Propuneri de meniu pentru Sf. Ion / Ementa para Dia de Reis

Astãzi a fost prima zi de lucru, dupã un concediu binemeritat:d
Nu pot sã cred cã a trecut asa de repede :(( tot azi am fost si la nutritionistã... verdict: am crescut maare! sau terminat bunãtãtile pt. mine, de mâine salate, apã si fructe...poate ceva mici-mici compromisuri, la zile mari. 

Pentru cei care sãrbãtoresc pe Sf. Ion, Crãciunul si Anul Nou rusesesc vã doresc Sãrbãtori frumoase în continuare.
Meniul pe care îl prezint a fost o parte din masa noastrã de Revelion:)
Hoje foi a primeira dia do trabalho, dépois de umas férias bem merecidas:d
Não posso acreditar que passarum tão rapido:((  ainda hoje  fui a minha nutricionista...bed news, diet:(( vou recomeçar comer coisas saudavéis...
Para aqueles que festeja  Dia de Reis, São João, Natal e Ano Novo russo, desejo-lhe Boas Festas!
Aqui estão as minhas  propostas :



APERITIVE/ ENTRADAS

 1) Cârnat de cassã/Chouriço caseiro

2) Vol au vent  umplute cu cremã Philadelphia si brânzã Feta/ Vol au vent recheados com 2 tipos de queijo

1 ambalaj mic cremã de  brânzã  Philadephia cu ierburi fine/ 150 g creme Philadelphia  ervas finas
 cubulete de brânzã Feta sau telemea de vacã/ queijo Feta aos cubos
 cepsoarã proaspãtã tocatã, pãtrunjel/cebolinho fresco picado, salsa

                                           
 Decor:
1 ou fiert/ 1 ovo cozido
cepsoarã tocatã/ cebolinho picado
ardei/ pimento
morcov ras / cenoura ralada
 scobitori pentru aperitive/ palitos para petiscos
rosii cherry/tomate cherry

Amestecã toate ingredientele într-un bol si umple vol au vent-urile.
Decoreazã dupã plac.
Misture todos os ingredientes numa taça e decore ao gosto.

                                             
                                  
3) Vol au vent umplute cu pastã de ton , somon afumat si caviar/ Vol au vent recheados com pasta de atum, salmão fumado e caviar

Pasta :

ton din conservã scurs bine/atum de lata 
2 ouã fierte/2 ovos cozidos
1 ceapã micã si 3-4 cãtei de usturoi/1 cebola pequena e 3-4 dentes de alho
sare si piper/ sal e pimenta
suc de lãmâie/ sumo de limão
pãtrunjel tocat/ salsa picada
maionezã/ maionese

                                                                 

Toate ingredientele se taie grosier si se reduc la  pastã cu ajutorul blenderului. Se potriveste de gust si se umplu foietajele. Decoreazã.
Corta tudo em pedaços não muitos pequenos e triture com varinha magica, rectifique os tempêrus, ce  precisa e recheie os folhados. Decore ao gosto.

                                            
Decor:
caviar
somon afumat/ salmão fumado
rosii cherry/ tomate cherry
scobitori pentru aperitive/palitos para petiscos 
 
4) Brânzã moale cu somon si trutã afumatã/ Queijo amanteigado com salmão e truta fumada

FRIPTURI/ PRATO PRINCIPAL


*  Muschi de porc umplut cu prune uscate la cuptor / Lombo de porco recheado com ameixas secas no forno    
* Muschi de porc umplut cu ciuperci si cabanos la cuptor/ Lombo de porco recheado com cogumelos e chouriço no forno         
* Pui în dovleac/ Frango na abobora      
* Pulpã de curcan la cuptor/ Peru a padeiro no forno    


BÃUTURI/ BEBIDAS

Ponche de Espumante

  Spalã 2 mere si taie-le în cubulete sau felii. Stoarce zeama de la  jumãtate de lãmâie  si pune-le într-un ulcior, adaugã semintele de la o rodie mare, felii de la jumãtate de lãmâie, 3 linguri de zahãr galben sau brun, mentã proaspãtã.
Un litru de vin spumant rece sau champagne si suc de mere  natural cât î-ti place.
E super yummy, rãsfãt pur!
 Lave 2 maçãs e corte-as em pedaços. Regue-os com sumo de meio limão e coloque-os dentro de um jarro.
Descasque 1 romã  e adicione os bagos, rondelas de meio limão e acrescente 3 colheres sopa de açúcar amarelo, 1 raminho de hortéla, espumante fresco e sumo de maçã ao gosto.                                                                          

TORTURI SI PRÃJITURI/ BOLOS & CO

TORT FESTIV DE CIOCOLATÃ SI ALUNE DE PÃDURE/ BOLO DE CHOCOLATE E AVELÃS
                                                    

                                              
125 gr unt pt. prãjituri si 150 gr zahãr/125 g manteiga e 150 g açúcar

5 ouã si 200 gr fãinã/ 5 ovos e 200 g farinha

1 linguritã praf de copt/ 1 colher chá de fermeno em pó

50 gr cacao/50 g cacau

100 gr cirese cristalizate tocate/100 gr cereja ou frutos cristalizados picados

100 gr alune de pãdure tocate/ 100 g avelãs picadas

Cremã /Cobertura:

100 gr ciocolatã culinarã/ 100 g chocolate em tablete
20 gr unt/ 20 g manteiga

Decor:

cirese cristalizate , fulgi de cocos, alune de pãdure si lumânare/ frutas cristalizadas, coco ralado, avelãs inteiras e vela

Preparare/ Preparação:

                                                

* Bate spumã untul cu zahãrul, adaugã ouãle, unul câte unul, bãtând dupã fiecare în parte.
Adaugã fãina cu praful de copt si cacaoa. La urmã fructele cristalizate si alunele.

Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir granulado.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A seguir, envolva o cacau e por fim fruta cristalizada e avelãs picadas.

* Unge o formã cu gaurã în mijloc si toarnã blatul, dã la copt la 180ºC, circa 40 minute.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma tipo coroa, coloque a massa e leve ao forno a 180ºC, 40 min.

* Pentru cremã, topeste ciocolata cu untul pe baie de aburi, amestecã pânã ajunge  o cremã omogenã si toarnã peste blatul rece.
Decoreazã cu lumânarea în mijloc, cocos, fructe cristalizate si alune de pãdure.

Para cobertura , leve ao lume em banho-maria o chocolate partido com a manteiga, mexa até obter um creme homogéneo e verte sobre o bolo.
Finalize decoração, colocando uma vela no meio, coco ralado, avelãs inteiras, frutas cristalizadas...