quinta-feira, 3 de maio de 2012

Perna de peru no forno com batatas gratinadas e arroz de alho/ Pulpã de curcan la cuptor cu cartofi gratinati si orez de usturoi

cimÎn ziua mea liberã când butonam pe comp. si aveam deja mâncare pregãtitã pentru cina noastrã si eram în pur relax....ne sunã prietenii: ce faceti bun azi?

Deja mi-am fãcut filmul :)) aveam atâtea retete pe lista de asteptare , dar mi sau sters toate din minte...mi-am zis ca merg la cumpãrãturi si o sa fie ceva spontan, în fine....când am ajuns la carne si am vãzut curcãnelul deja mi-l imaginam la cuptor :D
La desert a fost simplu, am cumpãrat înghetatã, place la toatã lumea:)


Ai nevoie de

puplã de curcan
ciuperci Portobello
ceapã

perna de peru
cogumelos Portobello
cebola

Marinatã/ Marinada

foi dafin
sare si piper, piper boabe
unturã topitã sau ulei
boia
curcuma
cimbrisor lãmâie
suc de lãmâie
sare groasã aromatã cu rozmarin si mentã
vin alb

louro
sal e pimenta, pimenta em grão
banha derretida ou azeite
colorau
açafrao
tomilho lima
sumo de limão
flôr de sal aromatizado com alecrim e hortelã
vinho branco



Unge bine  curcanul cu marinata si adaugã vinul. Lasã la odihnit cel putin 2 ore.
Barre bem o peru com a marnada, cubra com vinho e deixa repousar pelo menos 2 horas.


Transferã carnea în forma pentru cuptor deasupra si în jur pune ciupercile tãiate si ceapa în sferturi groase, stropeste cu ulei si dã la copt acoperit.


Leva a carne ao forno com cebola aos quartos e os cogumelos fatiados, regue com azeite e cubra com papel de aluminiu.

 Cartofi gratinati/ Batata gratinada

cartofi fierti tãiati rondele groase
ouã fierte
rosii cherry
brânzã rasã
condimente
ulei de mãsline
pãtrunjel

batatas cozidas, cortadas rodelas grossas
ovos cozidos
tomate cereja
queijo ralado
tempêrus
azeite
salsa

În tava unsã aseazã straturi din ingrediente si dã la copt.
Na forma para forno arranja, os ingredientes as camadas. Leva gratinar.

 Orez de usturoi/ Arroz de alho


Pune la prãjit usturoi tocat foarte mãrunt cu ulei de mãline, cât sã îsi lase aroma, adaugã orez spãlat, lasã putin la prãjit si amnestecã.
Acoperã cu apa fiartã si lasã la fiert.

Num tacho leva alourar alhos picados, junte o arroz lavado, mistura bem e cubra com água a ferver. Tape e deixa ferver.



Salatã de rosii cherry si porumb/ Salada de tomate cereja e molho


rosii cherry
porumb fiert
morcov ras
ceapã rosie
salatã verde
condimente
ulei e mãsline si otet

tomate cereja
milho cozido
cenoura ralada
cebola roxa
alface
azeite e vinagre



Sos de usturoi / Maionese  de alho


usturoi dat prin presã
ulei
sare
iaurt natural
maionezã
chives proaspãt tocat

alho bem picadinho
óleo
sal
yogurt natural
maionese
cebolinho fresco picado

Pregãteste o pastã din ulei sare si usturoi ca la maionezã.
Adaugã iaurtul si putinã maionezã, chives tocat.

Prepare uma pasta com óleo, sal e alho. Junte o yogurte, maionese e cebolinho picado.

Bom Apetite !

15 comentários:

  1. que aspeto delicioso,,,,muito bom este peru...bjs

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  2. Está muito apetitoso!
    beijinhos.

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  3. Peru e curcan in portugheza?:-))
    Uite asa mai invat cate ceva.
    Imi place perna de peru!

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    1. Da, e el :D
      ma bucur ca iti place, a fost tare bun si are putine calorii:)

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  4. La o asa masa, as veni zilnic!!! Delicios arata totul!
    Pup

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  5. Ohoo,meniu foarte complet draga Ramona!Vin si eu:)

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