Moussaka

Am hotãrât sã particip la concursul organizat pe : http://www.bucatareselevesele.ro/2011/09/concurs-cutitele-ceramice-ne-usureaza.html
Vinetele sunt legumele mele preferate, ca sã gãtesc ceva deosebit m-am inspirat din bucãtãria greceascã.


Aveti nevoie de :

2 vinete, tãiate rondele fine
450 gr de carne de vacã sau oaie tocatã
2 cepe mari, rondele fine
3 cãtei de usturoi
400 gr rosii tocate
o legãturã de pãtrunjel
sare si piper
scortisoarã si nucsoarã
2-3 ouã
300 ml de iaurt grecesc
brânzã rasã
ulei de mãsline
mãsline negre

Preparare:

* Prãjeste feliile de vinete  si  scoate-le pe hârtie absorbantã.
* Prãjeste carnea în putin ulei, amestecând tot timpul circa de 5 minute, adaugã ceapa si usturoiul si mai lasã 5 minute.
Pune rosiile, pãtrunjelul tocat si condimenteazã dupã plac.

                                         
*Într-o formã pentru cuptor pune putin ulei de mãsline si acoperã cu jumãtate din cantitatea de vinete, peste pune carnea si acoperã cu restul de vinete.

                                              
*Bate ouãle cu sare si piper si adaugã iaurtul , amestecã bine si toarnã peste  moussaka, presarã brânzã deasupra si dã la cuptorul preîncãlzit, circa de 45 min, la 190 ºC ( ventilat) sau pânã când se rumeneste frumos deasupra.

                                                                        
Decoreazã cu mãsline si serveste imediat .
Poftã mare!