Yummy Scrummy Carrot Cake/ Prãjiturã yummy cu morcovi si stafide

Încã o bunãtate din Good Food Cakes.

Am pregãtit special pentru familia R. ( o familie englezã care sunt de multi ani clienti nostri)  initial mã gândeam sã pregãtesc Pateis de Nata ( favoritele lor) dar aveam asa de putin timp si vroiam sã pregãtesc si ceva bun....asa cã m-am pus la rãsfoit cartea...yummmy scrummy...deja mi sa fãcut poftã :))
Cutiuta o am din revista Cupcakes, la care sunt abonatã:D

175 gr zahãr brun
175 ml ulei de floarea soarelui
3 ouã mari
3 morcovi medi
100gr stafide
coaja rasã de la o portocalã mare
175 gr fãinã cu agent de crestere
1 linguritã bicarbonat
1 linguritã scortisoarã
1/2 linguritã nucsoarã

Frosting

175 gr zahãr pudrã
2 linguri suc de portocalã proaspãt


* Pregãtste cuptorul la 180ºC.
Unge o formã pãtratã cu ulei si fãinã.
Mixeazã zahãrul cu uleiul si ouãle, apoi morcovi rasi, stafidele si coaja de portocalã.

* Adaugã fãina, bicarbonatul, condimentele , amestecã si dã la copt cam 40 min.
Pentru Frosting, amestecã ingredientele. Pune glazura peste prãjiturã si taie cubulete.
E asa de bunã cã ne-am  bãtut pe ea, am reusit sã pun o parte în cutiute. A avut succes:)


175 g açúcar escuro
175 ml óleo
3 ovos grandes
3 cenouras medias raladas
100g passas
casca ralada de 1 laranja grande
175 g farinha com fermento
1 colher sobremesa bicarbonato de sodio
1 c. sobremesa canela
1/2 c. sobremesa noz moscada


Frosting

175 g açucar em pó
2 c. sopa sumo natural de laranja

* Pre aquece o forno a 180ºC e unte uma forma rectangular.
Mistura o açúcar, o óleo e os ovos, junte as cenouras, passas e casca de laranja.
Leva a cozer 40 min.

Para Frosting, bata os ingredientes bem e cubra o bolo.
Bom Apetite!