Muffins de canela e tangerina com farofinha de canela e o prémio passatempo com Rar Açúcar

Hoje de manha foi levantar o meu prémio , muito obrigada Manuela 
e Rar açúcar!!!

 Adoro caixa :) e o açúcar esta em espera do belos bolinhos :D
A minha receita  que  ganhou foi :Cupcakes veludo vermelho de Natal                                                        

Înainte de Crãciun am participat la un concurs sponsorizat de o marcã de zahãr popularã, pe teritorul Portugaliei.
Marca de zahãr a ales 2 bloguri portugheze, ca ei la rândul lor sã organizeze concursul: trebuia sa pregãtim muffins, prãjiturele, bisciuti cu specific de Crãciun .
Eu am fost una din câstigãtori, nu mi-a venit a crede când am vãzut si numele meu!!!


    MUFFINS DE CANELA COM FAROFINHA DE CANELA/ MUFFINS DE SCORTISOARÃ CU CRUSTÃ DE SCORTISOARÃ
 ( adaptada de : Backing from my home to yours e Technicolor kitchen)

Sunt pregãtiti special pentru   Tea party-winter edition, al Emiliei     
Albul simbolizeazã purul, recele...iar culoarea rosie, pasiune, cãldurã, sãrbãtori de iarnã...de multi ani nu am putut sã ne strângem la masa de Crãciun toti împreunã, asa a fost sã fie...dar amintirile cele mai frumoase rãmân, la fel de speranta de a retrãi acele momente, mirosul de brad, portocale,scortisoarã, aceea bucurie pt. un cadou cât de micut...
Am sã vã mãrturisesc cã nu beau ceai, poate pentru  cã trãiesc într-o tarã a cafelei...sunt viciatã în cafea recunosc! ce zici Emily, mã primesti cu cafea la petrecerea ta?
Special, am pregãtit acest ceai  pe  care l-am cumpãrat de la Lidl :

                                               

 CRUSTA / FAROFINHA

5 linguri fãinã/ 5 colheres sopa de farinha
3 linguri zahãr mascovado deschis/3 colheres sopa de açúcar mascavdo claro
1 linguritã de cafea cu scortisoarã/ 1 colher café com canela
35 gr unt rece tãiat cubulete  / 35 g manteiga gelada e em cubinhos

                                                                                      
                                           
 MUFFINS:

280 gr fãinã/ 280 g farinha
100 gr zahãr galben / 100 g açúcar amarelo
1 lingurã ( supã) praf de copt/ 1 colher sopa fermento em pó
2 lingurite ( cafea) scortisoarã/ 2 colheres ( café) canela em pó
un praf de sare/ uma pitada de sal
3 linguri zahãr mascovado deschis/ 3 colheres ( sopa) açúcar mascavado claro
120 gr unt topit/ 120 gr manteiga derretida
2 ouã mari/ 2 ovos grandes
200 ml lapte/ 200 ml leite
1 linguritã ( ceai) esentã de vanilie/ 1 colher ( chá) essencia de baunilha
1 linguritã coajã de tangerinã rasã/ 1 colher ( chá) raspa de tangerina

                                               
Pentru crocant / Para farofinha:
*Amestecã fãina, zahãrul si scortisoara. Adaugã untul si frãmântã bine, sã iasã un crocant gros, dã la rece.
*Misture farinha, o açúcar e a canela. Junte a manteiga e incorpore, usando as pontas dos dedos, até a mistura ficar com textura de farofa grosa e leve ao frio.

Para muffins:

* Într-un vas adânc amestecã fãina, zahãrul, praful de copt, scortisoara si sarea. Adaugã zahãrul mascovado si amestecã totul bine.
Separat amestecã untul topit, ouãle, laptele , tangerina si  vanilia.
Toarnã lichidele peste cele seci si amestecã usor, nu prea mult deoarece aluatul de muffins nu trebuie sã iasã ca cel de prãjituri, altfel nu vor creste frumos.
Umple formele cam treisfert si acoperã cu crocant, împinge crocantul cu degetele sã intre în aluat si dã la copt cam 15-20 min. Verificã formele de hârtie înainte, sã fie bine uscate, alt truc!

Numa tigela grande misture farinha, açúcar, fermento em pó, canela e o sal. Junte o açúcar mascavado e misture até disfazer todos.
Num jarro medidador ou outro, misture manteiga derretida, ovos, leite, tangerina e baunilha. Despeje os liquidos nos ingredientes secos e misture levemente, não demasiado porque a massa de muffin não deve ficar como a massa do bolo comum.
Transfira para as forminhas e salpique com a farofinha, pressione farofinha levamente na massa com ponta dos dedos. Asse 15-20 min.

Topping: sos de cãpsuni/ molho de morangos