Fajitas picantes com dip de abacate

Ma apucat un dor de fajitas  cã parca nu mai trecea timpul sa ies de la servici si sa dau o fugã la Lidl dupã tortillas.
Au iesit asa de yummy cã o sã le împart cu voi:)
Fajitas sau nãscut în anul 1930, când muncitori mexicani din Texas ( USA) preparau pentru prânz o combinatie de carne si legume pe care  le serveau în tortillas.

Ai nevoie:


tortillas cumpãrate sau aceste pâinici de casa


Umpluturã/ Recheio


piept de pui tãiat fâsii
suc de lãmãie sau lime
usturoi
ceapã
pãtrunjel
ardei rosu
ardei verde
ardei galben ( nu am avut)
morcov
rosii
brânzã rasã
porumb

peito de frango as tiras
sumo de limão ou lima
alho
cebola
pimento verde
pimento vermelho
pimento amarelo
cenoura
tomate
queijo ralado
milho 

Sos / Molho

condimente pentru fajitas din comert ( kit)
            sau

bere
chimion
curry
zahãr brun
tabasco
sare, piper

tortillas de compra ou caseiras
cerveja
sementes de alcaravia
caril
açúcar mascavado escuro
tabasco
sal e pimenta


Preparare:

Am condimentat carnea cu sare, piper si suc de lãmâie si am prãjit-o bine în putin ulei.
Am adãugat ceapa si usturoiul tocat mãrunt, ardeiul tãiat fâsii subtiri, morcovul fâsii , rosiile si lasã la prãjit , separat amestecã condimentele cu bere, adaugã la carne si lasã la fiert.
La urmã pune porumbul.
Încãlzeste tortillas, la cuptor,  microunde sau tigaie.
Unge fiecare tortilla cu umplutura, salatã verde si serveste cu dip de avocado.

Tempere a carne com sal, pimenta e sumo de limão, frita bem com pouco óleo.
Acrescente cebola e  alho  picado, pimento as tiras, cenoura as tiras, tomate cortado e deixa fritar,  a parte mistura condimentos com a cerveja e junte a carne. Deixa cozer.
Junte o milho, deixa mais um pouco e reserve.
Aquece tortillas.
Barre cada tortilla com carne, junte alface, maionese...
Srva com dip de abacate

 

Dip de avocado/ Dip de abacate

1-2 avocado copt
1 ceapã tocatã
suc de lime
sare, piper
ulei

1-2 abacates maduros
1 cebola picada
sumo de lima
sal e pimenta
azeite

Redu totul la piure cu blenderul

Triture bem com varinha magica.

Avocado de culeg crude, în supermarket le gãsim de obicei frumoase verzi, dari dure. Vor avea nevoie de timp sã se coacã ( înmoaie), eu le-am cumpãrat cu câteva zile înainte :)

Sunt mai multe variante ale dipu-lui, eu am pregãtit-o pe cea mai rapidã , sper sã vã placã:)