Rolinhos de Peixe Gato com Puré Colorido/ Rulouri de Catfish cu Piure colorat

Aceste rulouri le-am pregãtit cu ceva timp în urmã si abia azi le-am redescoperit ...salvate...pe aici:D

Fileurile de la Pescada ( Hake) sunt asemãnãtoare cu cele de la Peixe Gato ( Catfish) desi gustul e diferit, se pot înlocui.
 Când am pregãtit rulorile chiar era o zi de marti, mi-am amintit de circul de la Master Chef România, la tipú care a preparat crocodil....ori ce era :))
Asa m-am pregãtit eu de " pestisorul cel mustãcios"...Tigrut deja îmi cârãia disperat sã îi dau sã pape pestisor, asa cã nu am avut viatã cu el pânã nu l-am hrãnit:)
A... sã nu uit!  în reteta originalã apare si celebri " baby carrots" nu cumva sã îi incurcat cã e grav :))
Si pure de  cartofi si sfeclã rosie...sunã...ciudat, nu?

 Ingrediente pentru 4 persoane




4 fileuri de peste pisicã
praf de usturoi
sare, piper
turmeric
1 lãmâie
1/2 dovlecel
amestec congelat de mazãre si baby carrots ( nu am pus)
2 linguri pesmet
3 linguri ulei de mãsline
1 ceapã micã
1 sfeclã rosie micã fiartã
cepsoarã  proaspãt tocat
cartofi albi pentru pure

4 filetes peixe gato
alho em pó
açafrão
1 cebloa pequena
1 limão
1/2 courgette
mistura congelada de ervilhas e cenoura baby ( não utilizei)
2 c. sopa pão ralado
3 c. sopa azeite
batatas para puré
1 beterraba cozida pequena
cebolinho picado


Preparare


* Pregãteste cuptorul la 180ºC. 
Condimenteazã fileurile cu usturoi, sucul de lãmâie , sare si piper alb, turmeric .
Toacã ceapa mãrunt si taie dovlecelul în felii subiri pe lung.
Aranjeazã feliile de dovlecel peste  peste. Scoate 8 morcovi bebe din aestecul congelat si pune câte 2 la capãtul fiecãrui file si ruleazã.
Trece rulotile prin pesmet si pune-i într-un vas pentru cuptor uns cu ulei si un cãtel de usturoi zdrobit.
Stropeste cu ulei de mãsline si dã la copt 15 min.
Între timp pregãteste cartofi piure.
Pune putin ulei de mãsline la încãlzit si adaugã ceapa, apoi amestecul de legume, condimenteazã cu putinã sare si lasã la fiert la foc mic.
Zdrobeste sfecla , adaugã la piure-ul de cartofi si amestecã bine ( eu am pãstrat jumãtate din cantitatea de piure separat).
Serveste  fileurile cu cele 2 tipuri de piure, legume si cepsoarã din belsug.
Poftã mare!

Ligue o forno para os 180ºC.
Tempere os filetes com o alho em pó, sumo de limão , sal e pimenta branca, açafrão.
Pique a cebola e lave a courgette e corte-a em tiras muito finas a todo o comprimento.
Distribua as fatias de courgette sobre os filetes, escolha 8 cenouras baby da mistura congelada, coloque 2 na ponta de cada filete e enrole.
Passe os rolinhos de peixe por pão ralado e coloque-os num tabuleiro de louça. Regue com metade do azeite e leve ao forno durante 15 min.
Ao mesmo tempo prepare o puré de batatas.
Deite o restante azeite num tacho e leve ao lume com a cebola picada. Junte a mistura de legumes e tempere com sal, tape e deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem tenros.
Esmague a beterraba cozida com um garfo e misture-a no pure de batata.
Sirva os rolinhos de peixe com o puré de batata, legumes estufados salpicados com cebolinho.
Bom Apetite!