sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Dulceatã de portocale cu scortisoarã/ Compota de laranja com canela

Mi-am dorit de mult sã prepar dulceatã de portocale acasã, dar din comoditate...nu gãseam timp :)
Poate si din cauza cã nu suntem fani dulceturi, iar cele din comert sunt asa de ieftine si bune.
Am folosit portocalele întregi, si am adaptat-o de aici.

                                                                                                 
Pentru 4 borcane mari/ para 4 frascos:

6 portocale mari ( cca. 1,5 kg)/ 6 laranjas grandes, cca. 1,5 kg
1,5 Lt apã/ 1,5 Lt água
1,5 kg zahãr/ 1,5 kg açúcar
sucul de la 1/2 lãmâie/ 1/2 limão ( sumo)
1-2 rulouri scortisoarã  / 1-2 pau canela

PREPARARE/ PREPARAÇÃO

                                             
* Spalã bine portocalele si taie-le în felii subtiri, apoi în sferturi.
* Lave bem as laranjas e corta em quartos de lua fininhas. 
* Acoperã portocalele cu apa, si lasã la macerat  circa de 8 ore.
*Cobra-as com a água e deixa macerar 8 horas.
* Pune totul la fiert într-o oalã mare si lasã la fiert pânã când cojile sunt aproape moi, cam 1 orã. Adaugã zahãrul, sucul de lãmâie si lasã sã fiarbã la foc mic, cam încã o orã.
*Deite tudo num tacho e deixa ferver até as cascas estejam quase moles, cerca de 1 hora. Junte o açúcar, sumo de limão e deixe o doce cozer lentamente cerca de 1 hora.
  * Ca sã verifici dacã dulceata este gata, pune putinã într-o farfuriutã, lasã sã se rãceascã putin si trece degetul pe mijloc,  dacã se deschide un fel de stradã, atunci se poate lua de pe foc, dacã nu se mai lasã.
Cãldut se toarnã în borcane si se sterilizeazã.
* Para verificar se está pronto, deite um pouco num pires, deixe arrefecer e passe o dedo ao meio, se abrir estrada está pronto, se não deixa ferver mais.




Retire do lume, deixe-o amornar e enche frascos. Vede-os. 
                                                                                                                                  

10 comentários:

  1. Ramona, adorei a apresentação desta compota de laranja, especialmente no último potinho ;)
    Beijinhos, bom sábado!
    Madalena

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    1. Obrigada Madalena, também gostei muito, beijos:)

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  2. Vim…
    Gostei…muito…
    Sim, vou voltar...

    Um beijo da Nita.
    De boa tarde…:)

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    1. Obrigada Nita, estas sempre bem vinda aqui! bjs:)

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  3. Nu am facut niciodata , insa cred ca e grozava!!!

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  4. Am sa o incerc si eu pt ca arata tare bine,mersi de idee

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