si o linguritã de ceai cu praf de copt
Decor:
friscã, semintele de la maracujá, nucã de cocos, semintele de la jumãtate de rodie mare, 1 fisális si gelatinã de rodii ( vezi reteta pe blog).


Preparare

* Untul l-am pus la topit la microunde, cam 1 minut. Am profitat ca de obicei sã iau din el si sã ung bine forma de tort, apoi am tapetat-o cu fãinã.
Peste untul topit am pus zahãr ( galben aveam deschis) coaja de limetã si cele 4 gãlbenuse, pe albuse le-am bãtut separat.
Cred cã am omis sã vã spun cã  folosesc de 10 ani doar unt sau margarinã normalã, adicã cu sare! încã nu sa plâns nimeni...pe aici asa se gãteste, cu ce ai, conteazã sã fie bun:))

* Am pus pulpa de maracuja

                                                                                        
* Cana cu lapte, fãina cu albusele si am amestecat cu mixerul.
Apoi, praful de copt, si  cele 2 calitãti de nuci le-am amestecat cu lingura de silicon si am turnat în formã.
Nu vã speriati de consistenta aluatului, asa trebuie sã fie:)

* Dã la copt ( am pus la ventilatie 190ºC, circa de 15 minute). Scoate si lasã la rãcit.
Eu nu am avut rãbdare!

* Taie rodia în jumate si scoate  bobitele.

                                           
Verificã prãjitura dacã sa rãcit si  întoarce pe un platou mai larg.
Decoreazã dupã plac!
Frisca mea era în spray, cam moale da nu-i bai cã am pãpat de numa:)

Ce ziceti de o felie?