Este unul din deserturile mele favorite din copilãrie, chiar ultima oarã când am fost în România primul meu desert in cofetãrie a fost savarinã, bine însiropatã :)
Asa cã vreau sã încerc mai multe retete ca sã descopãr gustul copilãriei; si deci reteta minune! astept propunerile si sugestiile voastre :)
Este prima oarã când pregãtesc acasã si mi-a trebuit putin curaj...de data asta am încercat varianta cu drojdie uscatã. Au iesit ca la cofetãrie , reteta o am de pe blogul Jamilei.
Mi-au iesit 9 bucãti
Aluat :
250 gr fãinã
2 ouã
150 ml lapte cãldut
30 ml ulei
5 gr drojdie uscatã
1 lingurã zahãr
sare
Sirop:
400 ml apã
150 gr zahãr
rom
Decor:
200 ml smântânã pt. friscã ( folosesc doar smântâna marca Milsani de la Aldi)
zahãr pudrã
suc de lãmâie
scortisoarã
jeleu de cãpsuni
Preparare:
* Peste laptele cãldut se pune zahãrul si drojdia.
* Într-un bol se pune fãina, iar peste se toarnã laptele, apoi ouãle si uleiul.
* Se amestecã totul bine cu ajutorul unei spatule de plasic, la urmã se adaugã sarea.
* Se acoperã bolol cu film de plastic si se lasã 30 min la loc cald sã creascã.
* Formele se ung cu ulei si pudreazã cu fãinã ( formele pot fi cele pt muffins de metal sau silicon, sau forme pt. minichecuri dantelate).
* Cu ajutorul a douã lingurite se ia din aluat si se pune în forme, umpli cam treisfert de formã. Se lasa in forme sã creascã din nou cca 30 min.
* Dã la copt pânã se rumenesc.
* Între timp pune apa cu zahãrul la foc mic, pânã se dizolvã zahãrul si ia de pe foc. Pune rom dupã plac.
* Savarinele se scot din formã si se lasã sã se rãceascã complect, la fel si siropul.
* La fiecare savarinã i se taie un cãpãcel dar nu de tot, si se scufundã în sirop. Mie mi le plac bine însiropate, asa cã le tin mult cât simt cã sunt grele.
* În posh se pune frisca si se umplu savarinele, deasupra se ung cu jeleu sau dulceatã.
Frisca:
Când am plecat din România si am început de la 0 aici, in afarã de limbã , mia fost foarte greu cu mâncarea si produsele. Referitor la friscã cumpãram cele mai scumpe mãrci si nu eram multumitã de rezultat...o friscã cremoasã si nicidecum teapãnã!
Smântâna de care avem nevoie trebuie sã aibã 35% grãsime, niciodatã mai putin si trebuie tinutã la rece cu cel putin o zi înainte, sau in cel mai rãu caz in congelator dar verifici ( o smântânã înghetatã nu va reveni la viatã !!!)
Când pun smântâna la bãtut storc si 1 lingurã sau 2 de lãmâie, apoi bat. La urmã pun zahãrul pudrã.
Frisca va iesi perfectã, nu are nevoie de întãritor.
Poftã mare !
Asa cã vreau sã încerc mai multe retete ca sã descopãr gustul copilãriei; si deci reteta minune! astept propunerile si sugestiile voastre :)
Este prima oarã când pregãtesc acasã si mi-a trebuit putin curaj...de data asta am încercat varianta cu drojdie uscatã. Au iesit ca la cofetãrie , reteta o am de pe blogul Jamilei.
Mi-au iesit 9 bucãti
Aluat :
250 gr fãinã
2 ouã
150 ml lapte cãldut
30 ml ulei
5 gr drojdie uscatã
1 lingurã zahãr
sare
Sirop:
400 ml apã
150 gr zahãr
rom
Decor:
200 ml smântânã pt. friscã ( folosesc doar smântâna marca Milsani de la Aldi)
zahãr pudrã
suc de lãmâie
scortisoarã
jeleu de cãpsuni
Preparare:
* Peste laptele cãldut se pune zahãrul si drojdia.
* Într-un bol se pune fãina, iar peste se toarnã laptele, apoi ouãle si uleiul.
* Se amestecã totul bine cu ajutorul unei spatule de plasic, la urmã se adaugã sarea.
* Se acoperã bolol cu film de plastic si se lasã 30 min la loc cald sã creascã.
* Formele se ung cu ulei si pudreazã cu fãinã ( formele pot fi cele pt muffins de metal sau silicon, sau forme pt. minichecuri dantelate).
* Cu ajutorul a douã lingurite se ia din aluat si se pune în forme, umpli cam treisfert de formã. Se lasa in forme sã creascã din nou cca 30 min.
* Dã la copt pânã se rumenesc.
* Între timp pune apa cu zahãrul la foc mic, pânã se dizolvã zahãrul si ia de pe foc. Pune rom dupã plac.
* Savarinele se scot din formã si se lasã sã se rãceascã complect, la fel si siropul.
* La fiecare savarinã i se taie un cãpãcel dar nu de tot, si se scufundã în sirop. Mie mi le plac bine însiropate, asa cã le tin mult cât simt cã sunt grele.
* În posh se pune frisca si se umplu savarinele, deasupra se ung cu jeleu sau dulceatã.
Frisca:
Când am plecat din România si am început de la 0 aici, in afarã de limbã , mia fost foarte greu cu mâncarea si produsele. Referitor la friscã cumpãram cele mai scumpe mãrci si nu eram multumitã de rezultat...o friscã cremoasã si nicidecum teapãnã!
Smântâna de care avem nevoie trebuie sã aibã 35% grãsime, niciodatã mai putin si trebuie tinutã la rece cu cel putin o zi înainte, sau in cel mai rãu caz in congelator dar verifici ( o smântânã înghetatã nu va reveni la viatã !!!)
Când pun smântâna la bãtut storc si 1 lingurã sau 2 de lãmâie, apoi bat. La urmã pun zahãrul pudrã.
Frisca va iesi perfectã, nu are nevoie de întãritor.
Poftã mare !
