Clãtite cu ciocolatã si cremã de brânzã dulce si stafide ( Thermomix)/ Crepes de chocolate recheadas com requeijão e passas ( Bimby)

Vine si întârziata!!! desigur cã nu am rezistat tentatiei sã nu pregãtesc asemenea bunãciuni :))
Pãcat nu e cã am uitat de toate dietele de pe lume, ci pentru cã  ne-am " bãtut" pe ele si deci, a trebuit sa  repet. Reteta clãtitelor apartine Elenei si este pregãtitã special pentru Provocarea Bucãtarul Curajos

INGREDIENTE PT. 2 PERSOANE
ALUAT
300 ml lapte ( poate mai mult)
1 lingurã unt topit
un praf sare
2 ouã
50 gr ciocolatã culinarã topitã
60 gr zahãr brun
coajã de lãmâie
220 gr fãinã tip 65 ( dacã folosesti tip 55 pui mai 30 gr fãina)

Ingredientele seci se amestecã separat la fel cele lichide  si se amestecã apoi cu grijã  sã nu facã cocoloase.

Dacã aluatul e prea gros mai adaugi lapte.

CREMà
500 gr brânzã dulce
200 gr creme fraîche ( cremã de brânzã cu 30% grasime) sau smântânã
2 gãlbenuse
stafide si zahãr dupã gust
esentã de vanilie

Se amestecã bine totul si se umplu clãtitele, si pt ca nebunia sã nu se opreascã aici , stropesti clãtitele cu sos de ciocolatã si te opresti când ai farfuria goalã, oopsy:)))


Varianta în Thermomix:  
Pui in pahar toate ingredientele ( Ciocolata si untul se dau cateva secunde la topit in microunde ) si programezi 15 secunde / Viteza 6.


                   CREPES DE CHOCOLATE RECHEADAS COM REQUEIJÃO E PASSAS


Massa:
300 ml leite  ou mais...
25 g manteiga derretida com 50 gr chocolate para culinaria
2 ovos
60 g açúcar escuro
raspa de limão
220 g farinha tipo 65 ou 250 g farinha tipo 55  

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 sec/ Vel 6.

Recheio:
500 gr queijo creme, requeijão, mascarpone ou ricotta
200 gr creme fraîche
açúcar e passas ao gosto
2 -3 gemas
extracto de baunilha
Misture tudo muito bem .

Decor:
molho de chocolate e morangos