Tarteletes de Laranja/ Mini tarte de portocale

Timp de preparare:
35 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Aluat:
125 unt
125 gr.zahãr
1 ou
coaja rasã de la o portocalã mare
280 gr. fãinã
Cremã si decor:
200 gr. lapte condensat
3 ouã
6 linguri lapte
150 ml smântânã lichidã
scortisoarã


Mod de preparare:

1)Bate untul cu zahãrul, adaugã oul intreg si coaja de portocalã.
La sfârsit, fãina si amestecã bine cu mâna.
2)Pune fãinã pe masa de lucru si intinde alutul.
Am tãiat rotunduri de mãrimea formei in care le voi coace, deci in forme de aluminiu de unicã folosintã:d
Se pun in forme.
Ca sã iasã mai frumoase atunci folositi forme proprii pt. tarte...dacã nu aveti rãbdare, se poate pune aluatul intr-o formã mare de tartã.
3)Pt. cremã:
Intr-un vas mic se amestecã cu telul toate ingredientele de la cremã.
Cu ajutorul unei linguri, se ia din cremã si se umplu tarele (aluatul sã fie bine intins in forme, se pune putinã cremã pt. cã la coacere crec:))
Se dau la cuptor, 200ºC pt. 20 min.
Se scot se pot orna cu restul de portocalã tãiatã feliute, scortisoarã pudrã, physalis...
Aceste tarte sunt delicioase si fãrã cremã:d
Poftã bunã!

Mini tarte cu urdã si scortisoarã

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
400 gr. aluat foietaj din comert
Pt. cremã:
400-500 gr. urdã sau brânzã de vaci
200 gr. zahãr
1 plic zahãr vanilat
coaja rasã de la 1 portocalã mare sau lãmâie
1 ou intreg si 2 gãlbenuse
25 gr. unt topit
fãinã si unt pt. uns formele
Decor:
menta,scortisoarã pudrã, cirese...


Mod de preparare:

1)Se lasã aluatul la decongelat.
Se intinde, se decupeazã rondele de mãrimea formelor...am folosit forme de metal, pe care le-am uns cu unt si fãinã, si forme de aluminiu pe care nu le-am uns :)
2)Pt. cremã:
Piseazã urda cu ajutorul unei furculite, adaugã zahãrul, zahãrul vanilat, coaja rasã de lãmâie sau portocalã, oul intreg, gãlbenusele si amestecã bine.
3)La sfârsit toarnã untul topit peste crema de brânzã si amestecã bine.
In fiecare formã pune o rondea de foietaj, intinde bine pe pereti formei...in formele de aluminiu am pus bucãti mai mari de foietaj :) apoi toarnã din cremã peste fiecare.
Dã la copt.
Se lasã sã se rãceascã, se scot din forme si se pudreazã cu multã scortisoarã.:)
Poftã bunã!

Tarte de Cerejas / Tartã de cirese

Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pt.aluat:
150 zahãr
150 unt
1 ou
300 gr. fãinã
Pt. cremã:
350 Creme de pasteleiro
Cirese
zahãr pudrã
Ornat:
friscã, topping fructe de pãdure, mentã, inghetatã...


Mod de preparare:

Aluatul cel mai foosit in Portugalia pt. tarte, este cel tip sfãrâmicios (massa quebrada).
1)Preparã un aluat, amestecând bine untul cu zahãrul.
Adaugã oul si fãina.
Tapeteazã o formã pt. tarte cu fãinã, si cu degetele intinde bine aluatul.
2)Pregãteste crema:
Fierbe 250 ml de lapte.
Separat amestecã 50 gr. zahãr cu 35 gr. de fãinã, 1 ou intreg, 2 gãlbenuse, un vârf cutit sare si altul de vanilie pudrã.
Amestecã bine si toarnã incet peste lapte, la foc mic amestecând incontinuu pânã fierbe si se ingroasã.
Se lasã la rãcit si se pune peste tartã.
3)Deasupra se pun ciresele (spãlate si fãrã sâmburi).
4)Dã la copt.
5)Se serveste pudratã cu zahãr.
In loc de a face o tartã mare se pot face mini tarte.
Se poate folosi oricare alt fruct(e).
Poftã bunã!

Tartã de lapte condensat, cãpsuni si nucã de cocos / Tarte de leite condensado, morangos e cocos

Timp de preparare:
50 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
6 foi de gelatinã incolorã sau rosie sau 1 plic de gelatinã în praf de 10 gr.
1 cutie ( 395 gr) de lapte condensat
1 iaurt cu gust de nucã de cocos
300 gr. cãpsuni proaspete în piure
200 ml. smântânã pt. friscã
3 linguri de zahãr
12 piscoturi pt. sampanie
200 gr. cãpsuni tãiate bucãti mici
suc de portocale natural, cam 1 pahar
nucã de cocos
Decor:
top de cãpsuni sau ciocolatã
cãpsunã
friscã


Mod de preparare:

Acest desert este foarte usor de pregãtit,se poate face cu orice alt fruct care vã place.
Puteti folosi o formã de silicon adâncã, chiar o formã de cuptor, tip vas de Yena de exp. pt. cã acest dulce merge la frigider.
Puteti servi direct din formã, este mai simplu :)
Eu am pregãtit 2 tortulete, unul pt. acasã si celãlalt pt. colegi.

1)Smântâna se bate friscã cu zahãrul si se pãstreazã la frigider.

Cãpsunile piure ( cu blenderul) se amestecã cu laptele condensat si iaurtul.
Separat se pregãteste gelatina conform instructiunilor si se adaugã la amestecul de cãpsuni, se scoate frisca de la rece si se adaugã compozitiei.
Amestecã bine.
Puteti adãuga putinã nucã de cocos, va iesi delicios:)

2)Toarnã preparatul în formã, pune cele 200 gr. de cãpsuni tãiate si acoperã cu piscoturile înmuiate în suc de portocale.
Dã la frigider pânã se solidificã bine. Eu am fãcut seara pt. a doua zi.
Pt. tortuletul nostru nu am avut rãbdare, l-am servit cam dupã 3 ore.

Am mai pregãtit si cu alte ocazii acest desert si am încercat sã pun întâi piscoturile apoi cãpsunile si crema, dar piscoturile se ridicã la suprafatã...pt. cã asa e reteta. Sper sã vã placã.

Poftã bunã!

6 fotografii

Voteaza

Tartã de Cãpsuni cu Ciocolatã

Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
Bazã:
300 gr. biscuiti simpli mãcinati
150 gr. unt topit
Crema:
10 gr. gelatinã simplã ( 1 plic)
1 plic gelatinã de cãpsuni
1 iaurt simplu
1 cutie de lapte condensat ( 395 gr.)
400 gr. cãpsuni
2 linguri zahãr
200 ml. smântânã pt. friscã
Decor:
100 gr. ciocolatã culinarã
200 gr. cãpsuni


Mod de preparare:

Acest desert se poate pune în cupe sau formã cu pereti detasabili, silicon sau formã pt. cuptor.

Ia putin timp la pregãtire, dar trebuie sã asteptãm câteva ore pânã se întãreste :)

1) Pentru bazã:
Amestecã bine biscuiti cu untul, pânã se leagã bine.
Pune preparatul în formã si întinde bine amestecul si pe pereti formei. Dã la rece.

2) Pentru cremã:
Spalã bine cãpsunile si punele într-o crãticioarã pe foc împreunã cu zahãrul, amestecând, pânã începe sã fiarbã.
Ia de pe foc si redu la piure cu ajutorul blenderului.

3) Preparã gelatina de cãpsuni si cea simplã conform instructiunilor de pe plic. Adaugã iaurtul, laptele condensat,cãpsunile si frisca.
Amestecã bine si toarnã în formã (e) peste biscuiti.

4) Dã la rece.
Înainte de servire se decoreazã cu cãpsuni si ciocolata rasã.

Eu am pus si în cupe.
O puteti pãstra la frigider 3 zile sau congela 8 zile.
O portie = 433 kcal

Poftã bunã!

Voteaza

Mini tarte moi din portocalã - Queijadas de Laranja

Timp de preparare:                           

30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:                                     
250 gr. zahãr
1 lingurã fãinã
1 linguritã praf de copt
5 ouã
1 portocalã mare (coaja rasã si sucul)
Decor:
portocale
scortisoarã

Mod de preparare:

Aceste tarte in miniaturã sunt foarte apreciate, se gãsesc in toate cafenelele si supermarketurile.
De multe ori prefer sã le gãtesc acasã, sunt simple si rapide.
1)Într-un bol se amestecã zahãrul cu fãina si praful de copt.
Adaugã ouãle, coaja si sucul de portocalã.
2)Unge cu unt si tapeteazã cu zahãr formele de aluminiu sau speciale.
3)Toarnã compozitia, sã fie cam treisfert in fiecare formã ( in cuptor vor creste).
4)Dã la cuptor la 200ºC, cca. 25 min.
Se servesc cu multã scortisoarã, se pot lãsa in forme sau scoate.
Dulciurile tip "Queijadas" sau " Pastel de natas" se servesc cu multã scortisoarã.
Scortisoara " taie" din dulceata prãjituri, sa demonstrat cã o linguritã de scortisoara pudrã luatã zilnic, reduce zahãrul din sânge.
Poftã bunã!