Cupcakes de medronho si vin de Porto

Medronho e un fruct mai mult apreciat în Portugalia pt. a face un tip de tzuicã, de fapt e tzuica lor traditionalã ....sunt persoane care pregãtesc dulceturi ( dar pentru consum acasã) si prãjituri....se zice cã  dacã mãnânci multe fructe te ametesc :)) trebuie sa le incercati sa va convingeti...

 Versão portuguesa embaixo

 250 gr zahãr
150 gr fãinã + praf de copt
50 gr maizena
150 gr unt topit
5 ouã mari
35 fructe de medronho
1 stamp vin de Porto
1 linguritã scortisoarã

Eu am folosit forme pt. muffins în care am pus cosulete de hârtie, mi-au iesit în jur de 15 cupcakes.
Mixeazã spumã untul cu zahãrul, adaugã gãlbenusele si bate dupã fiecare în parte, pune fãna, maizena, scortisoara si vinul.
Bate albusele tare cu un praf de sare si adaugã la blat. Toarnã în forme si pune deasupra fructele.
Dã la copt. Eu nu am pregãtit nici o cremã sã le ornez mi sau pãrut perfecte asa :)


                                                 BOLINHOS DE MEDRONHO

adaptada de este blogue
250 g açúcar
150 g farinha + fermento
50 g maizena
150 g manteiga amolecida
5 ovos xl
35 bagos de medronho
1 calice v. do Porto
1 c. chá canela em pó 

Unte e polvilhe forminhas para muffins.
Bata bem manteiga com açúcar, junte as gemas e continue bater.Adicione farinha, maizena, v. do Porto e canela. Bata claras em castelo e adicione-as a massa, deite nas forminhas e espalhe os medronhos por cima.
Leva  cozer. Pode decorar com compota de medronho.

Chec de mere, iaurt si migdale / Bolo de maçã, iogurte e amêndoas

Prãji asta ..am pregãtit-o special  de  Halloween , sa organizat o petrecere caritabilã pt. un adãpost de animale pãrãsite:  Canil de São Francisco de Assis, Loulé  . 200 de cãini, 80 de pisici....aveau nevoie disperatã de hranã si bani pt. ingrijire medicalã. Nu am reusit sa particip personal din cauza serviciului, dar  am fãcut-o de la distantã. Micutii vor trece cu bine iarna!!!
versão portuguesa embaixo

BLAT

280 gr unt topit
300 gr zahãr
300 gr fãinã + praf de copt
5 ouã
1 iaurt natural
coaja rasã de la o portocalã
100 gr migdale tocate
1 linguritã scorisoarã
1 linguritã cuisoare mãcinate

TOP 

2-3 mere golden sau royal gala
zahãr pudrã

* Mixeazã bine untul cu zahãrul si coaja rasã, adaugã ouãle bãtând pt. fiecare în parte, apoi iaurtul, migdalele, mirodeniile si fãina cu praful de copt.
Dacã vrei poti pune 1 mãr tãiat cubulete in blat. Deasupra dispui, feliile de mere cu coajã, presari  zahãr pudrã si dai la copt, 30 min. la 180ºC, cuptor ventilat.
Serveste pudrat cu zahãr si scortisõarã.
Merge la orice orã:)


Massa 

1 iogurte natural
100 g amêndoas picadas
280 g manteiga amolecida
300 g açúcar
raspa de 1 laranja
5 ovos
300 g farinha com fermento
1 c. chá canela
1 c. chá cravinho moido

2-3 maçãs golden ou royal gala...
açúcar em pó


* Amasse bem a  manteiga com o açúcar e raspa de laranja. Junte os ovos,iogurte, amêndoas, especiarias e no fim farinha com fermento. Se quiser pode acrescentar uma maçã em pedaços. 
Por cima disponha maçã cortada em fatias finas em forma de espiral e polvilhe com açúcar em pó.
Leva cozer ao forno 180ºC, cerca de 30 min. forno ventildo.
 

Lasanha de Maça e Canela com um toque de Laranja/ Lasagna de Mere , Scortisoarã si Portocale

Cinco quartos de laranja em parceira com a Milaneza
Promove o desafio " Um prato de massa Milaneza com um toque  de laranja.
Eu preparei uma lasanha diferente, uma delicia para dias do inverno...jantares com familia ou nossos amigos...delicia-se:)

Ingredientes


6 maçãs golden
sumo de 1 laranja
150 g açúcar
1 pau de canela
canela moida
1 dl vinho do Porto
500 g folhas de Lasanha com ovo-Milaneza

Creme

5 dl leite
100 g açúcar
75 g farinha
2 ovos inteiros
6 gemas
uma pitada sal e outra baunilha em pó
2 iogurtes naturais
1 dl natas
Compota de laranja e Canela



Preparação 

* Descasque os maçãs e corte as fatias, regue-as com sumo de laranja e leve ao lume com o açúcar, pau de canela e vinho do Porto. Junte as maçãs e deixa cozinhar cca. 5 min.

* Para creme ferva o leite, á parte misture o açúcar com a farinha,os ovos inteiros e 3 gemas, baunilha e sal. Incorpore mistura no leite e mantenha no lume brando mexendo sempre até cozer e espessar. Deixe
arrefecer e junte iogurtes, gemas e natas. Mexe bem.

* Numa recipiente para forno, coloque uma camada de folhas de lasanha, uma de maçã e outra de creme. Repita operação, terminando com folhas de lasanha e  cobertas com creme. Leva ao forno cca. de 30 min.Sirva quente com compota de laranja e canela.
Bom Apetite!
 




Desi mai este pânã la Crãciun, vã mãrturisesc cã am simtit cãldura si aromele copilãriei ...mere...scortisoarã...portocale...iar acum cã deja sunt adultã le-am imbãtat cu vin de Porto :D


Pt. mere:

6 mere golden
sucul de la o portocalã
150 g zahãr
1 baton scortisoarã
100 ml vin de Porto
500 gr foi de lasagna ( am folosit Milaneza)

Cremã:
500 ml lapte
100 gr zahãr
75 gr fãinã
2 ouã întregi si 6 gãlbenuse
un praf de sare si altul de zahãr vanelat
2 iaurte naturale
100 ml smântânã 35% grasime
dulceatã de portocale si scortisoarã ( reteta pe blog)


* Decojeste merele si taie-le felii apoi stropeste-le cu sucul de portocalã. Topeste zahãrul cu batonul de scortisoarã si vinul, apoi adaugã merele si mai lasã 5 min.


* Pt. cremã pune laptele la fiert, iar când începe sa fiarbã  toarnã usor, la foc mic, amestecul: zahãrul cu fãina, ouãle întregi si 3 galbenuse, vanilia si sarea. Amestecã usor pânã se îngroasa, ia de pe foc si când se rãceste pune iaurturile,smântâna si galbenusele ramase.  

* Într-o formã pt. cuptor, pune un rand de foi pt lasanha, altul de mere,apoi cremã. Repetã, terminând cu foi de lasagna si cremã. Dã la copt, la 200ºC, timp de 30 min.
Serveste cald cu dulceatã de portocale si scortisoarã. 

Strudel de abóbora e pecãs/ Strudel de dovleac si nuci pecan

RAR Açúcar  vai promover o passatempo " Receitas Economicas RAR Açúcar" e eu escolhi participar com uma sobremesa classica, desta vez com abóbora e especiarias....mmm...

 

1 kg abóbora para bolos descascada e cortada aos pedaços compridos
2 colheres sopa com óleo
140 g açúcar mascavado escuro RAR + extra
100 g amêndoas moidas
100 g pão ralado
1 ovo ( guarde um pouco para pincelar)
1 colher sopa com canela moida
1 colher chá com noz moscada
1 massa filo de compra
85 g manteiga derretida
100 g pecãs picadas
xarope de acer ou bordo para servir




Preparação

Pre aqueça o forno 200ºC.
Salpique a abóbora com o óleo e leva assar.
Triture abóbora, e mistura com o açúcar, amêndoas,o pão ralado, ovo e especiarias. Misture bem.

Baixa a temperatura do forno para 160ºC.
Pincele cada duas folhas de massa filo com a manteiga derretida, espalhe um pouco de açúcar mascavado escuro RAR , nozes e junte mais duas folhas de massa, pincele com manteiga, açúcar... e repita  até acabar as folhas  . Junte a mistura de abóbora e especiarias num dos lados e começa rolar o strudel. Pincele com manteiga, ovo e nozes pecãs. Transfira numa forma para forno forrada com papel vegetal e leva ao forno, cerca de 40 min.
Deixa amornar e sirva cortado aos fatias, pode servir com xarope de acer , chantily ou creme custard.

Bom Apetite!




STRUDEL DE DOVLEAC SI NUCI PECAN 



aluat de baklava din comert ( al meu avea 9 foi)

1 dovleac mediu de cam 1 kg,tãiat în bucãti mãrisoare pt. copt
2 linguri ulei
140 gr zahãr brun + extra
100 gr migdale mãcinate
100 gr pesmet
1 ou bãtut din care pãstrezi putin pt uns strudelul
1 lingurã supã se scortisoarã
1 linguritã desert nucsoarã
85 gr unt topit pt. uns foile
100 gr nuci pecan din care pãstrezi si pt. decor

Sirop de artar, friscã sau cremã custard pt. servit.



* Pregãteste cuptorul la 200ºC.
Stropeste dovleacul cu uleiul si dã la copt pânã se înmoaie, lasã la rãcit.

* Redu dovlacul la piure si amestecã-l cu zahãrul, migdalele, pesmetul,oul si mirodeniile. Amestecã bine.

Redu temperatura la cuptor la 160ºC.
Am uns fiecare douã foi cu untul topit, am presãrat zahãr brun si putin migdale mãcinate, apoi am pus alte douã foi, am uns siam pus zahãr si...tot asa pânã am terminat foile.
Pe o parte am pus umplutura si am rulat usor, am uns cu unt, oul pãstrat, nuci pecan si migdale.
Am dat la copt pt. circa 35 min. ( depinde de cuptor, verificã ca strudelul sã aibã culoarea aurie-crispy si e gata:))
Serveste cu sirop de artar, friscã, sau cremã englezeascã custard...inghetatã :D
O recomand cu drag:)
 

Prãjiturã cu dovleac si zahãr brun ( Halloween)/ Bolo de abóbora e açúcar escuro

Am pregãtit-o chiar in seara de 31 octombrie, împreunã cu prietena mea Bellinha. Reteta am luat-o din revista englezeascã Good to know recipes de luna asta.
Chiar mã gândeam ce sa pregãtesc mai diferit de Halloween, sa ne placã la toti.
Dovlecei pt. decor i-am pregãtit din pastã martipan ( am cumpãrat-o de la Aldi) in care am pus un strop de colorant portocaliu, trebuia sa iasã niste dovlecei chiar drãgãlasi dar...au iesit niste  giavoli dã dzâua mortzâlor :)))
Prãjitura iasã super mare si grea, ajunge sa dati prin vecini sau neamuri:)

 300 ml ulei/ 3 dl óleo
4 ouã / 4 ovos
250 gr zahãr mascavado brun/ 250 g açúcar mascavado escuro
2 lingurite esentã de vanilie/ 2  c. chá essencia de baunilha
150 g stafide/ 150 g sultanas
100 g nuci tocate / 100 g nozes picadas
1 dovleac pt. prãjituri de cam 1 kg, dat pe rãzãtoare/ 1 abóbora menina de cca. 1 kg ralada
coaja si sucul de la 1/2 portocalã / raspa e sumo de 1/2 laranja
coaja rasã de la o lãmâie/ raspa de 1 limão

400 gr fãinã/ 400 g farinha
1+ 1/2 linguritã bicarbonat/ 1 + 1/2 c.chá bicarbonato de sodio
1 +1/2 praf de copt/ 1+1/2 fermento em pó
2 lingurite amestec de mirodeni pt. prãjituri / 2 c. chá mistura de especiarias para bolos
1 lingurã scortisoarã / 1 c. sopa de canela em pó


Pentru Icing/ Cobertura

500 gr cremã de brânzã/ 500 g queijo creme
150 g zahãr pudrã/ 150 g açúcar em pó
sucul si coaja de la o lãmâie/ sumo e raspa de 1 limão
sucul de la 1/2 portocalã ( restul de la blat)/ sumo de 1/2 laranja

Pentru mini dovlecei/ para decoração

250 gr martipan/ 250 g pasta americana branca
colorant alimentar portocaliu/ corante alimentario cor de laranja
cuisoare întregi/ cravinhos


*Pre- încãlzeste cuptorul la 180ºC si pregãteste 2 forme de tort cu hârtie vegetalã.
Într-un bol amestecã uleiul, ouãle, zahãrul si vanilia.
Adaugã stafidele, nucile, dovleacul si citrinele ; fãina, bicarbonatul, praful de copt si mirodeniile, amestecã bine cu spatula.
* Împarte blatul în cele 2 forme si dã la copt cam 45 min.
* Pentru Icing mixeazã ingredientele bine,unge o parte de blat cu 1/2 icing si acoperã cu celãlalt blat.Unge cu restul de icing si pune dovlecei de martipan.
Prãjitura iasã foarte aromatã si pufoasã-umedã:)


*Pre-aqueça o forno a 180ºC e forre duas formas redondas com papel vegetal.
Mistura o óleo, os ovos, açucar e baunilha com as batedeiras.
Junte sultanas, nozes, abóbora, sumo de citrinas, bicarbonato, fermento, especiarias e mistura bem com spatula.
Divida a massa pelas formas e coza 45 min.
Para cobertura e recheio bata bem os ingredientes juntas.
Barre o bolo com o creme, cubra com outro bolo e resto de creme, arranja as abóbrinhas de pasta americana.

Prãjiturã de iaurt, mere si nuci/ Bolo de iogurte com maçãs e nozes

Am  avut o sãptãmânã ploioasã, în care am cam vegetat...am uitat complect de dietã si am cazut în ispite....de azi sa indreptat timpul si m-am pus pe lucru acasã...mi sau adunat o groazã de haine de spãlat :((
Acest chec l-am pregãtit pt. colegi mei, care mi-au tot cerut prãji de casã...totul a pornit de la un simplu chec de iaurt, super simplu pe care l-am înflorit cu 2 mere si un pumn de nuci tocate :D

cafeaua mea favoritã

sectiune chec simplu

Chec simplu

Reteta o am undeva pe blog, dar fiind asa de simplã si bunã o mai scriu odatã:


1 iaurt natural sau cu aromã nu conteazã gramajul
3 mãsuri iaurt de zahãr
3 mãsuri iaurt de fãinã
1 mãsurã ulei
1 linguritã praf de copt
4 ouã
2 mere tãiate cubulete + 1 mãr pt. decor
o mânã de nuci tocate grosier
scortisoarã
anis

Vestea bunã e cã nu avem nevoie de mixer, lucrãm rapid si fãrã a murdãri multe vase.
Într-in bol spargi ouãle întregi, pui iaurtul ( dar pãstrezi paharul pt. cã cu el vei mãsura) si restul ingredientelor, asa toate deodatã le amesteci cu lingura de lemn.
Torni în forma pregãtitã cu hârtie de copt si aranjezi desupra mãrul feli cu tot cu coajã. Dã la copt.

E o prãji usor de tinut minte, vã astept cu cafeaua :)


BOLO DE YOGURTE COM MAÇÃS E NOZES


1 yogurte natural ou com sabor
3 medidas açúcar
3 medidas farinha
1 medida óleo
4 ovos
1 colher sobremesa fermento em pó
2 maçãs cortadas aos pedaços
150 g nozes picadas grosier
canela em pó
erva doce em pó

Misture tudo num alguidar com uma colher de pau. Verta numa forma untada e disponha fatias de 1 maçã com casca por cima. Leva cozer 40 min. ao 180ºC.

Bom Apetite :)

Carré de porc la cuptor cu Gratin Dauphinoise si Chutney de prune si scortisoarã / Carré de porco no forno com Gratin Dauphinoise e Chutney de ameixas e canela

Era randul nostru sa invitam prieteni la cinã, nu eram foarte sigurã ce vreau sa fac, important e ca am cumpãrat  bucata de carne si de aici inspiratia :) am hotãrât sa pregãtesc o cinã cu arome portugheze si frantuzesti, ce a iesit...toatã lumea a adorat....am terminat cu Eclere cu ciocolatã
si joc de cãrti...

Pentru friptura:

Preparã un sos din  o cãpãtânã de usturoi trecut prin presã, fleur de sal , mentã, rozmarin,piper negru si boabe, curcuma,ulei,zeama de la 2 lãmâi si vin alb cam 2 pahare am pus pt. 2 kg de carne.
Cresteazã carnea si unge-o bine cu sosul,  cu film transparent si lasã la odihnit cel putin 8 ore .
Înainte cu 1 orã si jumate de a servi cina, am transferat carnea într-o formã de copt si am acoperit-o cu folie de aluminiu( Personal prefer sa gãtesc la cuptor carnea cu os, de data asta am cerut la mãcelãrie cotlet într-o singurã bucatã si a fost o alegere bunã) am dat la cuptor si am controlat.Carnea de vitã ne place mai in sânge, nu este cazul si cãrni de porc...dar am avut grijã sã nu o usuc, a iesit rumenitã bine deasupra si suculentã înãuntru ( am controlat cu cutitul) cu 15 min înainte de a scoate carnea din cuptor am scos folia .

Pentru Cartofi Dauphinoise: 

cantitãti pt. 6 persoane
1 kg cartofi tãiati în rondele foarte fine se pun într-un recipient si se amestecã cu 250 gr smântânã 35% grãsime, sare, piper si nucsoarã dupã plac. Amestecã foarte bine.
Pregãteste cuptorul la 190ºC.
Unge o formã rotundã pt. cuptor  cu unt bine de tot si freacã cu un dinte de usturoi spart bine de tot sa i-si elibereze aroma. Toarnã cartofi si acoperã cu 175 gr. brânzã rasã tip Gruyére..deasupra pune câteva cubulete de unt si dã la gratinat cca. 1 orã.

 Chutney de prune

E delicios pt. a servi cu carne de porc sau ratã.

Prãjeste o salotã sau ceapã foarte micã în putin ulei si sare pânã se înmoaie, adaugã 4 prune tocate mãrunt, 1 lingurã zahãr brun si 1/2 linguritã scortisoarã si un putin otet de vin rosu. Lasã la redus cca. 10 min. la foc mic.




CARRÉ DE PORCO NO FORNO COM GRATIN DAUPHINOISE E CHUTNEY DE AMEIXAS E CANELA

Para carré: 

Barre bem a peça de carne com marinada : alho esmagado, flor de sal, alecrim, hortelã,pimenta preta moida e grãos, açafrão,sumo de limão e vinho branco. Tape com pelicula e deixa no frio pelo menos 8 horas.
Na hora transfira numa forma para forno e tape com folia de aluminiu. Com 15-20 min. antes do fim tira a folia e deixa tostar.


Para batatas: 
 Corte 1 kg de batatas muito finos, tip chips e mistura com 2 dl natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mistura bem e tranfira numa forma oval para forno untada com manteiga e aonde foi espremido um dente de alho com força contra as paredes de forma para que liberte  completamente o seu aroma.
Polvilhe as batatas com 175 gr queijo ralado e coloque encima algums cubos de  manteiga.
Leva gratinar cca. de 1 hora, ou até ficar dourado e estaladiço.

Chutney :

Faça um refogado com uma echalota picada, sal e pouco óleo.Acrescente 4 ameixas picadas, 1/2 colher chá de canela, 1 colher açúcar escuro e um pouco vinagre de vinho tinto. Deixa reduzir, cca. de 10 min.
Sirva com carne de porco ou pato.

Prãjiturã de morcovi si nuci / Bolo de cenoura e especiarias

De când am încercat prima felie de prãji cu morcovi, am adora textura blatului moale, usor însiropat, alãturi de o cafea cu lapte...
Sãptãmâna trecutã am dat de aceastã retetã în revista Good to know recpes, Octombrie , era pe primul loc la prãjile favorite ale luni :)
Cum aveam si nuci primite de la buna mea de acasã, m-am apucat de treabã...

BLAT

225 gr fãinã
1+1/2 praf de copt
1 linguritã ghimbir mãcinat
1 linguritã scortisoarã
1 linguritã cuisoare mãcinate sau anis
175 gr zahãr galben
3 ouã bãtute
200 ml ulei
1/2 linguritã esentã de vanilie
50 gr nuci tocate gros
225 gr morcovi rasi
12 jumãtãti de nucã pt. decor

ICING

175 cremã de brânzã light
25 gr unt topit
80 gr zahãr pudrã
suc de lãmâie
extract vanilie


* Pregãteste o formã dreptunghiularã cu hârtie de copt si porneste cuptorul la 180ºC.
* Într-un bol adânc, amestecã fãina cu praful de copt si mirodeniile, adaugã zahãrul si fã o groapã in mijloc în care pui ouãle, uleiul si vanilia. Amestecã bine totul, si pune nucile si morcovi.
Toarnã preparatul în formã si dã la copt.

În loc de icing-ul de mai sus, am pregãtit o cremã fãrã unt, deoarece am mai pregãtit creme astfel si sotul le ia de pe prãjituri si le....
Am pregãtit o cremã numai din cremã de brânzã amesecat cu zahãr praf, vanilie si colorant portocaliu alimentar sau sofran.

Vã recomand cu mare drag acest prãji, e delicioasã chiar si simplã :)



                         BOLO DE CENOURA E ESPECIARIAS


MASSA

225 gr farinha
1+1/2 fermento em pó
mista de especiarias ( cravinho em pó, gengibre e canela)
175 gr açúcar amarelo
3 ovos batidos
200 dl óleo
1/2 extracto de baunilha
50 g nozes picadas grosier
225 g cenoura ralada
12 metades  de nozes 

ICING

extracto de baunilha
creme de queijo 250 gr
3-4 colheres açúcar em pó
colorante alimentario  laranja ou açafrão


Unte uma forma rectangular, e pre aqueça o forno a 180ºC.

Mistura farinha com fermento e especiarias, acrescente açúcar, faça uma cave no meio e ponha os ovos, óleo e baunilha, nozes e cenouras no fim e misture muito bem.
Verta na forma e coza 35-40 min.

Para cobertura ou icing, mistura os ingredientes e barre o bolo.

Delicia-se :)

Tarte custard de mure / Blackberry custard tarts

Duminicã ca de obicei mã trezesc devreme sa merg la piatã , mã intereseazã  produsele biologice si plantele aromatice; iar dacã e piatã de vechituri e lumea mea ; e pãcat ca la 9 si un sfert trebuie sa plec la lucru :((
Dupã ceva bântuialã, am cumpãrat prune si mure. Vã mãrturisesc cã asta vara am fost rea si m-am ingrasat, acuma traiesc din frunze , iaurturi naturale amestecate ( cu prune) multã apã si  multã foame :((



TARTE CUSTARD DE MURE
( good food UK-octombrie pag. 70)

500 gr aluat foietaj sau sfãrâmicios din comert ( eu am fãcut cu amândouã)
nucsoarã
scortisoarã

Cremã custard:
3 ouã
100 gr zahãr
200 ml smântânã 35% grasime
200 ml lapte
1+ 1/2 esentã de vanilie
100 gr mure proaspete

Preparare

Întinde aluatul si taie cercuri cu o cãnitã, unge formele cu ulei si fãinã si aseazã cerculetele de  aluat si întinde bine pe margini, presarã cu scorisoarã si nucsoarã dupã plac si aseazã jumate din cantitatea de mure.
Pentru custard: amestecã ouãle si zahãrul,  într-un bol mare ; pune smântâna, laptele si vanilia la fiert. Ia de pe foc si amestecã cu  mixul de ouã.
Pune custardul peste tarte cât poti de mult si acoperã cu restul de mure.
Dã la copt.
Serveste-le pudrate cu zahãr ...mmm....ce arome :D







BLACKBERRY CUSTARD TARTS

500 g massa folhada ou quebrada ( usei as duas)
uma pitada noz moscada
canela moida

Custard :
3 ovos
100 g açúcar
2 dl natas 35% gordura
2 dl leite
1+1/2 extracto de baunilha
100 g amoras frescas
açúcar em pó

Corta a massa , circulos e disponha sobre as forminhas untadas com óleo e farinha.
Salpique-as com pouco noz moscada e canela, metade das amoras e cubra com creme custard, acaba com restantes amoras, e leva cozer.
Sirva com açúcar em pó.

Para creme custard:
Mistura ovos com açúcar, e guarde. Á parte leve ao lume brando, o leite, natas e baunilha. Quando começa ferver, retire e mistura em fio com o mix de ovos.


Bom Apetite :) 

 

Prãjiturã cu mere " Marie-Helene"/ Bolo de maçã Marie Helene

Nu puteam sã  nu rãspund provocãri Amei, asa cã  luna aceasta am avut ocazia sã fac cunostintã  cu blogul Pasiunile Mihaelei.
Un blog plin de retete delicioase, din care am ales sa pregãtesc o prãjiturã cu fructe ...
Si pentru cã sotul meu adorã merele, cumpãrã mai multe decât e nevoie si atunci trebuie sã pregãtesc, clãtite, claufotis si desigur prãji cu mere.
Aceastã prãji a iesit absolut yummy, deja e pe lista favoritelor lui, multumim  Mihaela :)

3/4 canã fãinã
3/4 canã zahãr
3/4 linguritã praf de copt
un praf de sare
4 mere mari ( am folosit verzi)
2 ouã mari
3 linguri rom, vanilie
100 gr unt topit
scortisoarã
zahãr pudrã


Se curãtã merele si se taie cubulete.

Mixeazã untul cu zahãrul, adaugã ouãle întregi.
Adaugã rom, scortisoarã si jumãtate din fãina amestecatã cu praful de copt si sarea.
Amestecã cu spatula bine si adaugã restul  de fãinã, la urmã pune merele.
Toarnã blatul într-o formã unsã, si dã la copt cam 35 min.
Rece sau caldã e delicioasã :)
E o prãjiturã super rapidã, usor de tinut minte....

3/4 chavena  farinha
3/4 colher de chá fermento em pó
uma pitada de sal
4 maçãs verdes
2 ovos xl
rum, essencia de baunilha
100 gr manteiga derretida
canela
açúcar em pó



Mistura  farinha com fermento em pó, sal e canela.
Bata bem o açúcar com manteiga, junte os ovos e as essencias. Junte a massa metade da quantidade dos ingredientes solidas, misture bem e junte restantes, ao ultima junte as maçãs cortados aos pedaços pequenos.
Verte na forma untada, e leva cozer, 180ºC, cca 35 min.

Prãjiturã de prune si iaurt/ Bolo de ameixas e yogurte

Ziua sotului meu e peste o lunã, dar nu am avut liniste pânã nu i-am dat cadoul mai devreme....un bebe de bull terrier :)
Vi-l prezint pe bebele nostru Marley

Are atata energie ca suntem morti de obosealã :)) Love U Marley!!!

PRÃJITURà DE PRUNE SI IAURT

 versão portuguesa embaixo

E simplã, rapidã... si bine însiropatã, irezistibilã! 

150 gr iaurt natural
300 gr fãinã
200 gr zahãr galben
90 ml ulei
2 lingurite praf de copt
2 ouã


Sirop de prune

4 prune, tãiate in 2
2 batoane de scortisoarã
2 stelute de anason
1/2 baton vanilie
1 portocalã ( sucul)
200 gr zahãr galben

Pregãteste siropul: pune jumãtãtile de prune într-o crãticioarã, împreunã cu restul ingredientelor si acoperã cu apã. Pune la fiert , de când incepe sa fiarbã, mai lasã 3 minute si ia de pe foc. Scurge bine prunele de sos si scoatele deoparte.

Pregãteste cuptorul la 180ºC, si o formã rotundã cu hârtie vegetalã.
Amestecã toate ingredientele pentru blat, pune jumãtate de blat în formã si pune deasupra jumãtate din prunele scurse, acoperã cu restul de blat si restul de prune. Dã la copt.

Între timp pune sosul din nou la fiert si lasã sã reducã la jumãtate. Lasã la rãcit.

Scoate prãjitura din cuptor, inteapã cu furculita si toarnã siropul, sau serveste cu sosul separat.

Reteta o am din revista Olive. UK-Septembrie.



BOLO DE AMEIXAS E YOGURTE

( Olive.U.K-Setembro)

150 ml yogurte natural
300 g farinha
200 g açúcar amarelo
90 ml óleo
2 c. chá  fermento em pó
2 ovos

Xarope 
4 ameixas, descaroçadas 
2 paus de canela
2 anis estrelados
200 g açúcar amarelo
1/2 vagem de baunilha
sumo de 1 laranja 

Leva um recipiente com ingredientes para xarope, e cubra ingredientes com água; ao lume baixo, quando começa ferver conta 3 minutos e retire do lume. Escorra as ameixas e guarde o xarope.

A parte mistura ingredientes para massa. Forra uma forma  de bolo com papel vegetal, despeja metade da massa por cima, metade das ameixas e cubra com o resto da massa e ameixas. Leva cozer.
Leva o xarope  ferver outra vez, e deixa reduzir .

Regue o bolo ainda quente com xarope.
Bom Apetite!

Prãjiturã cu mure si mere / Bolo de amoras e maçã

Si a mai trecut o sãptãmânã, ca de obicei martia e ziua mea liberã...o visez...cu o zi inainte imi fac planuri cum sã o petrec...de data asta  am petrecut jumãtate de zi la plajã, hipermarket si am reusit sã pregãtesc cina acasã, o ciorbã de fasole verde si aceastã prãjiturã delicioasã  ( o recomand servitã caldã cu înghetatã, e superrr!) se topeste in gurã...
Vã doresc o sãptãmâna minunatã :)

PRÃJITURÃ CU MURE SI MERE
( Good Food UK-Septembrie 2012, pg 50)

125 gr unt
125 gr zahãr
3 ouã mari bãtute
50 gr migdale mãcinate
100 gr fãinã cu agent de crestere
2 mere ( recomandate: Discovery, Russet or Worcester, fiecare tãiate în 12 felii)
100 gr mure proaspete

Top

scortisoarã pudrã
2 linguri zahãr demerara ( am pus zahãr brun)
25 gr unt, tãiat cubulete
25 gr alune prãjite si tocate grosier
zahar pudrã

Preparare:

Pregãteste cuptorul la 160ºC si unge o formã cu unt si coperã cu hârtie vegetalã.
Mixeazã untul spumã cu zahãrul, adaugã putin câte putin din ouãle bãtute, o parte din fãinã, ouã si migdale, din nou fãinã...apoi adaugã trei sferturi din feliile de mere si murele. Amestecã usor si toarnã blatul în forma pregãtitã.

Pentru topping, dispune restul feliilor de mere peste blat, pudreazã cu scortisoarã, zahãr brun si untul cubulete.
Dã la copt.

 

 Serveste prãjitura pudratã cu zahãr si alunele prãjite...crunchy!!!





BOLO DE AMORAS E MAÇÃ
( Good Food UK. Setembro 2012)


125 g manteiga
125 g açúcar
3 ovos grandes 
50 g amêndoas moidas
100 g farinha com fermento
2 maçãs Gala Royal cortadas em 12 fatias cada
100 g amoras frescas

Cobertura e decor

canela moida
2 colheres sopa com açúcar escuro
25 g manteiga aos cubos
25 g avelãs torradas e cortadas grosier
açúcar em pó

Pre aquece o forno 160ºC e unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal-

Bata bem o açúcar com manteiga, junte os ovos aos poucos, farinha, amêndoas...á final junte as fatias de maçã ( guarde umas fatias para cobertura) amoras e misture .
Despeja a massa  na forma preparada.
Para cobertura, disponha as restantes fatias de maçã por cima, polvilhe com canela, açúcar e manteiga.
Leva cozer , sirva  de preferencia quente com gelado.
Bom Apetite :)