Mini clãtite de dovlecel cu sos de maionezã, chives si castravete/ Mini panquecas de courgete com molho de maionese, cebolinho e pepino

Azi am reusit în sfârsit sã pregãtesc o retetã vegetarianã pentru  Andie´s Veggies,  gazda luni Iunie a Provocãri Dulce Românie.

Aceste mini clãtite sunt super rapide, simple si de sezon.....si maioneza e mortalã....am pregãtit si o salãtã cu rosii cherry crescute de mine :D
Savurati!
versão portuguesa embaixo


COURGETTE FRITTERS
( Good Food UK-July 2012, pg 43)

Aluat

Pune 50 gr de fãinã într-un bol. Fã o gaurã în mijloc si sparge 2 ouã, apoi încetul cu încetul pune 50 ml de lapte, amestecând încontinu sã iasã un aluat pufos, fãrã cocoloase. Rade 1 dovlecel mare peste aluat si condimenteazã dupã gust ( eu am pus piper negru, vegeta, praf de usturoi, tumeric,mãrar, pãtrunjel si cimbru  ).

Într-o tigaie antiaderentã ( am folosit wok) pune 1 lingurã de supã cu ulei de mãsline la încintat, ia cu lingura din aluat si pune-le la prãjit cam 2 minute pe fiecare parte, dupã fiecare turã de " clatite" pune din nou 1 lingurã de ulei în wok, si tot asa pânã se terminã aluatul ( asa nu vor suge mult ulei).

Sos

2 linguri maionezã
3 linguri sos de usturoi pentru salate Remia
2 cãtei de usturoi tocati
chives, pãtrunjel si castraveti tocati

Vã poftesc la masã!  rapid si bun, nu?


MASSA

Ponha 50 gr farinha num alguidar, faça um buraco no meio e parta 2 ovos la dentro, depois junte aos poucos o,5 dl leite. Misture sempre, para uma massa fofa sem grumos.
Rale 1 courgete grande por cima e tempere com pimenta preta, sal, açafrão,tomilho, salsa.

Numa frigideira antiaderente ou wok aquece 1 colher sopa de azeite, e deite colheradas de massa a fritar, até dourar. Adicione azeite se for preciso, depois de cada rodada.

MOLHO

Misture 2 c. sopa maionese com 3 c. sopa molho de alho para saladas Remia,2 dentes de alho picados, cebolinho, salsa e pepino picado.

Bom Apetite!