terça-feira, 30 de outubro de 2012

Retete cu dovleac

Am început sã gãtim mult cu dovleac, unii din noi sãrbãtoresc Ziua Tuturor Sfintilor sau pur si simplu profitã de sezon.
Am sã vã las propunerile mele cu dovleac pe care le gãsiti la mine pe blog. Tortul special de Halloween am sã îl pregãtesc mâine cu prietena mea, iar ca fel principal va fi curry de pui cu orez basmati :D abia astept :))

Propunerile:
Supã cremã de dovleac ( în dovleac)
Tartã de dovleac cu migdale
Sonhos de abóbora ( traditional portughez)
Pui în dovleac
Mumii la cuptor

Vã doresc sãrbãtoare plãcutã:)
Eu am pregãtit deja o plãcintã cu dovleac,nuci pecan si sirop de artar, vã invit la o felie:)




segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Biscuiti de lavandã si caise uscate/ Biscoitos de lavanda(alfazema) e alperce

A mai trecut o lunã si mã bucur sã rãspund Provocãri secrete de pe blogul Amei.
Luna aceasta mi-a revent blogul Magdei Catkitchen
Magda, mi-ai facut o poftã cu biscuiti ãstia , cã nu i-am putut scoate din cap, a fost musai sã-i pregãtesc.
Rezultatul a fost de ******, sotul si colegi i-au adorat , au intrat la dulciurile noastre favorite deja :)
Mi-ar fi plãcut sa incerc preparatele tale cu ciuperci de pãdure, din pãcate nu am posibilitatea...clima si pãmântul de aici  sunt diferite....poate mã iei la hoinãrit vreodatã si pe mine prin pãdurile din Caransebes :D

Apropo de levãnticã , am gãsit greu in Portugalia  deoarece aici îi zice Alfazema (lavandã culinarã) si Lavanda ( cea pt. haine), am gãsit-o la o farmacie naturistã...
Am sunat si pe ai mei din România sã imi facã rost si au zis ca nu au gãsit....am discutat cu Bloggeri Culinari si au zis cã la Plafar  se gãseste la cel mai bun pret, dar si pe internet pe site-ul Pãstãi de vanilie.






Aprox. 500 gr fãinã, 200 gr zahãr, 1 lingurã praf de copt, coaja rasã de la o lãmâie, 2 ouã, 170 gr unt, sare, 250 gr caise confiate, 1 linguritã lavandã culinarã, 1 plic zahãr vanelat.

Amestecã fãina, praful de copt si sarea.

Mixeazã ouãle cu zahãrul si zahãrul vanelat, adaugã untul topit, coaja de lãmâie si pune caisele tocate si lavanda. Amestecã cu o lingurã de lemn si adaugã treptat fãina. Dacã e nevoie mai pui fãinã.
Formeazã  2 batoane pe care le pui in tava tapetatã cu hârtie de copt si dai la copt ( Eu am împachetat batoanele cu film transparent si am dat la frigider 1 orã, apoi am tãiat feliute  si le-am dat la copt).
Magda, a tãiat batoanele coapte în felii si a mai dat la copt pânã sau rumenit pe ambele pãrti.




BISCOITOS DE LAVANDA E ALPERCE


500 g farinha, 200 g açúcar,fermento em pó, raspa de limão, 2 ovos, 170 g manteiga, uma pitada de sal, 250 g alperces secos, 1 colher lavanda culinaria ( alfazema), açúcar baunilhado.

Misture farinha, o sal e fermento. Reserve.
Á parte bata bem os ovos com os açúcares, junte manteiga derretida, raspa de limão, alperces picados, lavanda e misture com uma colher de pão. Junte aos poucos farinha.
Sobre uma superficie enfarinhada divida a massa em 2 baguetes e corta fatias de cca. 2 cm.
Leva ao forno, até dourar.

domingo, 28 de outubro de 2012

Prãjiturã de iaurt, mere si nuci/ Bolo de iogurte com maçãs e nozes

Am  avut o sãptãmânã ploioasã, în care am cam vegetat...am uitat complect de dietã si am cazut în ispite....de azi sa indreptat timpul si m-am pus pe lucru acasã...mi sau adunat o groazã de haine de spãlat :((
Acest chec l-am pregãtit pt. colegi mei, care mi-au tot cerut prãji de casã...totul a pornit de la un simplu chec de iaurt, super simplu pe care l-am înflorit cu 2 mere si un pumn de nuci tocate :D






cafeaua mea favoritã
sectiune chec simplu
Chec simplu


Reteta o am undeva pe blog, dar fiind asa de simplã si bunã o mai scriu odatã:


1 iaurt natural sau cu aromã nu conteazã gramajul
3 mãsuri iaurt de zahãr
3 mãsuri iaurt de fãinã
1 mãsurã ulei
1 linguritã praf de copt
4 ouã
2 mere tãiate cubulete + 1 mãr pt. decor
o mânã de nuci tocate grosier
scortisoarã
anis

Vestea bunã e cã nu avem nevoie de mixer, lucrãm rapid si fãrã a murdãri multe vase.
Într-in bol spargi ouãle întregi, pui iaurtul ( dar pãstrezi paharul pt. cã cu el vei mãsura) si restul ingredientelor, asa toate deodatã le amesteci cu lingura de lemn.
Torni în forma pregãtitã cu hârtie de copt si aranjezi desupra mãrul feli cu tot cu coajã. Dã la copt.

E o prãji usor de tinut minte, vã astept cu cafeaua :)


BOLO DE YOGURTE COM MAÇÃS E NOZES


1 yogurte natural ou com sabor
3 medidas açúcar
3 medidas farinha
1 medida óleo
4 ovos
1 colher sobremesa fermento em pó
2 maçãs cortadas aos pedaços
150 g nozes picadas grosier
canela em pó
erva doce em pó

Misture tudo num alguidar com uma colher de pau. Verta numa forma untada e disponha fatias de 1 maçã com casca por cima. Leva cozer 40 min. ao 180ºC.

Bom Apetite :)








terça-feira, 23 de outubro de 2012

Biscuiti de unt cu nuci/ Bolachas de manteiga e nozes

Sunt biscuiti din copilãrie, adoram sã stau pe lângã bunica când afarã era asa de frig iar in casã era asa de cald cã abureau geamurile. Am reusit sa-l convingem pe bunicu sa ne mute televizorul in bucãtãrie la bunica, era asa de bine lângã ea....gãtea si ne povestea....
Bunica este o femeie super activã si gãteste zilnic pt. cei rãmasi acasã, mie imi rãmân amintirile si speranta cã ne vom regãsi cu bine.
Dedic bunici mele acesti biscuiti, si particip cu ei la Provocarea Dulce Românie de pe blogul: Plãceri Simple




Chiar dacã biscuiti nu au bun aspect pt. foto vã asigur cã sunt deliciosi si dacã îi pãstrezi într-un borcan sau cutie , se vor pãstra la fel de buni.Cu sigurantã îi voi pregãti de Crãciun:)

100 gr unt sau margarinã
100 gr zahãr pudrã
80 gr zahãr
un praf de sare
150 gr nuci
175 gr fãinã
1 linguritã praf de copt
1 ou


Cu mâinile amestecã untul cu zahãrul pudrã si normal, repede ca untul sã nu se încãlzeascã prea repede.
Jumãtate din cantitatea de nuci se macinã iar cealaltã se toacã grosier.
Adaugã fãina cu praful de copt, amestecã bine si la urmã adaugã nucile si oul si amestecã totul  repede, ca untul sã nu se topeascã si sa se lipeascã aluatul de mâini. Adaugã fãinã dacã mai e nevoie.
Pregãteste un rol pe care îl pãstrezi in film transparent la frigider timp de 1 orã.
Pregãteste cuptorul la 180ºC si tapeteazã o formã de copt cu hârtie vegetalã. Taie felii fine de cca. 2 cm si aseazã-le in formã . Dã la copt 20 min. sau pânã când devin aurii. Lasã sã se rãceascã complect apoi pot fi pãstrati.




BOLACHAS DE MANTEIGA E NOZES


100 g manteiga fria
100 g açúcar em pó
80 g açúcar granulado
uma pitada de sal
150 g nozes
175 g farinha
1 c. chá fermento em pó
1 ovo


Com as mãos, incorpore a manteiga nos açúcares, rapidamente para não aqueça muito a manteiga.
Moa finamente metade das nozes e pique os restantes grosseiramente.
Adicione farinha e fermento e trabalhe a mistura como se fosse massa para bolos. Acrescente as nozes.
Adicione o ovo e amasse tudo até obter uma massa uniforme. Continue a trabalhar rapidamente, para que a manteiga não amoleça demais, tornando a massa pegajosa.
Faça um rolo e cubra com pelicula aderente e coloque no frio 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e revista um tabuleiro com papel vegetal, corte a massa em fatias de 2 cm e coloque no tabuleiro. Coza durante 20 min. até dourarem, retire e deixa arrefecer. Pode ser guardadosnum recipiente hermetico.

Ficam ótimos acompanhados com leite frio , café ou leite chocolate.

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Carré de porc la cuptor cu Gratin Dauphinoise si Chutney de prune si scortisoarã / Carré de porco no forno com Gratin Dauphinoise e Chutney de ameixas e canela

Era randul nostru sa invitam prieteni la cinã, nu eram foarte sigurã ce vreau sa fac, important e ca am cumpãrat  bucata de carne si de aici inspiratia :) am hotãrât sa pregãtesc o cinã cu arome portugheze si frantuzesti, ce a iesit...toatã lumea a adorat....am terminat cu Eclere cu ciocolatã
si joc de cãrti...

Pentru friptura:

Preparã un sos din  o cãpãtânã de usturoi trecut prin presã, fleur de sal , mentã, rozmarin,piper negru si boabe, curcuma,ulei,zeama de la 2 lãmâi si vin alb cam 2 pahare am pus pt. 2 kg de carne.
Cresteazã carnea si unge-o bine cu sosul,  cu film transparent si lasã la odihnit cel putin 8 ore .
Înainte cu 1 orã si jumate de a servi cina, am transferat carnea într-o formã de copt si am acoperit-o cu folie de aluminiu( Personal prefer sa gãtesc la cuptor carnea cu os, de data asta am cerut la mãcelãrie cotlet într-o singurã bucatã si a fost o alegere bunã) am dat la cuptor si am controlat.Carnea de vitã ne place mai in sânge, nu este cazul si cãrni de porc...dar am avut grijã sã nu o usuc, a iesit rumenitã bine deasupra si suculentã înãuntru ( am controlat cu cutitul) cu 15 min înainte de a scoate carnea din cuptor am scos folia .

Pentru Cartofi Dauphinoise: 

cantitãti pt. 6 persoane
1 kg cartofi tãiati în rondele foarte fine se pun într-un recipient si se amestecã cu 250 gr smântânã 35% grãsime, sare, piper si nucsoarã dupã plac. Amestecã foarte bine.
Pregãteste cuptorul la 190ºC.
Unge o formã rotundã pt. cuptor  cu unt bine de tot si freacã cu un dinte de usturoi spart bine de tot sa i-si elibereze aroma. Toarnã cartofi si acoperã cu 175 gr. brânzã rasã tip Gruyére..deasupra pune câteva cubulete de unt si dã la gratinat cca. 1 orã.

 Chutney de prune

E delicios pt. a servi cu carne de porc sau ratã.

Prãjeste o salotã sau ceapã foarte micã în putin ulei si sare pânã se înmoaie, adaugã 4 prune tocate mãrunt, 1 lingurã zahãr brun si 1/2 linguritã scortisoarã si un putin otet de vin rosu. Lasã la redus cca. 10 min. la foc mic.




CARRÉ DE PORCO NO FORNO COM GRATIN DAUPHINOISE E CHUTNEY DE AMEIXAS E CANELA

Para carré: 

Barre bem a peça de carne com marinada : alho esmagado, flor de sal, alecrim, hortelã,pimenta preta moida e grãos, açafrão,sumo de limão e vinho branco. Tape com pelicula e deixa no frio pelo menos 8 horas.
Na hora transfira numa forma para forno e tape com folia de aluminiu. Com 15-20 min. antes do fim tira a folia e deixa tostar.


Para batatas: 
 Corte 1 kg de batatas muito finos, tip chips e mistura com 2 dl natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mistura bem e tranfira numa forma oval para forno untada com manteiga e aonde foi espremido um dente de alho com força contra as paredes de forma para que liberte  completamente o seu aroma.
Polvilhe as batatas com 175 gr queijo ralado e coloque encima algums cubos de  manteiga.
Leva gratinar cca. de 1 hora, ou até ficar dourado e estaladiço.

Chutney :

Faça um refogado com uma echalota picada, sal e pouco óleo.Acrescente 4 ameixas picadas, 1/2 colher chá de canela, 1 colher açúcar escuro e um pouco vinagre de vinho tinto. Deixa reduzir, cca. de 10 min.
Sirva com carne de porco ou pato.

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Chec de prune si portocalã / Bolo de ameixas e laranja

Când vreau sa mânânc un biscuite de migdale delicios si o cafea, atunci merg cu sotul la o patiserie foarte micã, dar primitoare. Gazda este o persoanã foarte simplã, tineretea lui si-a petrecut-o in Elvetia, unde sa format ca bucãtar, apoi sa intors acasã , a lucrat multi ani la un hotel renumit, iar dupã un timp a reusit sã îsi deschidã propria afacere. Ne place sa povestim mult de bucãtãrealã, pasiunea dânsului pentru vânãtoare; de multe ori ne oferã fructe din propria grãdinã , ceea ce mi sa întâmplat luna trecutã.
Aveam sfârsitul de sãptâmânã organizat în asa fel  cã nici sa vreau nu aveam timp sa stau la bucãtãrit....si apare Tio João ( asa il cunoaste toatã lumea) cu dimatai lada cu prune....Ramona, astea le-am cules pentru tine, dar vreau sã-mi pregãtesti o prãji si mie din ele...deja vedeam filmul :))
Asa cã am pus ceasul sa mã trezeascã cu noaptea in cap si am reusit! Din restul de prune am pregãtit o Dulceatã cu prune si scortisoarã si Chutney de prune :D
Astãzi am pregãtit Profiteroale cu levãnticã si sos de chocolatã albã, când sa fac poze, am realizat cã Leon a luat aparatul foto cu el :((
Aceasta este prãji pt Tio João, nu am ajuns sa o gust dar ma asigurat ca e yummy :D






2 ouã intregi si un gãlbenus
140 gr unt topit
140 gr zahãr galben
140 gr fãinã cu agent de crestere
sucul si coaja rasã de la o lãmâie
200 gr prune proaspete ( jumãtate tocate si jumãtate feliate)

Topping
1 lingurã si jumãtate suc de lãmâie
200 gr zahãr galben
25 gr cuburi de zahãr strivite

* Pre încãlzeste cuptorul la 160ºC si preparã o formã de chec lungã cu hârtie de copt.
*Bate ouãle  si gãlbenusul  cu un praf de sare.
* Separat mixeazã untul cu zahãrul si toarnã usor  din ouãle bãtute, bãtând bine dupã fiecare.
* Pune 2 linguri din sucul de portocalã ( restul pãstrezi pentru topping) si coaja de portocalã si fãina.
La urmã pune prunele tocate si toarnã în formã.
Aranjeazã  feliile de prune peste chec si dã la copt cam 50 min. sau pânã când e copt.
* Amestecã restul de suc de portocalã cu sucul de lãmâie si zahãrul galben. Pune peste checul cãldut, presarã zahãrul strivit grosier.

Colega mea a pregãtit prãjitura si a avut succes :)




BOLO DE AMEIXAS E LARANJA


2 ovos e 1 gema
140 g açúcar amarelo
140 g manteiga derretida
140 g farinha com fermento
sumo e raspa de 1 laranja
200 g ameixas ( metade picadas e outra fatiadas)

Cobertura:
1+1/2 sumo de limão
200 g açúcar amarelo
25 g açúcar cubico esmagado grossier


Pre aqueça o forno 160ºC.
Forre uma forma tip bolo ìnglês com papel vegetal.
Bata os ovos e a gema com uma pitada de sal ligeramente, e junta aos poucos na mistura de açúcar e manteiga. Junte farinha, raspa de laranja e 2 colheres sopa sumo de laranja ( o resto guarde para cobertura) e ameixas picadas.
Despeje na forma, arranja fatias de ameixas por cima e leva cozer cerca de 50 min.
Deixa amornar e prepare cobertura:
Mistura sumo de limão com sumo de laranja e açúcar, salpique o açúcar esmagado por cima.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Eclere cu ciocolatã / Éclairs com Chocolate

Ce vã pot spune de eclere? le ador de copil, iar acum ...preferatele mele sunt cele de cafea :)
Sãptãmâna asta am pregãtit de ciocolatã , cum au venit  prietenii la noi am vrut sã fie o cinã delicioasã si m-am gândit la un aestec între bucãtãria portughezã si francezã...
Asa cã am inceput cu  Tapas ( mix de afumãturi de porc iberic si brânzã), ca fel principal am pregãtit
Carré de porc  cu Cartofi Dauphinoise    si Chutney de prune, iar ca desert am pregãtit Eclerele umplute cu creme pasteleiro ( am reteta pe blog) si mult sos de cioco....

Nu am reusit multe poze, deoarece fetitele mã tot intrebau....sunt gata eclerele???
Atentie!!! duc la dependentã!



Pentru 4 persoane:

Aluat:

250 ml apã
un praf sare
100 unt
150 fãinã
3 ouã

Top 

100 gr coicolatã culinarã
100 gr smântânã 35% grasime
granule ciocolatã

Cremã
350 gr budincã de casã




*Pune o crãticioarã pe foc cu apa. sarea si untul sau margarina si lasã sã fiarbã. Pune fãina deodatã si amestecã repede pânã aluatul se ia de pe pereti cratitei. Ia de pe foc si adaugã ouãle pe rând.
* Transferã aluatul într-un posh si pune hârtie vegetalã într-o tavã de copt. Formeazã 4 sire lungi de 10 cm ( eu am fãcut multe mici) si dã la copt 200ºC, cca. 25 min.
* Lasã la racit si taie pe o parte, umple cu budinca.
* Pt top, topeste ciocolata cu smântâna.
Lasã eclerele la frigider pânã la servire, sunt asa de bune cã e mai bine sa pregãtesti din timp mai multe ture, sau daca nu faci ca mine....a doua zi, te pui la copt eclere :))



 ÉCLAIRS COM CHOCOLATE

Massa para 4 pessoas

2,5 dl água
1 pitada de sal
100 g manteiga
150 g farinha
3 ovos

Recheio
350g creme pasteleiro
Cobertura
100 g chocolate em tablete derretido com 1dl natas  e granulado de chocolate

* Coloque um tacho ao lume com a água, o sal e a manteiga e deixa ferver. Junte a farinha de uma só vez, mexendo sempre, até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire do lume, deixe amornar e junte os ovos, um a um. Ligue tudo muito bem.
* Transfira creme para um saco de pasteleiro com boquilha lisa. Unte com óleo um tabuleiro e tenda 4 tiras com 10 cm de comprimento e separadas. Leve ao forno a 200ºC, por 25 min.
* Retire depois de cozidos, deixe arrefecer bem e desenforme.
Com uma tesoura, dê um golpe em cada um e recheie com creme pasteleiro.
* Para cobertura, derreta o chocolate com natas e passe os èclairs, polvilhe com granulado de chocolate e leve ao frio.

sábado, 13 de outubro de 2012

Prãjiturã de morcovi si nuci / Bolo de cenoura e especiarias

De când am încercat prima felie de prãji cu morcovi, am adora textura blatului moale, usor însiropat, alãturi de o cafea cu lapte...
Sãptãmâna trecutã am dat de aceastã retetã în revista Good to know recpes, Octombrie , era pe primul loc la prãjile favorite ale luni :)
Cum aveam si nuci primite de la buna mea de acasã, m-am apucat de treabã...








BLAT

225 gr fãinã
1+1/2 praf de copt
1 linguritã ghimbir mãcinat
1 linguritã scortisoarã
1 linguritã cuisoare mãcinate sau anis
175 gr zahãr galben
3 ouã bãtute
200 ml ulei
1/2 linguritã esentã de vanilie
50 gr nuci tocate gros
225 gr morcovi rasi
12 jumãtãti de nucã pt. decor

ICING

175 cremã de brânzã light
25 gr unt topit
80 gr zahãr pudrã
suc de lãmâie
extract vanilie


* Pregãteste o formã dreptunghiularã cu hârtie de copt si porneste cuptorul la 180ºC.
* Într-un bol adânc, amestecã fãina cu praful de copt si mirodeniile, adaugã zahãrul si fã o groapã in mijloc în care pui ouãle, uleiul si vanilia. Amestecã bine totul, si pune nucile si morcovi.
Toarnã preparatul în formã si dã la copt.

În loc de icing-ul de mai sus, am pregãtit o cremã fãrã unt, deoarece am mai pregãtit creme astfel si sotul le ia de pe prãjituri si le....
Am pregãtit o cremã numai din cremã de brânzã amesecat cu zahãr praf, vanilie si colorant portocaliu alimentar sau sofran.

Vã recomand cu mare drag acest prãji, e delicioasã chiar si simplã :)



                         BOLO DE CENOURA E ESPECIARIAS


MASSA

225 gr farinha
1+1/2 fermento em pó
mista de especiarias ( cravinho em pó, gengibre e canela)
175 gr açúcar amarelo
3 ovos batidos
200 dl óleo
1/2 extracto de baunilha
50 g nozes picadas grosier
225 g cenoura ralada
12 metades  de nozes 

ICING

extracto de baunilha
creme de queijo 250 gr
3-4 colheres açúcar em pó
colorante alimentario  laranja ou açafrão


Unte uma forma rectangular, e pre aqueça o forno a 180ºC.

Mistura farinha com fermento e especiarias, acrescente açúcar, faça uma cave no meio e ponha os ovos, óleo e baunilha, nozes e cenouras no fim e misture muito bem.
Verta na forma e coza 35-40 min.

Para cobertura ou icing, mistura os ingredientes e barre o bolo.

Delicia-se :)

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Tartã Merengue de lãmâie/ Classic Lemon Meringue Pie

Desi nu sunt  fan  lãmâie si  acru  atât eu cât si sotul adorãm prãjile cu Lemon Curd (vezi reteta la mine pe blog) si Merengue
Crema de la aceastã tartã e asa de bunã, poate si din cauza ca e preparatã cu lapte condensat...atentie! duce la dependentã :D
Dacã ai in congelator un aluat pentru tarte si pe undeva in dulap o cutie de lapte condensat, restul e 5 minute de joacã...


Nu am reusit sa fac poze frumoase....si am servit in farfuri de unica folosintã....prea multã lume....



1 pachet de foi pentru tarte ( sfãrâmicios)

CREMÃ

1 cutie lapte condensat
2 gãlbenuse
coaja rasã si  sucul  stors de la 2 lãmâi mari

MERENGUE

2 albuse
125 gr zahãr


* Pregãteste o formã de tartã, întinde foaia de tartã.

* Pentru cremã, mixeazã laptele condensat, gãlbenusele si lãmâile, toarnã peste tartã.

* Pentru merengue, mixeazã bine albusele cu un praf de sare si adaugã zahãrul treptat. Acoperã tortul cu acest amestec si dã la copt la 190ºC  circa de 35 min.


P.S.
Initial am vrut sa pun merengue peste tarta aproape coaptã, imi era teamã ca crema va fi lichidã....dar am respectat exact pasi retetei si tarta a iesit super.

Deja când prepari crema, o sa vezi cât de mult se îngroasã  de parcã ar fi o budincã, eu am amestecat cu o lingurã de lemn.

Dacã ai sos caramel in casã, serveste cu tarta....e  yummy!






                                  CLASSIC LEMON MERINGUE PIE 
                        ( good to know recipes-outubro 2012)


1 massa quebrada congelada

CREME
1 lata leite condensado
2 gemas
raspa e sumo de 2 limoes

MERENGUE

2 claras
125 açúcar
uma pitada de sal


* Descongela massa quebrada, a temperatura ambiente, e forra uma forma para tarte. Pre aqueça o forno a 220ºC.

* Para creme, misture com uma colher os ingredientes juntos e verta sobre a tarte.
* Para merengue bata claras em castelo com uma pitada de sal e acrescente o açúcar aos poucos. Arranja por cima de creme e leva cozer a 190ºC, 35 min até o merengue fica douradinho e a massa cozer.
Sirva com molho de caramel :)     

terça-feira, 9 de outubro de 2012

Bolo Brigadeiro com leite condensado / Tort brazilian cu lapte condensat

Tort de choco bine insiropat....nu poti sa nu pãcãtuiesti :))

ce ziceti? :D...:))


De data asta am folosit ca cremã lapte condensat  fiert (cozido)


Se poate face si acasa , trebuie fiartã cutia de lapte condensat in oala de presiune, eu nu am incercat niciodata acasa pt. ca il gãsesc in magazine la acelasi pret cu cel clasic...are gust de caramea topitã...pãcat capital...ADIO DIETÃ!!!


BLAT 


6 ouã si 200gr zahãr
180 gr fãinã
20 gr cacao
1 linguritã praf de copt

SIROP
150 ml apã
3 linguri zahãr
3 linguri rom

CREMÃ
1 cutie lapte condensat fiert

TOP 

100 gr ciocolatã culinarã si 100 gr smântânã 35% grasime
granule de ciocolatã 


* Bate albusele separat cu un praf de sare, si gãlbenusele cu zahãrul; amestecã-le si adaugã fãina, praful de copt si cacao.
Toarnã intr-o formã tapetatã cu hârtie vegetalã si dã la copt, 180ºC, cca. 30 min.

* Lasã la rãcit, scoate din formã si însiropeazã ( pt. sirop pune apa la fiert cu zahãrul,ia de pe foc si pune romul).

* Pentru cremã , mixeazã laptele condensat circa de 7 minute.

* Pentru top topeste ciocolata împreunã cu smântâna.

Poftã mare:)
Azi am primit un premiu tare drãgãlas de la Nico

ea la rândul ei la primit de la http://lacreativitadianna.blogspot.it/

eu ar trebui sa il dau mai departe la 10 bloguri....si am sa il ofer primilor 10 care imi lasa comentariu :D
3lucruri despre mine si blog...

* cand sunt pe blog ascult Kiss Tv
* pozele pt. blog le fac de obicei seara, din pãcate si am o luminã asa de slabã...
*  am boala vitezei si sunt o fire nelinistitã de aceea merg la culcare pe la 1 dimineata, la 7 sunt in pcioare:))



MASSA 

6 ovos e 200 g açúcar
180 g farinha
20 g chocolate em pó
1 c. chá fermento em pó

XAROPE 

leva cozer 1,5 dl água com 3 colheres sopa de açucar, retire do fogão e acrescente 3 colh. sopa de rum escuro, deixa amornar.

RECHEIO 
  1 lata leite condensado cozido, batido por cerca de 7 min.



COBERTURA  

100 g chocolate para culinario derretido com 1dl natas 


Para massa, bata os ovos com o açúcar e peneire a farinha com o chocolate e fermento em pó. Misture tudo e verta numa forma untada. Leva cozer ao forno 180ºC, cerca de 30 min. Deixa arrefecer e corte ao meio.
Salpique com xarope cada metade, recheia o bolo e componha, cubra-o chocolate e decore com granulas de chocolate.
 

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Sandviciuri calde cu brânzã Gouda, bacon si oregano/ Tostas mistas com cogumelos e bacon

Dacã la sfârsit de sãptãmânã prefer sa manânc afarã decât  acasã, aceea mâncare  va fi o bunãtate  de grãtar cu cartofi si maionezã, un ecler de cafea si un cappuccino cu multã friscã e de genul  ãsta :))
De când îl avem pe Marley, am început sa ne stabilim pe la terase...cum nu avem voie sa intrãm cu el înãuntru, incã avem noroc cu o vreme zic eu perfectã pentru Octombrie- 28ºC.
Avem un loc preferat, calm si ieftin la care ne-am obisnuit sa mergem mai mult pentru sandviciurile calde, sunt absolut yummy si foarte bine servite, asa de bune ca am incercat sã le reproduc acasã..... sper sa va placã si vouã :D








baghete
maionezã
ketchup
suncã presatã sau salam...
brânzã feliatã Gouda, Edam, Flamengo...
ciuperci de la cutie
bacon feliat
oregano



Taie baghetele pe mijloc si deschide complect fiecare jumãtate ( am folosit pre-coapte de la Aldi).
Unge fiecare parte cu maionezã apoi cu ketchup.

Aseazã peste fiecare o bucatã-2 de suncã, apoi ciuperci scurse, acoperã cu o felie groasã de brânzã, presarã oregano, apoi o felie de bacon si iar oregano.
Am pregãtit câteva cu filete de macrou în ulei, yummy!!!

Pregãteste o tavã tapetatã cu hârtie vegetalã sau de aluminiu, în care asezi baghetele si le dai la cuptorul încãlzit, pânã se topeste brânza si baconul se prãjeste usor. Am servit cu Chips-uri  si multã voie bunã.
Atentie! duce la dependentã :)) trebuie servite imediat....




TOSTAS MISTAS COM COGUMELOS E BACON






baguete
maionese e ketchup
fiambre e queijo Gouda
cogumelos de lata escorridos
bacon
oregãos


Barre os baguetes com ketchup e maionese e disponha por cima em oredem, fiambre, cogumelos, queijo, oregãos e bacon.
Leva tostar no forno e sirva ja. Bom Apetite :)