Food & Travel si o salatã de vinete/ Dip de beringelas

Postez foarte rar si imi pare rãu cã nu vã pot vizita , pânã în septembrie lucrez ore extra iar unica mea zi liberã o petrec la plajã sau la Mall, altfel as muri de stress....
Am fost la hipermarket si am profitat de marile reduceri la haine, am pãpat la Burger King si intrând la reviste  
mare mi-a fost mirarea când am vazut Transilvasnia ca propunere  în revista Food and Travel.
Ca propuneri pentru lunile August-Septembrie apar si Peru, Spania, Portugalia, Cipru si Brazil.
Transilvania, are 10 pagini de fotografi minunate, este descrisã ca o regiune miticã extraordinar de frumoasã dar si de oamenii ospitalieri, gastronomia rusticã cu influente germane si maghiare...se vorbeste si despre istorie, regimul comunist...
Gramatica cu care sunt descrise mâncãrurile românesti e perfectã, sunt prezentate câteva restaurante si pensiuni ( Bistro de "Artes, Pensiunea Stejeris...).
Cu specific regional: plãcintã cu varzã si împãrãteascã; ciorbã de perisoare; varzã cãlitã cu ciolan afumat;
gomboti cu prune si scortisoarã;vinuri, sortimente de brânzã, pãlincã de casã.
Domni de la conducerea Pensiuni  Stejeris sunt foarte lãudati pentru murãturi, conserve si gemuri pentru iarnã.
Se recomandã: bistrodelartes.ro, bellamuzica.ro,casacu cerb.ro, sighisoarahotels.ro,casarozelor.ro,pensiuneastejeris.ro,zhotel.ro, rembrandt.ro...
Din pãcate eu nu am avut ocazia sã vizitez Transilvania dar imi dores enorm. Voi ati vizitat? ce impresi aveti?

SALATÃ DE VINETE 

5-6 vinete
2 cepe medi tocate
1 cãpãtânã de usturoi trecut prin presã
sare
piper
ulei de floarea soarelui
mustar
2 gãlbenuse


De preferintã vinetele se coc pe grãtar, au un gust mai bun.
Maioneza pentru vinete la noi , e musai de casã. O pegãtesc din o linguritã mustar, sare, piper, ulei si usturoi.
Vinetele se toacã si se amestecã cu ceapa si maioneza de usturoi. Servim cu rosii.
Poftã mare!

DIP DE BERINGELAS A MINHA MODA


5-6 beringelas assadas 
2 cebolas medias
1 cabeça de alhos pequena
sal e pimenta
1 colher sobremesa mostarda
óleo de girasol
2 gemas de ovo






Prepare maionese caseira com as gemas, mostarda, sal, pimenta, óleo e os alho bem picados.
Corta cebolas aos cubos e misture com as beringelas picadas. Junte a maionese de alho.
Sirva o dip frio com pão caseiro e salada de tomates.
Bom Apetite!